Meatless Chicken "A KFC gyökeres változtatást tervez az étlapján 2019-től - Finance100
A trend az egészséges táplálkozás felé mutat, és ezt még a gyorsétteremláncok sem hagyhatják figyelmen kívül. A Kentucky Fried Chicken (KFC) ezért kidolgozza a hús nélküli csirkés ételek receptjét - de egyelőre nem árulja el, miből készülnek.
Christoph Sackmann, a Finanz100 szerzőjétől
A McDonald's-ban van egy zöldségburger, a Burger Kingben a hús nélküli „Country Burger”, de a Kentucky Fried Chicken (KFC) most egy lépéssel tovább akar lépni. A következő évtől csirkeszárnyak és csirkemellek készülnek húspótlóból, ugyanolyan keverékkel ízesítve, mint a húsételeket, és ugyanolyan ízűek. A KFC a Foodbeast weboldalnak elmondta, hogy a recept még mindig a kezdeti stádiumban van, és különféle alapanyagokkal kísérleteznek.
A KFC egyelőre nem árulja el, hogy a "hús nélküli csirke" melyik zöldségpótlóból készül, de először az Egyesült Királyságban vezetik be. A gyorsétteremláncokra itt egy kicsit nagyobb nyomás nehezedik, mert a „Seitan-templom” egy vegán lánc, amely megalapozta magát és vonzza az egészségtudatos vásárlókat. Ha a vegetáriánus termék a szigeten bevált, akkor mindenképpen más országok üzleteiben is szerepelnie kell. Konkrét tervek még nincsenek.
A húsmentes nem az egyetlen változás a KFC menüben. 2020-tól nagyobb választéknak kell lennie azoknál az ételeknél, amelyek kevesebb, mint 600 kalóriát tartalmaznak. Perspektívába helyezve: Egy egyszerű BigMac a McDonald's-ban már körülbelül 500 kalóriát tartalmaz. A Német Táplálkozási Társaság (DGE) napi körülbelül 2000 kalóriát ajánl egy felnőtt számára.
A gyorsétteremláncok nyomás alatt vannak
Nem ez az első eset, hogy a KFC egészségügyi okokból gyökeresen megváltoztatta kínálatát. 2006-ban a gyorsétterem lánc alacsony zsírtartalmú szójaolajjal cserélte le a nagyon zsírosnak tartott transz-zsírsavakat. A következő hét évben a KFC ételeknek átlagosan 20 százalékkal kell kevesebb kalóriatartalmúnak lenniük, mint manapság.
Ez a változás nem véletlen: A gyorsétterem-láncok, legyen szó a KFC-ről, a McDonald's-ról, a Burger King-ről vagy a Pizza Hut-ról, egyre nehezebben nyer új ügyfeleket, mivel az iparosodott országokban az emberek nagyobb figyelmet fordítanak étrendjükre és kalóriabevitelükre - és ezért kerülje gyakrabban a hamburgert és a krumplit. Ezenkívül egyre több olyan gyorsétterem-lánc kínálja az egészségesebb ételeket, amelyek hasonlóak a brit „Seitan-templomhoz” - Németországban például a „Dean & David”, de az amerikai Subwich-szendvicslánc.
A tőzsde szempontjából a hús nélküli csirke bejelentése eddig nem volt nagy hatással a Yum! Brands, a KFC anyavállalata. A tegnapi kereskedés kezdete óta a részvény csak 1,5 százalékot erősödött.