Meg kell próbálnia a Keto Diet - Fitness magazint
Testsúlycsökkentő csodának hívták, de ez az étkezési terv valójában olyan orvosi étrend, amely komoly kockázatokat hordoz magában.
A fogyókúrás étrend világában az alacsony szénhidráttartalmú és a magas fehérjetartalmú étkezési tervek gyakran felhívják a figyelmet. A Paleo, a South Beach és az Atkins diéták mind ebbe a kategóriába tartoznak. Néha ketogén vagy "keto" diétának is nevezik őket.
De az igazi ketogén étrend más. A fehérjére koncentráló alacsony szénhidráttartalmú diétákkal ellentétben a keto étrend a zsírra összpontosít, amely a napi kalória akár 90% -át is biztosítja. És ez nem az a fajta étrend, amelyet kísérletként kipróbálni.
„A keto diétát elsősorban az epilepsziás rohamok gyakoriságának csökkentésére használják a gyermekeknél. Bár fogyás céljából is kipróbálták, csak rövid távú eredményeket tanulmányoztak, és az eredmények vegyesek. Nem tudjuk, hogy hosszú távon működni fog-e, vagy biztonságos lesz-e "- figyelmeztet Kathy McManus, bejegyzett táplálkozási szakember, a Harvard's Brigham and Women's Hospital táplálkozási igazgatója.
Hogyan működik a ketogén étrend?
A keto diéta célja, hogy más típusú üzemanyag használatára kényszerítse testét. A keto diéta ahelyett, hogy szénhidrátokból (például gabonafélékből, hüvelyesekből, zöldségekből és gyümölcsökből) származó cukorra (glükózra) támaszkodna, a ketontestekre támaszkodik, egy olyan üzemanyagra, amelyet a máj tárolt zsírból termel.
A zsírégetés ideális megoldásnak tűnik a kilók csökkentésére. De nehéz elérni, hogy a máj keton testeket készítsen:
- Szükség van arra, hogy szinte teljesen szénhidrátot vágjon - csak 20-50 grammnál kevesebb szénhidrátot fogyaszthat naponta (ne feledje, hogy egy közepes méretű banán körülbelül 27 gramm szénhidrátot tartalmaz).
A ketózis állapotának elérése általában néhány napot vesz igénybe.
A túl sok fehérje fogyasztása megzavarhatja a ketózist.
Mit eszel?
Mivel a keto diétának olyan nagy a zsírigénye, a követőknek minden étkezéskor zsírt kell fogyasztaniuk. A napi 2000 kalóriás étrend így nézhet ki:
- 165 gramm zsír,
- 40 gramm szénhidrát és
- 75 gramm fehérje megjelenés.
A pontos arány azonban az Ön igényeitől függ.
Néhány egészséges telítetlen zsír megengedett a keto étrendben - például diófélék (mandula, dió), magvak, avokádó, tofu és olívaolaj. Az olajokból (pálma, kókuszdió), zsírból, vajból és kakaóvajból származó telített zsírokat azonban nagy mennyiségben népszerűsítik.
A fehérje a keto étrend része, de általában nem tesz különbséget a sovány fehérjetartalmú ételek és a magas telített zsírtartalmú fehérjeforrások között, mint a marhahús, a sertés és a szalonna.
Mi a helyzet a gyümölcsökkel és zöldségekkel? Minden gyümölcs magas szénhidráttartalmú, de bizonyos gyümölcsök (általában bogyók) apró adagokban is kínálhatók. A zöldségfélék (szintén magas szénhidráttartalmúak) a leveles zöldségekre korlátozódnak (például kelkáposzta, mángold, spenót), karfiol, brokkoli, kelbimbó, spárga, paprika, hagyma, fokhagyma, gomba, uborka, zeller és nyári tök. Egy csésze apróra vágott brokkoliban körülbelül hat szénhidrát van.
Keto kockázatok
A ketogén étrend számos kockázattal jár. A lista tetején magas a telített zsírtartalma. A McManus azt javasolja, hogy a telített zsírokat a napi kalória legfeljebb 7% -ára korlátozza, mivel ez összefügg a szívbetegséggel. A keto étrend pedig a "rossz" LDL-koleszterinszint emelkedésével függ össze, amely a szívbetegséghez is kapcsolódik.
Egyéb lehetséges keto kockázatok a következők:
- Tápanyaghiány - „Hacsak nem eszik különféle zöldségeket, gyümölcsöket és gabonákat, a mikrotápanyagok hiánya fenyegeti, beleértve a szelént, magnéziumot, foszfort, valamint a B és C vitamint” - mondja McManus.
- Májproblémák - Ennyi zsír metabolizálódásával az étrend súlyosbíthatja a meglévő májbetegségeket.
- Veseproblémák - A vesék segítenek a fehérje anyagcserében, és McManus szerint a keto diéta túlterhelheti őket. (A jelenlegi ajánlott fehérjebevitel átlagosan 46 gramm/nap nőknél és 56 gramm férfiaknál).
- Székrekedés - A keto diéta kevés rosttartalmú ételben, például szemekben és hüvelyesekben.
- Homályos gondolkodás és hangulatváltozások - „Az agy működéséhez egészséges szénhidrátokból származó cukorra van szükség. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend zavart és ingerlékenységet okozhat ”- mondja McManus.
Ezek a kockázatok összeadódnak - ezért mindenképpen beszéljen orvosával és regisztrált dietetikusával, mielőtt megpróbálná a ketogén étrendet.
Mi van a többi diétával?
A népszerű alacsony szénhidráttartalmú étrend (például Atkins vagy Paleo) módosítja a valódi keto étrendet. Ugyanakkor ugyanazokat a kockázatokat hordozzák magukban, ha túl sok zsírt és fehérjét fogyasztanak, és elkerülik a szénhidrátokat. Miért tartják be az emberek a diétát? "Mindenhol megjelennek, és az emberek hallanak anekdotákat, amelyek működnek" - mondja McManus. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend rövid távú sikerének elméletei között szerepel az alacsonyabb étvágy, mivel a zsír lassabban ég, mint a szénhidrát. "De még itt sem tudunk semmit a hosszú távú hatásokról" - mondja. - És a korlátozó étrend, bármi is legyen a terv, nehéz betartani. Amint folytatja a szokásos étrendet, valószínűleg visszanyeri a lefogyott súlyát. "