Megfelelő táplálék a hideg évszakra
- Sasha Walleczek tájékoztat
Igazán melegítse fel a testét!
Te is folyamatosan szenvedsz lábfázástól és lábujjak megfázásától? Sasha Walleczek táplálkozási szakértő elárulja, hogy mely ételek egyszerre nyújtanak energiát és melegítik a testet. Így melegíti fel igazán a testét a hideg évszakban.
Sasha Walleczek táplálkozási szakértő tájékoztatást nyújt
A hideg évszak nagyon nehéz lehet a testen. Mert ez idő alatt különösen küzdünk a megfázás, az influenzaszerű fertőzések és természetesen a megfázás ellen. De vannak nagyon jó táplálkozási tippek a hideg és a nedves ellen! Ezeket Sasha Walleczek táplálkozási szakértő mutatja be.
Mi a fűszerek jelentősége az energiatermelés és a hőforrás szempontjából?
Sasha Walleczek: A fűszerekből nem merítünk energiát, mert zsírból és cukorból készítjük őket, de a fehérje is nagy szerepet játszik, de a fűszerek jelentős mértékben hozzájárulnak ahhoz, hogy mennyire jól vagy rosszul emésztjük meg a dolgokat, hogyan kezeli őket a testünk és hűtsék-e testünket, vagy inkább melegítik. Mindenki érezte, hogy egy fűszeres étel hogyan vezethet igazi izzadságkitöréshez, vagy megtapasztalta a forró borsmenta tea hűsítő hatását.
Melyik fűszerek speciális melegítők? És miért vagy milyen hatással vannak a testre?
Sasha Walleczek: A melegítő fűszerek mindenekelőtt a gyömbért, a chilit, a fahéjat, a szegfűszeget, a kardamomot, a koriandert, a babérleveleket, a borókát vagy a köményt - alapvetően mindazt, ami a hagyományos téli ételekben megjelenik, például vadételek, pörköltek vagy karácsonyi sütik. A fahéjnak megvan az a különös előnye, hogy nemcsak az ételeket teszi édesebbé, ezért kevesebb cukorra van szüksége, de mindenekelőtt nagyon pozitív hatással van a vércukorszintünkre: érzékenyebbé teszi sejtjeinket az inzulinra, ami a vércukorszintünkhöz vezet stabilabbá válik, és könnyebben fogyunk. De légy óvatos, mindig csak ceyloni fahéjat használj, mert a másik fahéj ("cassia") mérgező anyagokat tartalmaz.
Mennyire értékesek a dió ősszel és télen?
Sasha Walleczek: A dió itt ősszel van szezonban, ezért jól illik a hideg évszakhoz. Jelenleg osztrák termesztésből származó friss gesztenye, dió vagy mogyoró található. A gesztenye valójában a keményítőtartalmú szénhidrátok egyike, és a testre gyakorolt hatását szinte össze kell hasonlítani a burgonyával, de a többi dió, például a dió vagy a mogyoró nemcsak jó fehérjeforrás, hanem számos fontos ásványi anyagot is tartalmaz, és mindenekelőtt a fontos, nélkülözhetetleneket. Zsírok. A dió azért kiemelkedik, mert ideális zsírsavprofilt tartalmaz, nevezetesen az omega 6-hoz viszonyítva különösen nagy mennyiségű omega 3-ot. A dió bizonyítottan segít a fogyásban, és segíthet a vágyakozás megelőzésében is. A diófélék és a magok (például a tökmag stb.) Esetében a következõk érvényesek: minél gyakrabban eszel, annál jobb a testünk számára. Egy kis marék jó adag az uzsonnához az étkezések között - de ezt naponta többször is megeheti, a hangulatától függően.
Egy kis tipp: Kutatások kimutatták, hogy többet eszünk abból, amit gyakran látunk. Tehát: Tegye a diót az asztalra, és rejtse el a karácsonyi sütiket és egyéb édességeket a dobozban!
Milyen ételek ideálisak főzéshez télen?
Sasha Walleczek: Sokan automatikusan meleg levest vagy forró teát akarnak télen, és ez jó dolog, mert a tea és a leves melegít bennünket. Ellentétben a ropogós salátákkal vagy hűvös joghurtokkal, esetleg frissen a hűtőszekrényből, amelyeket szervezetünknek először 37 fokos "üzemi hőmérsékletre" kell hoznia. Pörkölt, leves és pörkölt ideális télen, és a melengető fűszerek, mint a gyömbér, szegfűszeg, fahéj, koriander, kömény vagy babérlevél jól passzolnak hozzájuk.
Mi a kedvenc ételed télen?
Sasha Walleczek: Szeretem az igazán forró gyömbér teát, amelyet télen szinte minden nap iszok. Egyszerűen csak tegyen egy kis hámozott és reszelt gyömbért vagy darabokra vágva egy csészébe, öntsön rá forró vizet és hagyja pár percig meredezni. Előfordulhat egy citromlé csobbanása is (amelynek valójában hűsítő hatása van).
A gyömbérteát is megfelelően forralhatja, de akkor nagyon fűszeres lesz - ez ízlés kérdése. Rajongok minden olyan curryért, amelyben sok ilyen fűszer van és fahéj! A fahéj nemcsak a kekszbe illik, de különösen jó a meleg zabkása vagy más gabonakása fölött. Egyébként a müzli télen is sokkal jobban ízlik (és könnyebben emészthető!) Amikor megfőtt.