Meg tudná csinálni hús nélkül hetente egyszer Marie Claire
Hozzáadás a Gettyimages Kedvencekhez
Párizs, a 2. kerület általános iskolájában, 12:30. Mint minden hétköznap ebédidőben, a gyerekek is a menzába mennek ebédszünetre. De a hét többi részével ellentétben ma vegetáriánus ételt fogyasztanak! Jacques Bouteau, az európai Ecologie Les Verts párizsi 2. kerület polgármestere valójában úgy döntött, hogy vegetáriánus napot szervez körzetének iskoláiban.
A vegetáriánus étrend Franciaországban
A FAO (Élelmezés és Mezőgazdaság, Egyesült Nemzetek Szervezete) által összegyűjtött és az Arte.tv által nyilvánosságra hozott adatok szerint egy iparosodott nemzet lakója élete során 1094 állatot fogyaszt, főleg csirkét, sertéshúst és pulykát.
Franciaországban a lakosságnak csak 2-3% -a vegetáriánus, de a vegetarianizmus többféle formát ölthet, a statisztika nem túl pontos a témában. A nők érzékenyebbek az állati okokra, a vegetáriánusok 75% -át képviselik. Ez vonatkozik a 25-35 éves fiatalokra is, akik a vegetáriánusok 2/3-át teszik ki.
Főleg, hogy manapság a húsfogyasztásnak egyre több alternatívája van. Számos szójababból készült termék, amely nagyon gazdag növényi fehérjékben, sőt tofuban is, már elérhető a piacon. Például bizonyos szupermarketekben megtalálható az ökológiai gazdálkodásból származó szója vagy tofu steak.
Vegetáriánus nap: ökológiai, oktatási és filozófiai célok
„Hetente egy vegetáriánus nap! Az egészség, a környezet és az állatok számára. Kérje a vegetáriánus napot! ”- kiáltja az Arte kamerák aktivistája. Ezeknek a vegetáriánusoknak a párizsi Hôtel de Ville előtt összegyűlt vegetáriánus nap éttermekben és menzákban való megteremtése egyfajta módszer arra, hogy felhívják a franciák figyelmét a vegetáriánus okokra. „A vegetarianizmusnak még mindig negatív, meglehetősen szomorú képe van. Van azonban vegetáriánus gasztronómia, kiváló ételeket készíthetünk növényekkel, amelyek egész nap formában tartanak bennünket. Egy vegetáriánus nap segíthet megtörni ezt a képet ”- magyarázza Brigitte Gothière, a meat.info webhely koordinátora, aki Párizsba érkezett demonstrálni.