MCT olajok és zsírok; A közepes láncú trigliceridek (MCT) használata és előnyei

MCT zsír - mi ez és mire jó? Ezt kérdeztem magamtól, amikor először hallottam róla. Ez alatt az idő alatt olyan anyagot kerestem, amely sokféleképpen használható fel, ami jól nyomja a sportolás során, és mindenekelőtt az, ami formába hoz és jó formában tart. Legjobb esetben más egészségügyi hatásokkal is járhat. Nos - az MCT olaj természetesen nem csodaszer. De vannak bizonyos pozitív tulajdonságai, amelyek nagyon hasznosak lehetnek egyesek számára. Időközben intenzíven foglalkoztam a témával, és a gyakorlatban kipróbáltam az MCT zsírokat. Most szeretném megosztani veletek tapasztalataimat és tudásomat.

Mi az MCT és miből készülnek az MCT zsírok?

Az emberi fő tápanyagok a szénhidrátok, a fehérjék és a zsírok. Ez utóbbiak fontos energiaszolgáltatók, nélkülözhetetlen zsírsavakat biztosítanak számunkra és nélkülözhetetlenek a zsírban oldódó vitaminok felszívódásához. A legtöbb esetben a természetes zsírok trigliceridekből állnak. Ezek viszont glicerinből és különféle zsírsavakból állnak, amelyek többek között rövid, közepes és hosszú láncúakra oszthatók.

Az MCT az angol "közepes láncú trigliceridek" = közepes láncú trigliceridek rövidítése. A közepes láncú zsírsavak 6, 8, 10 vagy 12 szénatomot tartalmaznak, míg a többi zsírsav több vagy kevesebb atomot tartalmaz. A szénatomok száma befolyásolja a zsírok tulajdonságait, és ezáltal az emésztésre és a test egyéb folyamataira gyakorolt hatásukat. A közepes láncú zsírsavak közé tartozik a kaprinsav, a kaprilsav és a kapronsav. A laurinsavról eltérnek a vélemények - egyesek közepesnek, mások hosszú láncúnak írják le.

A mindennap fogyasztott étkezési zsírok nagy része hosszú láncú zsírsavakat (LCT zsírokat) tartalmaz - például növényi olajokban vagy zsírokban és margarinban. A rövid szénláncú zsírsavakat elsősorban állati eredetű élelmiszerek biztosítják. A közepes láncú zsírsavak viszont csak nagyobb koncentrációban találhatók meg a trópusi növényi zsírokban, például a kókuszolajban vagy a pálmamagolajban. Napi étrendünkben általában viszonylag kevés közepes láncú zsírsavat fogyasztunk, például az MCT zsírokban. Számos hasznos tulajdonsággal rendelkeznek.

A pálmaolajat az olajpálma gyümölcseiből nyerik

Milyen előnyökkel jár a közepes láncú zsírsavak?

Testünk folyamatainak többsége vizes környezetben zajlik. Most a mindennap elfogyasztott 60–100 g zsír főleg hosszú láncú zsírsavakból áll. Ezek csak nagyon rosszul oldódnak vízben, és a szervezetnek meg kell emésztenie, ami összetett folyamat. Ezzel szemben a közepes láncú MCT olajok nagyon jól oldódnak vízben, és azonnal felszívódhatnak és felhasználhatók a hasnyálmirigyből epesavak vagy enzimek használata nélkül. Ily módon az MCT zsírok minden kerülő út nélkül eljutnak a bélsejtekbe, és azonnal ott dolgoznak fel. Az emésztési erőfeszítés sokkal kevesebb a szervezet számára.

A nyirokrendszer megkerülheti az MCT zsírokat is, és a vérrel közvetlenül a májba szállítják. Itt egyre inkább ketontesteket képeznek, amelyek nagyobb koncentrációja elősegítheti a ketózist - később ezt elmagyarázom. Különleges felszívódási magatartásuk miatt az MCT zsírok azonnal készen állnak az oxidatív lebontásra, és így közvetlenül az izomsejtekbe szállítják és ott elégetik. Ezért a vér lipidszintje a normális tartományban marad, és a vér lipidszintje nem emelkedik. A hosszú láncú zsírsavak viszont a nyirok útján jutnak be a nagy véráramba.

Az MCT olajok biztosítják azt is, hogy szénhidrátokkal együtt fogyasztva gyorsabban oxidálódjanak. Evéskor felgyorsítják az energiaforgalmat. A „normális” étkezési zsírok ennek 2–4% -át teszik ki, míg az MCT zsírok akár 7–9% -kal is növelhetik az élelmiszerekből származó energiaátalakulást (termogén hatás). Végül, de nem utolsósorban, a közepes láncú zsírsavak csak kb. 8 kilokalóriát/gramm adnak az LCT-k több mint 9 kilokalória helyett.

Az MCT zsírok egészségre gyakorolt hatása

A fent említett tulajdonságok miatt az MCT olajok ideálisak a táplálkozáshoz, ha problémák vannak a zsír emésztésével - például hiányzik az epesav vagy a lipázok (a hasnyálmirigy enzimjei). A máj-, a hasnyálmirigy- vagy az epebetegségben szenvedők élvezhetik az MCT étkezési olajok előnyeit, valamint azok, akik cisztás fibrózisban vagy Crohn-betegségben szenvednek.

Mivel az MCT olajat ritkán tárolják zsírként a zsírszövetben, mindenki számára alkalmas, aki fogyni akar és/vagy odafigyel testére. Az MCT-ket a máj közvetlenül ketonokká alakítja, és nem „tárolja” valahol. Ez arra kényszeríti a testet, hogy a tartalékokra essen vissza, és a zsír lebomlik. Az MCT-k ezért nagyon alkalmasak alacsony szénhidráttartalmú étrendben vagy MCT-diétára is. Az MCT olajok nagyon jól helyettesíthetik az LCT zsírokat az étrendben kiegyensúlyozott élelmi rosttartalommal, és ezáltal növelhetik az állóképességet fogyáskor és megakadályozhatják a jo-jo hatást.

Ugyanakkor az MCT zsírok azonnali energiát szolgáltatnak, amint azt a saját testemen is láttam. Az LCT-kkel ellentétben segédanyagok nélkül és a lehető leggyorsabban jutnak el a mitokondriumba. Ezek a kicsi, de erőteljes erőművek sejtjeinkben. Itt pillanatok alatt feldolgozzák őket, hogy közvetlenül rendelkezésre álljanak energia előállításához vagy más anyagok, például ketontestek vagy koleszterin felépítéséhez. Ez a hatás remek ételt jelent számukra a sporttáplálkozásban - legyen szó testépítésről, edzőteremben, kocogásról vagy bárhol, ahol állóképességre és/vagy izomerőre van szükség. Ezáltal az energia gyorsabban elérhetővé válik az agy számára is.

Hogyan javíthatja az MCT olaj az egészségemet?

Az MCT étkezési olajok alábbi pozitív hatásai közül néhányat magam is tapasztaltam, másokat tanulmányokból vagy legalábbis sok sikertanulmányból vettem. Íme az MCT olaj öt legfontosabb egészségügyi hatása:

Először is az alacsony kalóriatartalom beszél erről. A fent említett termogén hatás azt is biztosítja, hogy kevesebb energia álljon rendelkezésre a felesleges zsírlerakódások kialakulásához. A megnövekedett keton testkoncentráció a fogyásban és az álom alakjában is hasznos. A keletkező ketózis felelősséggel tartozik az éhségérzet csökkenéséért, ugyanakkor több energiát bocsát az agy rendelkezésére, ezért a gondolkodáshoz egyetlen izomfehérjét sem kell lebontani. Tehát karcsúbbá, szebbé és okosabbá válik egy csapásra:-)) Bár a testnek előbb hozzá kell szoknia az „éhség anyagcseréjéhez”, aztán néhány kiló csökken - legalábbis nálam ez volt a helyzet.

Ha érdekel: Hollandiában tanulmányt végeztek 8 kiképzett sportolóval, akiknek négyszer kellett 180 percig pedálozniuk. A vizsgálat kimutatta, hogy a testmozgás során elfogyasztott MCT olaj további energiaforrás volt a glükóz mellett. Hátránya volt, hogy nem volt annyira jól tolerálható - később lesznek tippek, hogy "elkerülhesse" a belek megcsípését és hasonlókat. Elősegíti a szív egészségét:

A tömeg csökkentésével a közepes láncú zsírsavaknak van egy másik pozitív zsírjuk is. Csökkentik az úgynevezett hasi zsírszövetet - vagy, egyszerűbben fogalmazva, a hasi zsírt. Ez veszélyezteti a szív- és érrendszer egészségét, és felelős a gyulladásért és a cukorbetegség kialakulásáért is. Az MCT zsírok többek között a szívet is védik.

Az MCT olaj testtömegre gyakorolt hatását vizsgáló vizsgálatok azt is kimutatták, hogy pozitív hatása van a koleszterinszintre. Az MCT étolaj fogyasztása csökkenti a vér koleszterinszintjét, és egészséges tartományba hozza őket. Ez elősegíti a szív egészségét is, mert a koleszterin lerakódások miatti érszűkület koszorúér-betegséghez vezethet, egészen szívelégtelenségig és szívrohamig. Segít az emésztési rendellenességekben:

Mivel személy szerint nincs emésztési problémám, és nem is voltak, nem tudok beszámolni a saját tapasztalataimról. De amint azt már fentebb kifejtettem, a közepes láncú zsírsavak emésztésre gyakorolt pozitív hatása logikusan érthető, és az orvostudományban is gyakran alkalmazzák különféle betegségeknél, diétás kezelésre. Az MCT zsírokat főleg olyan ritka betegségek esetén alkalmazzák, amelyek az emésztőrendszer különböző rendellenességeihez kapcsolódnak, és amelyek miatt a tápanyagok használata korlátozott. Antibakteriális, vírusellenes és gombaellenes tulajdonságokkal rendelkezik:

A kókuszdió 45-50% laurinsavat tartalmaz. A szervezetben mono-laurinná alakul, és hatékony például a vírusok és baktériumok ellen. A monolaurin például megvédi a herpesz, az influenza és a HIV vírusokat. Ezenkívül a kutatók kimutatták, hogy a monolaurin kíméletes a „jó” bélbaktériumokkal szemben, míg inaktiválja a kórokozó mikrobákat. Mint fent említettük, vitatható, hogy a laurinsav közepes vagy hosszú láncú-e.

De ez nem számít, mert a kaprilsav sokkal erősebb antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkezik, mint a laurinsav. A monokaprinná átalakuló kaprinsavnak szintén nagyon hasonló hatása van, és harcol például a klamidia és a herpes simplex vírusok ellen. A kaprinsav gombaellenes hatása szintén vizsgálatokkal bizonyított. A Candida kolonizáció ellen hat a szájüregben, valamint a bélgombafertőzések és a nyálkahártyákon és a bőrön fellépő külső gombás fertőzések ellen.

Hogyan használhatom az MCT zsírokat az étrendemben?

Most, hogy rájöttünk, mennyire hasznosak a közepes láncú zsírsavak egészsége, közérzete, alakja és fitnesze szempontjából, térjünk át a gyakorlati dolgokra:

MCT zsírok a kókuszolajjal szemben

Ezért az MCT olaj sokszor gyorsabban működik, mint a kókuszolaj. Elvileg a kókuszolajban lévő közepes láncú zsírsavak egyébként is elvégzik az összes munkát, és ezek azok, amelyek ilyen gyorsan utaznak a testen, és sokféle értelmes és hatékony módon dolgoznak ott. Véleményem szerint a többi "függelék" általában blokkolja az egészet, és azt jelenti, hogy a hatás nem olyan gyors és intenzív, mint amire szükség van. Ha az emésztés nem működik optimálisan, akkor a kókuszolajban található egészséges zsírok akár egyszerűen újra kiválasztódhatnak anélkül, hogy nagy egészségügyi hatásukat felhasználnák. Előnye az izolált MCT-kkel szemben azonban az, hogy holisztikus, természetesen előforduló étel - minden egészséges tápanyag pozitív hatással van, ha kombinálják őket.

Tehát az én ajánlásom: vegye mindkettőt. A kókuszolajjal természetes és nagyon egészséges ételeket fogyaszt, a kiváló minőségű MCT olajjal pedig optimálisan kiegészíti étrendjét.

Hol és hogyan találok jó MCT olajat?

Ez természetesen mind vélemény kérdése, de véleményem szerint a kiváló minőségű MCT olajoknak tartalmazniuk kell a két legértékesebb közepes láncú zsírsavat - nevezetesen a kaprinsavat és a kaprilsavat. Ezeket csak viszonylag kis mértékben találják meg a kókuszolajban, ezért az ilyen minőségű MCT zsírok bevitele rendkívül hasznos és hasznos.

Ha az MCT termékekben túl sok a kapronsav, ezek gyakran kellemetlenül dohos ízűek, és gyakran gyomor- és bélproblémákhoz vezetnek. A lajsav viszont jót tesz a beleknek és a fogyásnak, de korántsem olyan hatékony, mint a fent említett két zsírsav. A kaprilsav egyértelműen a turbo a közepes láncú zsírsavak között, és biztosítja a leggyorsabb energiát. De a kaprinsavat szintén nem szabad megvetni, és szuper gyorsan működik. Tehát győződjön meg arról, hogy e két közepes láncú zsírsav a lehető legnagyobb arányban van az MCT termékekben.

Egyes gyártók zsírban oldódó vitaminokkal és más anyagokkal dúsított MCT termékeket kínálnak. Bár ez táplálkozási szempontból jobb minőséghez vezet, ez nem csábíthatja az egészséges étrend mellőzésére sok friss gyümölcs, zöldség és "zöld" mellett. Véleményem szerint ez a felvétel sebességét is csökkentheti, ami tulajdonképpen az MTC speciális kiemelése. Ez vonatkozik a szénhidrátokból és MCT-kből készült sportitalokra is. Ezek azt az előnyt hirdetik, hogy szedésükkor csökkentik a glikogén égését és egyúttal kicserélik a már felhasznált glikogént - ez utóbbi nem működik tiszta MCT zsírokkal. Lehet, de nem muszáj. Mindenesetre a kiegyensúlyozott étrend jobb.

Fontosabbnak tartom, hogy a kókuszolajból készült MCT-ket és az organikus minőséget részesítse előnyben, hogy ne legyenek benne nemkívánatos méreganyagok.Jó MCT-olajok állnak rendelkezésre az interneten. MCT termékeket kaphat gyógyszertárakban, egészséges élelmiszerboltokban és nagyobb sportüzletekben is.

Az MCT olaj hátrányai

Elvileg nem kell mellékhatásokra számítania, ha az MCT zsírokat fokozatosan szedi, a fent leírtak szerint. Ennek elmulasztása gyomor- és bélproblémákhoz vezethet. Az MCT olajnak azonban vannak hátrányai:

Az MCT olajat többnyire kókuszolajból vagy pálmaolajból nyerik. Különösen a pálmaolaj előállítását kritikailag tekintik, mivel ez bizonyos környezeti károkkal és szennyezéssel jár. Ez egy másik ok a kókuszolajból készült MCT-k használatára.
Lassan kell lépnie, hogy a test hozzászokjon az MCT nagyobb mennyiségéhez. Tehát türelmesnek kell lennie.
Az MCT olaj a természetben nem elszigetelten fordul elő, hanem mesterségesen nyerik. Az elszigetelt termék nem teljes értékű étel - ezért ajánlom az MCT olajok és a kókuszolajok bevitelének kombinálását.
Az MCT olajok nem esszenciális zsírsavak. Ezért mindig gondoskodnia kell arról, hogy étrendje is elegendő mennyiségű esszenciális zsírsavat tartalmazzon. Ezenkívül kérjük, győződjön meg arról is, hogy zsírban oldódó vitaminokkal van ellátva.
Az MCT zsírok nem alkalmasak sütésre, sütésre, főzésre vagy bármilyen más intenzív melegítésre.

Következtetés

Az MCT olajok nem csodaszer, de hatékony komponensek az optimalizált étrendben vagy az ésszerű étrendben, ha mértékkel használják őket. Győződjön meg arról, hogy elegendő mennyiségű friss ételt fogyaszt, sokféle változatban. Csak így élvezheti az összes nélkülözhetetlen tápanyagot, és hosszú távon elérheti és megőrizheti álmai alakját. Mert ha a teljes kalóriaegyensúly túl magas, akkor az MCT olajok elhízáshoz is vezethetnek.