Mediterranean Options online - Digitális gyűjtemény - Aterogén és trombogén index,

A kutatást 5 Casertana koca zsíros szubkután és perirenalis szövetének mintáján végezték, amelyeket a ConSDABI kísérleti gazdaságban több dobozban neveltek és

online

160 kg élősúly. A Casertana egy ősi autochton genetikai típus (AAGT), manapság főleg Campaniában (Olaszország) van jelen, ahol a ConSDABI által támogatott kiterjedt program-helyreállítás folyik. A tanulmány célja a zsírszövet lipidkomponensének jellemzése volt, amelyet kémiai-táplálkozási és kémiai-extranutricionális minőség szempontjából értékeltek. Az eredmények azt mutatták, hogy az összes vizsgált mintában a leggyakoribb zsírsavak a C18: 1 és C18: 2 voltak; a telített zsírsavak közül a legmagasabb értékeket a C16: 0 esetében figyeltük meg. A zsíros szubkután helyek esetében az UFA/SFA arány körülbelül 2,30, míg a perirenalis zsír körülbelül 1,60 UFA/SFA arányt mutat. Ezek az eredmények rávilágítottak arra, hogy a Casertana AAGT szubkután zsírszövete funkcionális jellemzőkkel rendelkező zsírsavak forrása, és ezért az egészséges étrendbe kényelmesen beilleszthető.