Meg kell hámozni a tököt evés előtt, vagy ehető a héja?
Kiadvány: 2020.09.15
A sütőtök igazi jack-of-all-kereskedelem - de meg kell hámozni őket főzés előtt? Kép: pixabay.com
Az őszi idő a tökös ételek ideje! Rendszeresen felmerül a kérdés: Meg kell hámozni a sütőtöket étkezés előtt - vagy megeheti vele a héjat? Itt válaszolunk Önnek erre a kérdésre!
A sütőtök minden szakmában igazi jack. A gyümölcsök ugyanabba a botanikai (nagy) családba tartoznak, mint az uborka, a cukkini és a dinnye, de valószínűleg még többféle receptre és ételre alkalmasak. Tökből és tökből levesek, kiadós serpenyők, sütőedények és desszertek készíthetők.
A Hokkaido elkészítése különösen gyors - egyszerűen megeheti vele a tálat. Kép: pixabay.com
Németországban minden bizonnyal a Hokkaido tök a legismertebb. A ragyogó narancssárga héjú sütőtök ősszel gyakorlatilag mindenhol kapható - és nagyon jól tárolható is, így télen és tavasszal is élvezheti a finom sütőtök ételeket.
Milyen típusú tököt kell meghámozni?
A Hokkaido tök bőre annyira vékony, hogy egyszerűen csak megeheti veled. Míg az elkészítés előtt sok más típusú tököt meg kell hámozni, a Hokkaido sütőtöknél ez nem szükséges. A tál nemcsak szebbé, de finomabbá is teszi a sütőtök ételeket.
Egy kivétel: ha tökös palacsintát szeretne készíteni Hokkaido tökkel, akkor előzetesen hámozza meg a tököt, mert a rövid pörkölésidő nem biztos, hogy elegendő ahhoz, hogy a bőr puha legyen. Ha sütőtöket sütőben süt (pl. Sütő zöldségekkel), akkor nem kell meghámoznia (függetlenül attól, hogy vízben főtték-e).
A tökleves különösen könnyű és finom étel. Kép: juefraphoto/Fotolia.com
Népszerű a butternut tök, amely szintén az asztali tökhöz tartozik. Alakja és színe jelentősen különbözik a Hokkaidótól - héja is kissé vastagabb, és főzéskor nem puhul meg olyan gyorsan. Ezért főzés előtt meg kell hámozni a butternut tököt. Csak egy hámozóra van szükséged.
A sütőtök bőre nem mérgező, de annyira kemény, hogy csak zavar, ha megeszi. Ha a sütőtöket már hámozatlanul elkészítette, alaposan pürésítse meg, és készítsen belőle egy finom töklevest!
Hámozza meg a tököt - ez a legegyszerűbb módszer
A sütőtök bőre kissé foltos vagy sérült lehet. Csak vágd ki őket. A sütőtök megpucolásának és további felhasználásra való előkészítésének legjobb módja a következő:
- Mossa le az egész tököt hideg víz alatt, hogy leöblítse a törmeléket és a szennyeződéseket.
- Vágja le a szárat és hegyezze éles késsel.
- Egy nagy konyhakéssel vágja ketté a tököt.
- Vegyünk egy nagy kanalat (vagy fagylaltkanalat), és kaparjuk ki a pépet a tökmaggal.
- Vágja a tök felét csíkokra vagy apró darabokra.
Nem kell kidobnia a tökmagot. A péptől elválasztva egy éjszakára áztathatja a "tök belsejét" egy kevés sós vízben, majd másnap reggel nagyon könnyen eltávolíthatja a pépet. Ezután hagyhatja a magokat néhány órán át száradni, majd z. B. (kevés olajjal permetezve) sütőben sütve (200 ° C).
Finom vegán ételek tökkel
Tehát és a tetejére néhány inspiráló ötlet a finom (vegán) sütőtök ételekhez:
- Klasszikus: tökleves (pl. Gyömbérrel és kókusztejjel),
- Tök rakott és tök gratin,
- Sült zöldségek burgonyával, tökkel, gombával. Paprika és cukkini,
- Pogácsák/palacsinta burgonyával és sütőtökkel,
- Tök muffin vagy sütőtök pite
- .
Kedvenc vegán szakácskönyvekben minden bizonnyal több finom receptötletet talál.
Nos, máris könnyezik a szád? Akkor ne felejts el minket - és gyorsan megkapja ingyenes vegán hírlevelünket, hogy naprakészen tudjunk tartani (bármikor leiratkozhat).