Megengedhetjük-e magunknak azt a luxust, hogy pezsgőt iszunk, miközben figyelünk az alakunkra
Gyakran feltettük magunknak a kérdést:
Lehetséges, hogy a borászok és a vegyészek összefognak, hogy alacsony kalóriatartalmú pezsgőt hozzanak létre, hogy azt bűntudat nélkül lehessen inni? ?
Végeztem a kis vizsgálatot ebben a témában, és megállapításaim a igazi kincs, biztosítalak !
A ház Laurent-Perrier egy kis csodálkozásra késztetett bennünket: az Ultra Brut.
Története:
Az 1980-as évek elején, Bernard de Nonancourt indította útjára, az Ultra Brut Laurent-Perrier-t a ház nem a 19. század végén kezdeményezett, nem adagolt pezsgők sikere inspirálta. Az avantgárd, Laurent-Perrier megmutatja függetlenségét és újításokat hoz létre egy új borstílus létrehozásával.
Összeszerelésének finomsága, annak karakter borszerű és csodálatos frissessége, az Ultra Brut Laurent-Perrier a legtisztább formában pezsgőt fejez ki mindenféle adagolás nélkül.
A "nyers természet"/nem adagolt kategória úttörője.
Hogyan jön létre ?
Ebben a grafikában (amelyet én készítettem, tele vagyok meglepetésekkel, amelyeket ismerek!) Megtalálja az összes gyártási lépések a szőlő préselésétől az üveg becsomagolásáig. Ez egy folyamat nagyon hosszú és összetett, amelyhez a mester know-how-ja szükséges .
A pezsgőnek két követelménynek kell megfelelnie:
◊ A cukortartalom
◊ Az erjedés után nincs hozzáadva cukor (második erjedés - 5. fázis)
Az újításra vágyó Laurent Perrier-ház új pezsgő létrehozását választotta a kategóriában durva természet . Az Ultra Brut pezsgőnek is hívják "Meztelen" vagy " smink nélkül " ami a modern borászokat egyre inkább érdekli.
Kevesebb cukor a buborékokban? Lehetséges !
A szőlő szigorú kiválasztásának köszönhető, hogy csak azokat tartják meg, amelyek nagyfokú potenciállal rendelkeznek és alacsony savtartalmú, amely lehetővé teszi a bor számára a kívánt egyensúly elérését adagolás (cukor) hozzáadása nélkül.