Mediterrán étrend, ideális a szív- és érrendszeri kockázat csökkentésére - Medical Life
Zöldségfélék, teljes kiőrlésű gabonák, diófélék, extra szűz olívaolaj, hal és mérsékelt mennyiségű tejtermék fogyasztása, időszakos böjtöléssel csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
Számos tanulmány alátámasztja a mediterrán étrend és a szívkoszorúér-betegség, a metabolikus szindróma és a neurodegeneratív betegségek kockázatának csökkentése közötti kapcsolatot, ezt ajánlják egyes speciális útmutatók is, például az Egyesült Államok Egészségügyi és Humán Szolgáltatási Minisztériuma és az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma. American Heart Association/American College of Cardiology.
"Bár az emberek mindenevőek, és sok ételhez el tudnak élni, az ideális egészségügyi étrend sokak számára továbbra is dilemma. (.) A gyógynövényes étrend csökkenti kardiovaszkuláris kockázat; a veganizmus azonban nehezen követhető, és jelentős táplálkozási hiányokkal hozható kapcsolatba ”- mondta Dr. James H. O’Keefe, a Saint Luke Közép-Amerikai Szívintézetének megelőző kardiológiai osztályának igazgatója.
Az olívaolaj minősége elengedhetetlen
Noha az extra szűz olívaolaj előnyei közismertek és fogyasztását elősegítik a mediterrán étrendben, az olaj minősége döntő fontosságú, a tanulmány szerzői szerint finomítatlan és hidegen sajtolt termékeket ajánlanak.
Javasolják az extra szűz olívaolaj "nagylelkű fogyasztását" salátákban, de felhasználják zöldségek, tészták, rizs és hal elkészítésében is. Az olívaolaj mellett a diófélék, a zöldségek és a teljes kiőrlésű gabonafélék a mediterrán étrend kulcsfontosságú elemei.