Mediterrán étrend halakkal; Vörösbor a legjobb ottonován
A táplálkozási szakértők a világ minden tájáról a mediterrán étrendet javasolják: itt friss gyümölcsök és zöldségek, hal és bor szerepel a diétán. Mi olyan különleges a mediterrán étrendben és mi legyen ezentúl a bevásárló listáján?.
Ünnepelni, mint a nyaralás és az egészséges táplálkozás egyszerre - verhetetlenül hangzik, nem? A mediterrán konyhát a világ egyik legegészségesebbnek tartják, és az egészséges táplálkozás elvei jellemzik.
De miért olyan jó az úgynevezett mediterrán étrend egészségünknek, és mire kell figyelnie? Több élvezet, mint diéta!
"A tanulmányok azt mutatják, hogy ennek az étrendnek számos pozitív hatása van, 2019-ben még a US News is az év legjobb táplálkozási reformjának nevezte."
Mi a mediterrán étrend?
Ne feledje az utolsó délen töltött vakációját: sok friss paradicsom, hal és egy jó vörösbor alakítja az itteni étkezési szokásokat. Pontosan ez a dél-franciaországi, olaszországi és görög diéta a mediterrán étrend modellje.
Itt ehet, bármit is kínál a régió - de mindenekelőtt sok friss zöldséget és gyümölcsöt, burgonyát, diót, friss halat és jó olajokat. Az étrendnek kiegyensúlyozottnak, változatosnak és egészségesnek kell lennie, mert szigorúan véve a mediterrán étrend nem diéta. A hangsúly nem a fogyáson van, hanem sokkal inkább az egészséges táplálkozáson és a nap energiával töltötten.
Ez a mediterrán étrend állítólag védi a szív- és érrendszert, serkenti az emésztést, csökkenti a koleszterinszintet és szabályozza a vér lipidjeit.
Melyik zsír egészséges?
Alacsony szénhidrát helyett mérsékelten fogyasztanak szénhidrátokat, például tésztát vagy burgonyát. És a mediterrán étrend egyik legfontosabb pontja: szánjon rá időt az evésre! Minden falatot ugyanúgy kell élvezni, mint egy igazi dél-európait.
Mely ételeket javasoljuk ehhez a diétához?
- Friss zöldségek (paradicsom, uborka, padlizsán, cukkini, paprika, articsóka, olajbogyó, brokkoli, bab, spenót, sárgarépa, gomba, zeller)
- Leves saláták
- gyümölcs
- Teljes kiőrlésű termékek (tészta, kenyér, rizs)
- Krumpli
- A hüvelyesek, mint a csicseriborsó és a lencse
- diófélék
- Gyógynövények és fokhagyma, hagyma
- hal
- baromfi
- Hidegen sajtolt olívaolaj
Ezeket mértékkel fogyaszthatja:
- Alacsony zsírtartalmú tejtermékek, például kecske- vagy juhsajt.
- Tojás
- vörösbor
- búza
- Cukros ételek
És ezeket a lehető legritkábban kell fogyasztania:
- Vörös hús és kolbász
- búza
- Cukros ételek
A mediterrán diéta piramisa: jó kiindulópont ahhoz, ami fontos a mediterrán étrendben