Medlar - Gasztronómiai és gyógyászati ​​természet

Egyéb közönséges nevek: Mкlier, Mesplier.

Tudományos név: Mespilus germanica

Occitan név: Nespu, Nespolhiиr, Mespolhiиr, Mispolhiиr, Mespliиr, Mespoliиr, Nespliиr, Nespoliиr.
Család: Rosaceae

Ehető: Igen

Életciklus: Örök

Védett: Nem

Halofita: Nem

Zöldség típusa: Fa
Virágzási időszak: Lehet

Virág típusa: Sátorvirágzat

Nemiség:Hermafrodita

Beporzás:Entomogám

Gyümölcs típus: Csonthéjas gyümölcs

Elterjesztés:Endozoochore

A gyümölcs jellemzői: (Nиfle).

Tulajdonságok és felhasználások

Fogalmazás:
Túlérett gyümölcsök: Víz (74%), Fehérjék (0,5%), Szénhidrátok (24%), Kalória (103 Kcal), Zsír (0,4%), Kalcium (41 mg), Vas (1,2 mg), A-vitamin (8 NE) ), B1-vitamin (0,06 mg), B2-vitamin (0,03 mg), PP-vitamin (0,2 mg), cserzőanyag (2 mg), cukor (10 mg), rost (7, 5%), almasav (R), citrom sav (R), borkősav
Magok: hidrogén-cianid
100 g-ra (T) = nyoma, (R) = gazdag
forrás: Táplálkozási útmutató a vad és termesztett növényekhez - Francois Couplan

Konyhai használat: Túlérett gyümölcs mag nélkül: akárcsak kompótban, lekvárban, tésztában, sorbettában, ratafia készítéséhez, gyümölcspépben, borban, ecetben

---