Megfelelő étrend megfázáshoz A jó méznek nem kell drágának lennie
A teában lévő méz éppen a megfelelő édesítőszer a megfázás ellen. De légy óvatos: a méz nemcsak méz. Egy teszt most azt mutatja, hogy a minőség ingadozik. Különösen három fajtában vannak gyengeségek.
A kereskedelmi méz a tesztek során gyakran kap rossz jegyeket. A Stiftung Warentest tanulmányában 36 termékből 10 „hibás” volt. A panaszok az atipikus íz, a hő károsodása, a kritikus összetevők és a pollenek összetétele voltak.
A tesztelők kijelentették: „A jó mézet nem lehet típusa, eredete vagy ára alapján azonosítani.” Végül is az olcsó termékek a legjobbak közé tartoznak. Tizenegy termék értékelése "jó", a többi "kielégítő" vagy "megfelelő" (tesztkiadás: 2/2019).
A fajta nélküli vegyes virágmézek közül 4 volt „jó”: Ezek közé tartozik a „Maribel krémes virágméz kenhető” a Lidl-től, a „Bienenhonig krémes kenhető” a Nektarquell-től, a „Bienenhonig creamig” Dr. Krieger’s - mindezt kilogrammonként 4,60 euró körüli áron. Ezen kívül van Langneséből származó "Landhonig goldcremig" kilogrammonként körülbelül 8 euróért. Az erdei mézek közül, amelyeket a méhek nyernek lombhullató és tűlevelű fák mézharmatából, valamint az erdő közelében lévő virágokból származó nektárt, az Aldi Süd „Goldland forest honey tart-spicy” és a Lidl „Marlene aromás erdei méz finom-fűszeres” jók voltak. A termékek kilogrammonként körülbelül 6 euróba kerülnek.
A különféle mézek között, amelyeknek egy bizonyos íz mellett minimális mennyiségű tipikus virágport kell kínálniuk, a vadvirág-, akác- és hársmézek eredménye nagyon vegyes volt. A 15 termék kétharmada „hibás” volt. Például néhány akácméz mesterséges és nem enyhe ízű. Csak a Rewe Bio „akácméze” és a „finom hársméz” a D’arbótól 16,40 euró körüli és 12 euró körüli kilóáron volt „jó”.
Ami szintén észrevehető volt: A tesztelők olyan kritikus anyagokat találtak, mint például a gyomirtó glifozát vagy bizonyos növényi toxinok körülbelül minden harmadik mézben - de olyan mennyiségben, amely ártalmatlan volt az egészségre.
Megfelelő táplálkozás
Méz és chili: Mindkét étel segít az immunrendszernek jobban megbirkózni a náthával. Egy kis tipp a mézről: Jobb, ha fűtetlenül élvezzük (kenhető vagy kanalazott egyenes formában). A hő megterheli az immunrendszert támogató enzimet.
A fűszeresség, akárcsak a gyömbér, otthoni gyógymódként bizonyult a megfázás ellen. Az ázsiai gumó mellett a chili is vezető szerepet játszik receptjavaslatainkban. A forró hüvely jól kombinálható a szója növény másodlagos növényi anyagával és a babos zöldségekkel. Az úgynevezett szaponinok megtalálhatók a babban, a lencsében és hasonlókban, amelyek köptető hatásúak és valódi baktériumölőknek számítanak.
A benne található kapszaicin chilivel működik, serkenti a vérkeringést és ismét felszabadítja a hideg orrot.
Recept fűszeres babsalátához, rántott tofuval
4 fő részére
A tofu esetében: 400 g tofu, 3 evőkanál szójaszósz, 2 evőkanál agave szirup, fekete bors a malomból, 100 g búza vagy tönkölyliszt, 125 g szezámmag, 150 ml növényi olaj
A salátához: 250 g zöldbab, só, 1 kis doboz fehér bab, 2 szár zeller, 1 nagy lilahagyma, 2-3 kicsi piros chili, 2-3 gerezd fokhagyma, 1/2 csomó menta, reszelt héja és 1 bio citrom leve,
1 evőkanál agavé szirup, finom tengeri só, fekete bors a malomból, 6 evőkanál extra szűz olívaolaj, 100 g fekete olajbogyó kővel
Készítmény:
1. Vágja a tofut körülbelül két centiméter kockákra, és tegye egy tálba. Keverje össze a szójaszószt, az agave-szirupot és egy kevés borsot, és csepegtesse le a tofun, hagyja állni 30 percig, egyszer-kétszer megfordítva.
2. Tisztítsa meg és mossa meg a zöldbabot. Forraljuk fel a vizet, fűszerezzük sóval, és a babot kb. 8 percig blansírozzuk. Ezután szitán öntjük, hideg folyóvízzel öblítjük és lecsepegtetjük. Tegye ugyanezt a fehér babokkal. Tisztítsa meg és mossa meg a zellert, és vágja finom szeletekre. Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk ketté és vágjuk vékony csíkokra.
3. A salátaöntethez mossa meg, magozza meg és apróra vágja a chili paprikát. Mossa meg a mentát és rázza szárazra. Szedje le a leveleket a szárakról. Habverjük össze a citrom héját és a levét, az agave szirupot, 1/2 teáskanál tengeri sót, borsot, chilit, mentát és olívaolajat. Keverjük össze babkal, hagymával, zellerrel és olajbogyóval, és hagyjuk 20 percig lefedve állni.
4. A panírozáshoz keverjünk lisztet és 125 ml vizet sűrű tésztává. Tegye a szezámmagot egy tányérra. Először húzza át a tofut a tésztán, majd forgassa bele a szezámmagot. Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben. Minden oldalról erőteljesen megsütjük a tofukockákat. Ezután vegye ki és eressze le konyhai papíron. Tálaljuk a salátát a tofuval.
A következő recept panírozott tofuval Anne-Katrin Weber szakácskönyv-írótól származik ("kiadós vegetáriánus").
Recept gyömbérlövés
- (bio) gyömbér,
- (bio) citrom,
- víz hígításához,
- Méz és alma ízlés szerint
Készítmény:
Először is, a gyömbéres lövések nagyon forrók, és nem a gyenge szívüknek. Ezért legfeljebb egy nap vegyen be, kívánt esetben édesítsen mézzel.
Egyébként nincs olyan, hogy a végső gyömbérlövés receptje. Mindenki az ízlése szerint készíti el az állítólagos vitamin- és immunerősítőt. Ezért szándékosan nincs itt pontos gramm információ.
Ez az én változatom a gyömbéres lövéshez:
1. Húzzon hüvelykujjnyi darab friss gyömbért - erre nincs szükség a Bioware-nél -, és vágja darabokra. Tegyen egy magas edénybe.
2. Adjon hozzá egy fél bio citromot a héjjal. Nem ökológiai termékek esetében csak a filét vagy csak a levet adjuk hozzá.
3. Választható: Ha úgy tetszik, a héjával ellátott (organikus) alma felét a gyömbérbe és a citromba vághatja
4. Pürésítse a gyümölcsöt a turmixgéppel. Töltse fel vízzel, és édesítse mézzel tetszés szerint.
Daisy Schengen szerkesztőnktől a dpa-val együtt