Megfelelő étrenddel erősítse Mallorca immunrendszerét
Mely egészséges termékeket találhatnak a szigetlakók közvetlenül az ajtójuk előtt, miért nincsenek rossz ételek és melyek különösen vitaminokban gazdagok - az MZ sorozat "Az immunrendszer erősítése" az immunrendszer számára előnyös táplálkozásról szól.
Az ősz is közeledik Mallorcán. Ez növeli a megfázás vagy az influenza kockázatát. Akik erős immunrendszerrel rendelkeznek, például azért, mert kiegyensúlyozott és egészséges táplálkozásuk van, ellensúlyozhatják ezt. Az "Immunrendszer erősítése" című MZ sorozat elején két táplálkozási szakértőt kérdeztünk, mire kell figyelni, ha vásárolunk, főzünk és energiát fogyasztunk ebben az országban.
Kettős immunvédelem
Pep Tur, a Baleár Egyetem (UIB) fiziológus professzora és a Ciberobn kutatási hálózat vezetője először valami alapvető dolgot magyaráz: „Az immunrendszerünk két védekezési mechanizmus: a humorális és a sejtes immunvédelem révén működik együtt. A humorális, leegyszerűsítve: antitestek vesznek részt, a sejtekben a védekezést elsősorban vérsejtek végzik, például limfociták, neutrofilek vagy monociták. "
A mértékletesség döntő fontosságú
Az egészséges életmód mellett fontos, hogy az étrend egészséges, kiegyensúlyozott és rendszeres legyen. "Ez csak megfelelő arányú étel fogyasztásával érhető el, vagyis sem túl sok zsír, sem túl kevés gyümölcs" - mondja Tur. Elvileg nincsenek rossz és jó alimentók, ez a kombinációtól függ.
Ha kevesebb energiát fogyaszt, mint amennyire szüksége van, akkor fennáll annak a veszélye is, hogy az immunrendszere nem fog optimálisan működni - teszi hozzá Pere Tauler, az UIB biokémiai professzora. "Az egyes egyéneknek hány kilokalóriára van szüksége különféle tényezőktől függ, például attól, hogy fizikailag aktívak-e vagy mennyit súlyoznak" - mondja Tauler. Napi átlag 2000 kcal lehet durva útmutató a nők számára, a férfiak esetében pedig 2500 kcal.
Az energiaszolgáltatók szénhidrátok, folyadékok és fehérjék. "Az ásványi anyagok és a vitaminok nem biztosítanak közvetlen energiát, de például az anyagcsere-folyamatokhoz szükségünk van a mikroelemekre" - mondja Tauler. Tehát, ha olyan ételt fogyaszt, amely a csomagoláson található információk szerint tíz gramm szénhidrátot tartalmaz, akkor meg kell szaporítani néggyel és meg kell szerezni őket kcal-szám, ebben az esetben a napi 2000-ből vagy 2500-ból 40.
A piramis minimálisan változik
A napi kilokalóriák többsége (kb. 60 százaléka) szénhidrátokat, valamint zsírokat, folyadékokat és fehérjéket, valamint egyéb ételeket tesz ki, az étkezési piramis sorrendje szerint. „Jelenleg kissé megváltoztatják. Korábban például nem volt kifejezetten ajánlva, hogy a termékeket teljes kiőrlésű alapanyagokból készítsék. Ráadásul manapság a zöldségeket és a gyümölcsöket még a gabonafélék előtt is alapul szolgálják "- mondja Tauler.
A szakember szerint bárki, aki modellként veszi figyelembe a mediterrán konyhát, sokat csinál. „A dieta mediterránea sok zöldségre épül, tartalmaz néhány tejterméket, kevés halat és kevés húst, amelyek közül sok gyakran nagyon friss. Egyes termékek egész évben közvetlenül a szigetről kaphatók "- mondja Tur. Alapvetően fontos, hogy az étel ne kerüljön feldolgozásra. A feldolgozatlan termékek mellett sem különösebben időigényes az egészséges étel elkészítése a mediterrán konyha stílusában." A csicseriborsó saláta paradicsommal öt perc alatt elkészül. A zöldséges paella is alig fél órát vesz igénybe. "
Itt vannak vitaminok
Jól ismert, elengedhetetlen az immunrendszer számára: Vitaminok. Ha ki akarja tölteni a C-vitamin egyensúlyát, epert, ananászt vagy paradicsomot is fogyaszthat a friss narancs vagy citrom mellett. A mallorcai lakosoknak két termékük is van, amelyek rengeteg E-vitamint kínálnak a küszöbön: olívaolaj és mandula. Tur szerint a joghurt vagy más tejtermékek tartalmazzák az immunerősítő A-vitamint. A B-csoportba tartozó vitaminok, amelyek teljes kiőrlésű termékekben vagy húsban találhatók, pozitívan befolyásolják a limfocita reakciót. A cink, amely sajt vagy hüvelyesek része, szintén hozzájárul a limfociták aktiválásához. "A tojásban, halban vagy tejtermékekben található vas elősegíti a vérsejtek képződését" - teszi hozzá
- tette hozzá Pep Tur.
Azok, akik probiotikumokat fogyasztanak joghurt vagy tej formájában, szintén segítik immunrendszerüket. "Élő baktériumokat tartalmaznak, mint például a Lactobacillus vagy a Bifidus baktériumokat, amelyek hozzákapcsolódnak a belekhez, és megakadályozzák, hogy a káros baktériumok ott terjedjenek" - mondja Tur.
Csak rengeteg víz
"Az italokat illetően csak a víz 100% -osan egészséges" - mondta Tauler. És elegendő. Ellenkező esetben a szervezet nem mozdul el. Mindig kerülje a különösen magas cukortartalmú italokat. "A turmixok vásárlásakor kérjük, nagyon figyeljen a cukor adataira. Figyeljen a címkére "- tanácsolja Tur.
Étrend-kiegészítők
És mi van akkor, ha az összes megfelelő mennyiségben elfogyasztott termék még mindig nem elegendő ahhoz, hogy minden vérérték jó legyen? "A súlyos menstruációval rendelkező nők vagy a terhes nők, valamint az extrém sportolók étrend-kiegészítőket, például vas-kiegészítőket vagy folsavat szedhetnek az orvossal folytatott konzultációt követően" - mondja Tur. Minden másnak, aki normálisan étkezik, nincs szüksége további forrásokra. "Szervezetünk okos. Pontosan azt állítja elő, amire szükségünk van. Ha valamit hozzáadunk kívülről, akkor abbahagyja a termelést "- mondja Tur. A mallorcaiak is elegendő D-vitamint kapnak a sziget sok órás napsütésétől.