Megfelelő felolvasztás - ételek világa - főzési receptek konyhai tippek diéta egészséges táplálkozás ínyenc
Ha lefagyasztja az ételt, akkor valamikor újra fel kell olvasztania. Itt is fontos elkerülni a hibákat, hogy a fagyasztott étel ne romoljon el túl korán.
Fagyasztó ég
Készítsen kiolvasztott ételt
A legfontosabb kérdés a fagyasztott ételek elkészítése. Ha teljesen ki kell olvasztania a termékeket, elegendő megolvasztani, vagy akár fagyasztva is elkészítheti őket. Mint oly gyakran, ez az egyes ételektől függ. A fagyasztott késztermékek esetében a csomagolás megmondja, hogyan kell elkészíteni őket. Itt már megtanulhatja a fagyasztott ételek elkészítésének tippjeit. Még a fagyasztott zöldségeket is, a késztermékekhez hasonlóan, meg lehet párolni kevés vízben, anélkül, hogy azokat előzetesen felolvasztanánk. A hús esetében, az állattól függetlenül, általában elegendő, ha kisebb darabok kiolvasztják őket pörkölés előtt. A nagyobb darabokat hűtőszekrényben kell felolvasztani
Fontos, hogy dobja ki a leolvasztott vizet, amely akkor keletkezik, amikor megfagy. Ez tartalmazhat káros baktériumokat, például szalmonellát. Ezért azt is ügyelnie kell, hogy a kiolvasztott víz ne érintkezzen más ételekkel. Tehát használat után alaposan öblítse le az edényeket, amelyekben megolvasztotta az ételt. Ezután ne felejtse el jól elkészíteni az ételt, mielőtt elfogyasztaná.
Fagyjon megint?
A szakértők továbbra is heves vitákon alapulnak, hogy az ételek megolvasztása után újra fagyaszthatóak-e. Végül a hideg lánc megszakad, és felmelegedve a romlás előrehalad, és a baktériumok gyorsabban szaporodnak. A másodszor lefagyasztott termék ezért nem tart sokáig. Ha megolvasztotta a fagyasztott ételt, és újra le akarja fagyasztani, akkor feltétlenül meg kell sütnie vagy fel kell forralnia, vagyis jól fel kell melegítenie, mielőtt újra lefagyasztaná. A német mélyfagyasztó intézet szerint ez azt jelenti, hogy a fagyasztott ételeket tovább lehet tartani. Fontos, hogy a lehető leghamarabb fagyassza le az ételt, és ne hagyja tovább szobahőmérsékleten.