Megelőzés mérsékelt alkoholfogyasztással
Jelenlegi
További finom recepteket itt talál.
Ismeri már a szakácskönyvünket és a receptkártyáinkat?
Megelőzés mérsékelt alkoholfogyasztással?
(dge) A karnevál a sarkon van, és ezzel együtt a jelmezes partik, a farsangi ünnepségek és a felvonulások ideje. Ezeken a nagy napokon nem csak többet és másképp eszünk, mint máskor, akár a Weiberfastnachton, akár a Rózsa hétfői felvonulás után: A sör, a pezsgő és a snapsz egyszerűen az év ötödik évadának része, és több alkohol van a szokásosnál A Német Táplálkozási Társaság 2008-as e. V. (DGE) sörre fejenként 1,9 l/év, habzóborra és szeszes italra 0,06 l-rel. Ennek ellenére a II. Nemzeti Fogyasztási Tanulmány szerint a férfiak csaknem 27% -a és a nők 16% -a túllépi az elfogadható alkoholmennyiséget a D-A-CH referenciaértékek szerint: egészséges nőknél 10 g/nap, egészséges férfiaknál 20 g/nap.
És még akkor is, ha a média a közelmúltban szereti hangsúlyozni a mérsékelt alkoholfogyasztás megelőző tulajdonságait: „A krónikus, túlzott alkoholfogyasztás az emberi test szinte minden szervét és szövetét károsítja. Az alkohol a legnagyobb rákkeltő potenciállal rendelkezik. Meggyőző bizonyítékokkal növeli a száj, a torok, a gége, a nyelőcső, a vastagbél, a végbél, az emlő és a máj daganatok kockázatát ”- magyarázza Prof. Dr. Helmut Karl Seitz a Heidelbergi Egyetem Alkoholkutató Központjától a DGE újságírói szemináriumán, 2009 novemberében Hamburgban. A legjobb rákmegelőzés tehát az alkoholos italok teljes kerülése. Ezt hangsúlyozzák a DGE Nutrition Report 2008, valamint a WCRF (World Cancer Research Fund) 2007-ben közzétett adatai. Az alkohol védő hatása az idősek szív- és érrendszeri betegségeire, amelyre az utóbbi években többször hivatkoztak, differenciált értékelést igényel. Az alkohol kedvező, de kedvezőtlen hatást mutat a szív- és érrendszeri paraméterekre.
A legjobb, ha a nők terhesség és szoptatás alatt kerülik az alkoholt, hogy elkerüljék a gyermeküket fenyegető kockázatokat, pl. B. alkoholfüggő fetopátia1. Gyermekek, serdülők, a szenvedélybetegek és az emberek, akiknek gyógyszert kell szedniük, ne igyanak alkoholt - a bolond napokon még kivételesen sem.
Az alkohol akut hatása mellett a krónikus alkoholfogyasztás esetén hosszú távú hatásokat kell megfigyelni. Elsősorban a rákbetegségek és a függőség lehetősége. A krónikus alkoholfogyasztás zsírmájhoz, később pedig májcirrózishoz vezethet, ezáltal a nők sokkal nagyobb veszélyben vannak, mint a férfiak. Ezenkívül más szervek is károsodnak, például a hasnyálmirigy és a szívizom. "Évente körülbelül 20 000 ember hal meg alkoholos májbetegségekben, átlagosan 20 évvel korábban halnak meg az alkohollal összefüggő betegségben szenvedők" - foglalja össze Seitz az epidemiológiai adatokat. Az alkoholfogyasztás növeli a szájüreg, a torok, a nyelőcső, az emlő és a vastagbél rákos megbetegedéseinek kockázatát középkorú és idősebb embereknél.
Az epidemiológiai vizsgálatok eredményei alapján a mérsékelt alkoholfogyasztást az egészségre nézve előnyösnek tekintették az idősebb férfiak koszorúér-kockázatával összefüggésben. Az alkohol feltételezett kardioprotektív hatása a vér HDL-koleszterinszintjének növekedésével, a vérlemezkék aggregációjának csökkenésével, a fibrinogén csökkenésével és a fokozott fibrinolízissel magyarázható. Mindazonáltal az alkoholfogyasztásnak a szívrohamok elleni védelmére vonatkozó ajánlása nem fogadható el fenntartás nélkül, mivel a negatív hatások túlsúlyban vannak. Vannak más elsődleges megelőző intézkedések a koszorúér-betegség megelőzésére. Ez magában foglalja az elhízás elkerülését, a nikotintól való tartózkodást és a rendszeres testmozgást. "Az alkoholos italok fogyasztása révén az alkohol szívvédő hatása csak azokra az emberekre vonatkozik, akiknél már volt szívinfarktus vagy iszkémiás stroke, vagy idősebb betegekre, akiknél a koszorúér-betegség egynél több kockázati tényezővel rendelkezik" - foglalja össze Seitz. A magas vérnyomást ki kell zárni, mert az alkohol elősegíti.
Nem lehet megadni azt a beviteli küszöbértéket, amely felett az alkohol káros hatásai meghaladják a lehetséges pozitív hatásokat, mivel egyedileg mindig különféle kockázatokra kell számítani. "Az a dózis, amelyet minden ember tolerálhat az alkoholban, személyenként változik" - mondta Seitz. Ennek okai azok a gének és egyéb betegségek, amelyeket az alkohol még kis adagokban is súlyosbít. A D-A-CH referenciaértékek szerint az elfogadható alkoholmennyiség egészséges nőknél jelenleg 10 g/nap, egészséges férfiaknál 20 g/nap. A g/nap értéket nem szabad úgy értelmezni, mint a napi alkoholfogyasztás ajánlását. 20 g alkohol kb. 0,5 l sörnek, 0,25 l bornak vagy habzóbornak vagy 0,06 l pálinkának felel meg.
„Az egészséges embereknek nem kell teljesen kitiltaniuk az alkoholt az életükből. Nincs semmi baj, ha egy pohár bort jó társaságban vacsorázunk. Szüksége lenne azonban legalább két alkoholmentes napra egy héten ”- zárta le az alkoholszakértő a DGE újságírói szemináriumán az alkohol kezelését.
Végül, de nem utolsósorban, az alkohol magas energiasűrűsége táplálkozási szempontból fontos. 7 kcal/g koncentrációban az alkohol energiatartalma majdnem olyan magas, mint a zsíré (9 kcal/g). Ezenkívül az alkohol étvágynövelő hatású, és így hozzájárulhat az elhízás kialakulásához. A farsangi mulatságon a sört vagy a pohár habzóbort is bele kell foglalni az energiaháztartásba.
szolgáltatás
0 karakter (szóközökkel)
A sajtóközlemények és képek újranyomtatása ingyenes, a DGE-re való hivatkozás szükséges.
Kért példányminta