Meg kell fordítanunk a globális élelmiszer-rendszert - a Le Temps-et
Vélemények
Paul Polman, az Unilever vezérigazgatója, a Fenntartható Fejlődés Világtanácsának elnöke és Marc Van Ameringen, a Jobb Táplálkozásért Globális Szövetség ügyvezető igazgatója számára az éhség elleni harc elválaszthatatlan a globális felmelegedés elleni küzdelemtől.
Mivel a világ népessége 2050-ben várhatóan eléri a 9 milliárdot, kettős kollektív kihívásra kell válaszolnunk: mindenki számára biztosítani kell a tápláló és megfizethető élelmiszerekhez való hozzáférést anélkül, hogy tönkretennénk a bolygó természeti erőforrásait. Ezt könnyebb mondani, mint megtenni. Jelenlegi étkezési rendszerünk kétszeresen nem működik az emberekre és a bolygóra gyakorolt hatása szempontjából. Ha nem sikerül megváltoztatnunk az irányt, akkor nem leszünk képesek megfelelni ennek a kihívásnak.
Manapság emberek millióinak nincs elegük enni, és több milliárd embernek hiányoznak az egészséghez nélkülözhetetlen alapvető tápanyagok. Az Egyesült Nemzetek Szervezete, az Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezet (FAO), az Élelmezési Világprogram (WFP) és az Egészségügyi Világszervezet (WHO) élelmiszeripari szervezetei most tették közzé a globális élelmiszer-bizonytalanságról szóló 2014. évi éves jelentést. Jelentésük rámutat arra, hogy a haladás néhány jele ellenére 805 millió ember, vagyis minden kilencedik éhezik.
A nem megfelelő étrend minden évben 162 millió gyermeknél fékezett növekedést okoz, akiknek 97% -a fejlődő országokban él, csapdába ejtve a közösségeket a szegénység és az egészségügyi problémák körében. Az érintettek következményei pusztítóak lehetnek. Az alultáplált gyermekek idősebb korban járnak iskolába, alacsony a koncentrációjuk, és rosszabbul teljesítenek a kognitív képességek felmérésére szolgáló teszteken. Sokan egész életükben viselik ezt a terhet.
A WHO szerint 2 milliárd ember szenved vashiányban, ami hozzájárul a vérszegénységhez. Ez az adat jelentős. Több mint 250 millió gyermek szenved A-vitamin-hiányban, amely a világ országainak több mint felében súlyos közegészségügyi probléma, és évente félmillió gyermek veszti el látását. Ezeknek a gyermekeknek a fele a vakságának kezdetétől számított 12 hónapon belül meghal. Ugyanakkor 1,3 milliárd embert tartanak elhízottnak vagy túlsúlyosnak, táplálékukat egy olyan táplálékrendszer táplálja, amely káros a testünkre, de a környezetünkre is.
Óriási pazarlás
Ha folytatódnak a nyugati étrend felé vezető tendenciák, önmagában az élelmiszertermelés hatása teljesíti vagy meghaladja az üvegházhatást okozó gázok globálisan kitűzött céljait. A jelenlegi mezőgazdasági termelési rendszerünk nem hatékony. A trópusi erdőket továbbra is pusztítjuk a mezőgazdasági fejlődés érdekében. Ez ma a bolygó globális felmelegedésének 12% -át képviseli.
Az ételeket illetően sokat pazarolunk abból, amit előállítunk. A Gépészmérnökök Intézetének adatai azt mutatják, hogy 2 milliárd tonna élelmiszer, vagyis az előállított termékek 50% -a soha nem kerül a tányérjainkra.