Meg tudod csinálni vele? Fórum megőrzése
2004. március 8. óta tagja
9 203 hozzászólás (ø1,5/nap)
egy barátom megkért, kérdezzem meg, mit tehetsz ezzel az aróniával. Magam sem tudom, mi ez.
Tudom, hogy rossz fórumon vagyok, de nagyobb választ remélek. Szívesen elhalasztasz, Schasti, a téma itt marad.
2004. január 21-től tagja
3 342 hozzászólás (ø0,54/nap)
a kertben van a fekete alma bogyó. a madarak imádják ezeket a sötétvörös bogyókat. Sajnos nem tudom, hogy meg is eheted-e őket, mivel a bogyók a hegyi kőrishez kapcsolódnak
Tag 2002. január 17-től
2.580 hozzászólás (ø0.37/nap)
a bogyók már ehetők, de keserű ízük miatt kis mennyiségben. Vegyenek bennük értékes vitaminokat és nyomelemeket is. Konzervekhez használhatók - ha például gyümölcsdarabokat készítünk szirupban, 1 literes edénybe kb. 1 evőkanálnyi adagot adunk hozzá - csodálatos színt és kellemes ízt adnak (azt hiszem, természetes tartósítószerként is szolgálnak, a Cserzőanyagok). A bogyók ezután a legjobbat adják, de fogyasztás előtt szinte kihalászhatók (de díszítésre is tökéletesek!) - A Substans valami. \ "pamutszerű \". Az almával együtt (1:10 körüli vagy egy kicsit nagyobb arányban) levesítve is jó ízűek. Szirupként vagy lekvár/zselé/lekvár részeként. És mint bor!
Ezek mind a szüleim kertjének tapasztalatai. További információkért be kellett néznem a még kibontott könyveimbe. De olvasatom szerint a hegyi kőris borként mindenképpen iható (ok, más országok, egyéb szokások). A két típus határozottan nem alapvető élelmiszer, és szinte bármit megehet kis adagokban
De az aronia nagyon jó ízű és jól passzol az édes gyümölcshöz!
2004. március 8. óta tagja
9 203 hozzászólás (ø1,5/nap)
Tag 2003.07.21-től
30.627 hozzászólás (átlag 4.83/nap)
700-800 g arónia
700 g nektarin
A cukor megőrzése a gyümölcs mennyiségének megfelelően
Forraljuk fel az aróniát kevés cukorral. Vigye át a forró masszát. Mérjen ki 500 ml-t. Felezd meg a nektarint. Távolítsa el a követ, mérje meg 500 g-ot. Keverje össze finoman a botmixerrel, és tegye a nektarinokat és az aronia keveréket egy fazékba. További feldolgozás a gélképző anyagtól függően. Öntsön forró lekvárt poharakba.
Tag 2003.07.21-től
30.627 hozzászólás (átlag 4.83/nap)
Használhatsz hegyi kőrist. azonban ha jól tudom, biztosan ők a kifinomultak. Lekvárat is ettem
Íme egy recept a likőr elkészítéséhez. Összetevők: 500 g hegyi kőrisgyümölcs, 1 liter gabona, (40%) 100 ml fehérbor, 50 g fehér kőcukor. Elkészítés: Töltse le a gyümölcsöket egy lezárható üvegedénybe, és öntse rá a gabonát. Helyezze meleg, világos helyre és rázza hetente. Szűrés 6 hét után. Édesítse meg a fehérbort a szaloncukorral, és adja hozzá a szűrlethez. Tegye palackokba az egészet, és hagyja néhány hónapig érlelni a pincében.
2004. január 18-tól tagja
2,149 hozzászólás (ø0.35/nap)
Az aronykákat (aronia melanocarpa) kereskedelemben Oroszországban termesztik; színezésre használják: gyümölcslevek, édességek, lekvárok, ha sötétre vágynak. Nem ízlik nyersen
Van egy sötét gyümölcslé, azt hiszem, a Frankenbrunnentől származnak, ők is bent vannak! Valószínűleg sokkal gyakrabban látjuk őket, mint gondolnánk!
Tag 2003. augusztus 3-tól
6 hozzászólás (ø0/nap)
Úgy gondolom, hogy az Aronia-hoz való hozzájárulás nagyszerű és nagyon érdekes. Nagyon szépen köszönjük.
Lé receptet keresek a lehető legpontosabb elkészítési információkkal, mert (kezdőknek, amikor gyümölcslevek készülnek).
Nagyon elfogadható lenne, ha valaki tudna nekem receptet küldeni.
Tag 2003. augusztus 3-tól
6 hozzászólás (ø0/nap)
bocs - a kulcsom lóg valamit.
Tag 2006.02.14-től
1 hozzászólás (ø0/nap)
A lé elkészítése valójában nagyon egyszerű, nincs szüksége receptekre.
A gyümölcslevet kinyomják a gyümölcsből, akár gyümölcscentrifugával, akár gyümölcspréssel. Van egy bogyóprésem a konyhai robotgépem mellékleteként (közöttük van egy húsdaráló, amely felaprítja a gyümölcsöt), így az aronia bogyókat is megnyomhatja.
A kapott levet ezután csak 80 ° C-ra melegítjük, és előmelegített palackokba töltjük, fedéllel felfelé és egyszer röviden fejjel lefelé, például lekvárral. A gyümölcsfajtától függően a gyümölcslé mindenféle édesítőszerrel kiegészítve édesíthető, de erre nincs szükség. Az összes levem "konzerv" adalékanyagok nélkül, de akkor ne olyan édes íze legyen, mint a vásárolt gyümölcsleveknek.
De kivételt teszek a vörös ribizli vonatkozásában. Nádcukorral édesítik vagy közvetlenül szirupként készítik, különben annyira savanyú, hogy feltekeri a körmeit.
Ha nincs kéznél gyümölcsprés, van egy másik módszer is. Tegye a gyümölcsöket egy fazékba, adjon hozzá egy csésze vizet és lassan melegítse. A gyümölcslé kijön, és amikor forrni kezd, szűrje le és töltse meg a levét (töltéskor a levének még mindig 80 ° C-nak kell lennie). A gyümölcsök pamutszövetbe köthetők, és egy edény fölé "lóghatnak", majd elfogy egy kis lé. Már készítettem ilyen meggy- vagy szilvalevet.
A legjobb, ha kis mennyiségű gyümölcs mellett próbálja ki. A lé készítése sok munka. A legtöbb idő a gyümölcs elkészítéséhez szükséges. Válassza ki, mossa, vágja ki, ha szükséges. a levet gyorsan konzerválják.