Mediterrán konyha a gyomorégés orvosságaként; Egészség menni
Ma örömmel jelentetjük meg Thomas Werner vendég cikkét a "mediterrán konyha, mint gyomorégés orvossága" témában. Akinek gyomorégése van, tudja, milyen kellemetlen a fájdalom a szegycsont mögött. A cikk diétánk gyomorégésre gyakorolt hatásával foglalkozik, és kifejezetten a mediterrán konyhára koncentrál.
A gyomorégés és a savas regurgitáció az úgynevezett reflux betegség lehetséges jelei. Ennek során a gyomorsav vagy a savas gyomorpép a nyelőcsőbe, sőt a torokba emelkedik, és a mellcsont mögött tipikus égő fájdalmat okoz. Ez nem csak kényelmetlen és idegesítő, hosszú távon a fájdalmas tünetek akár olyan mértékben is károsíthatják a nyelőcsövet, hogy a legrosszabb esetben nyelőcsőrákhoz is vezethetnek. Gyomorégés - amelyet gyakran "idegesítő", elterjedt betegségként utasítanak el, semmiképpen sem szabad félvállról venni.
Gyomorégés - tipikus kiváltók
Sok oka és kiváltója van. Ide tartoznak a túl gazdag vagy késői étkezések, savanyú, fűszeres és zsíros ételek, a nikotinfogyasztás, az alkohol, a stressz, az elhízás és bizonyos gyógyszerek használata - csak néhányat említve.
Ha Ön is rendszeresen gyomorégéstől szenved, kérjük, mindenképpen forduljon orvosához, hogy megtudja az adott eset pontos okait. Ez az egyetlen módja annak, hogy az ideális terápiát elvégezzük és az okokat leküzdjük - nem csak a tünetek leplezésével.
Egy új tanulmány (2017. október) most azt sugallja, hogy a mediterrán étrend valóban hatékonyan segíthet a gyomorégés ellen. Tehát fogyasszon zöldségeket és gyümölcsöket savellenes gyógyszerek helyett? A válasz: valószínűleg igen.
Az étrend hatása a gyomorégés tüneteire
Viszonylag jól ismert az a tény, hogy az általános étrend hosszú távon befolyásolja a gyomorégést, és döntő szerepet játszik annak kiváltásában vagy elkerülésében (megfelelő étrenddel). Újdonság azonban az a megállapítás, hogy bizonyos ételek természetes gyógymódként alkalmazhatók az akut gyomorégés esetén.
A tanulmány szerint a mediterrán konyha szabályain alapuló szigorú étrendnek ugyanolyan esélye van a sikerre a gyomorégés tipikus tüneteinek leküzdésében, mint a klasszikus gyógyszerek számos kezelésével. Ezek mellékhatásaik miatt is gyakran veszélyesek, és több kárt okozhatnak, mint hasznot.
A gyomorégést gyakran úgynevezett antacidákkal kezelik. Ezek a közönséges sav blokkolók, amelyek semlegesítik a gyomorsav feleslegét. Gyakran alkalmaznak protonpumpa inhibitorokat is. Ezek már a kezdetektől szabályozzák a gyomorsavtermelést, és nem engedik, hogy felesleg alakuljon ki - az elmélet szerint.
Nagy hatás, bár nehezebben elérhető, az életmód alapvető változásából is fakadhat. Az érintetteknek gyakran tanácsolják az interneten, és az orvosok is, hogy kerüljék az alkoholt, a kávét, valamint a nagyon zsíros és fűszeres ételeket.
Amerikai tudósok csoportja a Northwell Health Phelps Kórház (New York) fül-, orr- és torokosztályának vezetője, dr. Craig Zalvan most azt vizsgálta, hogy az étrend megváltoztatása önmagában is használható-e gyomorégés és savas visszafejlődés orvoslására - mindez természetesen és gyógyszeres kezelés nélkül. A kutatók középpontjában a mediterrán étrend állt, amelyet gyakran különösen egészségesnek tartanak.
A tanulmány - szigorú mediterrán étrend
"Bár a gyakori gyógyszerek sok beteget segítenek, úgy gondolom, hogy a gyógyszeres kezelés nem lehet az egyetlen helyes módszer a reflux és a gyomorégés kezelésére, különösen azért, mert az olyan gyógyszerek, mint a protonpumpa-gátlók, néha súlyos, súlyos mellékhatásokkal járnak." Zalvan.
Az itt bemutatott tanulmány célja tehát annak kiderítése volt, hogy a reflux betegség tünetei észrevehetően enyhíthetők-e bármilyen gyógyszer alkalmazása nélkül.
Az a tudat, hogy a mediterrán étrend magas gabona-, zöldség- és gyümölcsarányával, valamint az állati zsírok - különösen a vörös hús - lehető legnagyobb hiányával már más krónikus betegségek kezelésére is kutatott (1., 2., 3., 4., 5., 6.) ötletet adott az orvosnak, hogy ezt kipróbálja a pácienseivel is.
A jelen tanulmányhoz 99 beteget választottak ki, akik "gyomor-gégegyulladásban" szenvednek, amely az úgynevezett reflux-betegség speciális típusa. A mediterrán konyha elvein alapuló szigorú étrendet kaptak. Mint már említettük, sok saláta, zöldség és főleg növényi zsír tartozik a mediterrán konyhához.
Ezenkívül a vizsgálat résztvevőinek lúgos vizet kellett inniuk, és egyéb módon meg kellett figyelniük a „normálisnak” tekintett gyomorégés elleni megelőző intézkedéseket is. Ez azt jelenti, hogy a betegeknek a vizsgálat során fel kellett hagyniuk alkohollal, kávéval, nikotinnal, nagyon fűszeres ételekkel stb.
A 85 fős kontrollcsoport egyszerűen szokásos gyógyszerekkel kezelte betegségét. A kontrollcsoportnak arra is ügyelnie kellett, hogy elkerülje a gyomorégés lehetséges kiváltó okait, például a zsíros és fűszeres ételeket, valamint a nikotint, az alkoholt és a kávét.
Eredmények - Jelentős enyhülés a kellemetlenségektől
A kutatók megvizsgálták, hogyan alakultak ki a vizsgálatban résztvevők tünetei 6 hét alatt. Az eredmények elég egyértelműnek tűnnek - mind egy tényre mutatnak: úgy tűnik, hogy a mediterrán konyha ugyanolyan pozitív hatást gyakorol a tipikus tünetekre, mint a közönséges gyógyszerek. Valójában a vizsgálat során a növényi étrend lényegesen jobban működött, mint a drága gyógyszerek.
A kontroll csoportban (gyógyszeres kezelés) a résztvevők körülbelül 54 százaléka ért el jelentős javulást a tüneteiben, míg a mediterrán étrend-csoportban a résztvevők 63 százaléka látta a tünetek klinikailag releváns javulását. A 9 százalékpontos különbséget itt mindenképpen érdemes megemlíteni.
A kontrollcsoport résztvevőinek panaszai átlagosan 30 százalékkal csökkentek. A mediterrán csoportban a tünetek súlyossága azonban körülbelül 40 százalékponttal javult - ez szintén jelentős, 10 százalékos különbség a két résztvevőcsoport között.
A betegek más módon is részesülnek a mediterrán étrendből, mint Dr. Zalvan megjegyzi: "A betegek lefogytak és javítani tudták koleszterin- és vérnyomásértéküket - szinte mellékesen - is".
A lényeg: alacsonyabb költségek és kevesebb mellékhatás
A vizsgálat eredményeinek végső soron mennyire értelmesek a témával kapcsolatos további vizsgálatok. „Mindezek ellenére eredményeink azt sugallják, hogy a növényi étrend potenciális lehetőség lehet a gyomorégés kezelésében. A terápia ezen formája a klasszikus gyógyszeres kezelés töredékébe kerül, elkerüli számos kockázatukat és mellékhatásukat, és bónuszként a betegek számára az általában egészséges táplálkozás további előnyeit nyújtja ”- mondta dr. Zalvan.
Ha ezt maga szeretné kipróbálni, akkor természetesen először kipróbálhat néhány finom receptet a mediterrán konyhából. Vagy ha szűkös az idő, van egy finom gyomorégés-ellenes turmix, két másik 2017-es tanulmány alapján, amely bizonyos (szintén általában nagyon egészséges) zöldségek rendkívül pozitív hatásait is felfedezte a gyomorégésre és a refluxra.
Elvileg ez nem újdonság. Utólag a tudomány csak megerősítette azt, amit a nagymama mindig is tudott: hogy meg kell enni a zöldségeket, és hogy napi alma távol tartja az orvost.
1 - Craig H. Zalvan, MD1; Shirley Hu, MD2; Barbara Greenberg, MSc, PhD3; és mtsai; A lúgos víz és a mediterrán étrend összehasonlítása a protonpumpa gátlásával a gégefaringeális reflux kezelésére; in: JAMA Otolaryngol Head Neck Surg. 2017; 143 (10): 1023-1029. doi: 10.1001/jamaoto.2017.1454