Mediterrán étrend - a legegészségesebb Nutrislim étrend
Mediterrán étrend - a legegészségesebb étrend?
Dr. Giselle Nuțu
Táplálkozási szakember
Nutrislim táplálkozási klinika - Unirii
Hogyan vált a népszerű mediterrán étrend?
A mediterrán étrendet több tanulmány leírta, hogy összefügg a hosszú élettartammal és az életminőség javulásával. Epidemiológiai vizsgálatok különbségeket találtak a szív- és érrendszeri megbetegedések előfordulásában bizonyos földrajzi területeken, nevezetesen Dél-Európa olyan területein, mint Franciaország, Görögország, Olaszország és Spanyolország Észak-Európához vagy az Egyesült Államokhoz képest, ami arra a hipotézisre vezetett, hogy az étrend e populációk egyike fontos tényező lenne.
Megfigyelték, hogy a huszadik század közepén a mediterrán populációk, különösen a Görögország és Olaszország déli része hosszabb élettartamúak voltak, és kevesebb volt a szív- és érrendszeri betegségük előfordulása. Ezt követően több megfigyelési tanulmány arra a következtetésre jutott A mediterrán étrendnek számos más előnye van, szerepet játszik a rák, a cukorbetegség, a kognitív hanyatlás és az Alzheimer-kór megelőzésében. Megfigyelték azt is, hogy a mediterrán életmódot követõ alanyok egészséges idős (idős korban ritkábban alakultak ki krónikus betegségek, és jobb fizikai állapotuk volt).
Mi a mediterrán étrend?
A mediterrán étrendre jellemző megnövekedett zöldségfélék, gyümölcsök, teljes kiőrlésű gabonafélék, hüvelyesek, diófélék fogyasztása és végül de nem utolsó sorban, olivaolaj. A mediterrán étrendben korlátozott a vörös hús, édességek és cukrászda fogyasztása (csak ünnepnapokon és alkalmakkor fogyasztják).
Mi alkotja a mediterrán étrendet?
- Fogyasztás napi zöldségekből, gyümölcsökből, teljes kiőrlésű gabonákból és egészséges zsírokból (olíva és olívaolaj, diófélék, magvak, avokádó);
- Legalább a halak és hüvelyesek fogyasztása Heti 2 alkalommal;
- Tejtermékek, baromfi és tojás fogyasztása kisebb adagokban, sokszor a héten;
- Vörös hús fogyasztása havonta többször;
- Fogyasztása a víz mint fő ital;
- Vörösbor fogyasztása kis mennyiségben, étkezéssel együtt.
Milyen előnyei vannak a mediterrán étrendnek?
Megelőző szerepe van szív-és érrendszeri betegségek az egészséges zsírok (omega-3 és omega-6 típusú) magas tartalma révén, amelyek védik az ereket, megakadályozzák az érelmeszesedést és a metabolikus szindrómát, növelik a HDL koleszterinszintjét (védő szereppel). Azt vették észre a szív- és érrendszeri betegségek előfordulása 25% -kal csökken mediterrán étrendet folytató alanyok esetében.
Az antioxidáns és gyulladáscsökkentő élelmiszerek (gyümölcsök, zöldségek, diófélék, teljes kiőrlésű gabonafélék) fogyasztása szintén fontos szerepet játszik az krónikus gyulladás (érelmeszesedés, metabolikus szindróma, rák, cukorbetegség, elhízás, kognitív diszfunkció).
A gyulladás és a vércukorszint csökkentésével a mediterrán étrend lelassítja az öregedési folyamatokat és csökkenti a kognitív funkciókat. Ebben az értelemben fontos szerepet játszanak az antioxidánsok (gyümölcsök, zöldségek, diófélék, teljes kiőrlésű gabonafélék), amelyek képesek megőrizni a telomerek hosszát.
Milyen előnyei vannak a mediterrán étrendnek?
A mediterrán életmód előnyös mind a krónikus betegségek megelőzésében, mind a hosszú élettartamban, valamint az egészséges testsúly fenntartásában és a testösszetétel javításában. Ez is a rugalmas étrend, az egészséges táplálkozás elvein alapulva hasznos azoknak az embereknek, akik inkább több lehetőséggel rendelkeznek. Végül, de nem utolsósorban a mediterrán ételeknek van egy különleges íz és többféle ételkombinációt engedélyezhet, finom ételeket eredményezve.
Melyek a mediterrán étrend hátrányai?
A fogyás szempontjából a mediterrán étrendre van szükség a a fogyasztott kalóriák gondos figyelemmel kísérése, mert ez a diéta magas zsírtartalmú (a kalóriabevitel 30-40% -a zsírból származik), ami megnehezíti a fogyáshoz szükséges kalória-korlátozás csökkentését.
Ezen étrend előnyeinek kihasználása a krónikus betegségek megelőzésében és a biokémiai paraméterek javításában szintén szükséges az összes étel és életmód kombinációja a mediterrán étrendben. Külön tekintve, az étrendben található hasznos élelmiszereknek nincs ugyanolyan hatása az egészségre. Például az olívaolaj nagy mennyiségű hozzáadása az ételekhez, de egyébként egészségtelen életmód nem vezet ugyanolyan előnyökhöz.
Egy másik lehetséges akadály az az alapvető élelmiszerek elérhetősége a mediterrán étrendben hazánk piacán. Szükséges, hogy az olívaolaj kiváló minőségű legyen, lehetőleg hidegen sajtolva. Nagyon fontos az is, hogy a gyümölcsök és zöldségek helyi növényekből, valamint halakból és tenger gyümölcseiből származnak.