Megállapították, hogy ez az emberiség alapvető étele!
Az étel minden idők egyik legfontosabb szempontja volt az emberiségnek. Ez az élet, az ifjúság és az egészség jólétének forrása. Óhatatlanul az, amit fogyasztunk, befolyásolja közérzetünket, segít testtömegünket a normális határok között tartani, de az étel hozzájárul a világéhség jelenségének felszámolásához is. Nos, a szakértők kiderítették, mi az emberiség alapvető étele, és szerencsére ez egy nagyon egészséges táplálék, amely megérdemli, hogy rendszeresen szerepeljen az étrendben: a bab az egyik legjobb fehérjeforrás, amely számos élelmiszermodell alapja világszerte.
Több mint 18 000 fajt termesztenek szerte a világon, ezért tekintik az emberiség egyik alapvető és megbízható táplálékának. A világon számos babfajta létezik, amelyek rendkívül hasznos tulajdonságokkal rendelkeznek a test számára.
Finto bab
Az USA-ban a pinto babot használják a legjobban, különösen azért, mert más összetevőkkel főzve könnyen felveszi az aromájukat, és rendkívül ízletes lesz. Fogyasztható főzve, pürésítve vagy akár sütve is. A krémes állag sok ételhez alkalmas.
Fekete bab
A szép édes fekete babszem főzéskor krémes és puha lesz. Sok dél-amerikai konyhában rizzsel kombinálják őket. A fekete bab nagyon gazdag antioxidáns hatású anyagokban.
Vese- és cannellini vesebab
Az ilyen típusú bab neve az alakjából származik. A Cannellini ugyanolyan alakú, csak fehér. Mindkettő alkalmas leveshez, nachoshoz vagy minestrone leveshez.
Nagy északi bab
Ez a babfajta vese alakú is, csak sokkal laposabb. Általában levesekhez és babpürékhez használják.
Zöldbab
A zöldbabot általában frissen főzik, és még mindig fagyasztva vagy tartósítva van. Párolható, levesekbe, salátákba vagy pörköltekbe használható.
Mészbab
A mészbab az egyik legvitatottabb, de ha egyszer kipróbálja, rájön, hogy édes, krémes, finom. Felveheti salátákba más típusú zöldségekkel és fűszerekkel együtt.
Bab
A sárgarépa és a ricotta sajt mellett a fava bab finom saláta lehet ebédre. Főzhető püré formájában is, amelyet önmagában vagy ropogós kenyér szeletekre tálalnak.
A csicseriborsót Kr.e. 3000 óta termesztik a Közel-Keleten. Hr. A hummus, a falafel fő összetevője, de sok más módon is főzhető.
A szóját évezredek óta termesztik Ázsiában, és tofu, tej, olaj, margarin vagy szósz előállításához dolgozzák fel. Állati takarmányként is használják.
A lencse előnye, hogy kis mérete miatt sokkal gyorsabban forral, mint a bab. Több színváltozatban található, mindegyiknek megvan a maga aromája, de különböző textúrájú is. Lencséből salátákat, leveseket, húsleveseket, ételeket készíthet.
Fekete szemű bab
Ez a bab a nevét a közepén lévő fekete pontok miatt kapta. Dél-Amerikában újévkor fogyasztják, mert úgy gondolják, hogy jólétet hoz. Levesekhez használható, édes és krémes.