Megfelelő táplálkozás - a Corona idején - gyógyászati szempontok
A táplálkozásterápia és a tanácsadás alapképzésének oktatása részeként összefoglalták a koronakor a németek táplálkozásának témájával kapcsolatos jelenlegi tanulmányokat. A táplálkozás felülvizsgálatával kapcsolatban a következő eredményeket lehet rögzíteni.
A bezárás idején, amikor sokan otthon maradtak, több friss ételt és kevesebb kész terméket fogyasztottak egy felmérés szerint. A húsfogyasztás is csökkent, a Társaság a Fogyasztókkutatásáért társaság azt mutatta, hogy a hús, kolbász és baromfi iránti kereslet ismét növekszik. Úgy gondolják, hogy az emberek jobban aggódnak az egészségükért - talán attól félve, hogy megfertőződnek a Covid-19-től? A fokozott friss főzés tényezői lehetnek az önuralom érzése vagy a rendelkezésre álló szabadidő is. Az étkezéseket együtt fogyasztották gyakrabban, mint korábban.
Helyes táplálkozás
Más felmérések megerősítették azt a tendenciát, hogy a szokásosnál több ételt vagy több ételt fogyasztanak, így az elhízás aránya ennek következtében emelkedett. Sok ember számára az, hogy több idő áll rendelkezésére, azt is jelenti, hogy többet fogyasszon „unalomból”. Egy felmérés azt mutatja, hogy a válaszadók 14 százaléka mondta, hogy hízott a Corona előtti időhöz képest, miközben csak 10 százaléka fogyott. A bezárt fitneszstúdiók és sportklubok csökkentették a testmozgás tendenciáját, mivel nem mindenki rajong az „otthoni edzésért”. A sportolók felmérései azt mutatják, hogy hajlandók több vitamint (pl. C-vitamint) szedni a fertőzések iránti fogékonyság csökkentése érdekében.
A Corona-válság alatti táplálkozással kapcsolatos felmérések azt mutatják, hogy a mezőgazdaság jelentősége sok ember számára megnőtt, különösen a serdülők és a fiatal felnőttek számára. Ez az egyik oka annak, hogy az élelmiszerárak 2020 áprilisában 4,8% -kal emelkedtek 2019 áprilisához képest. Ez különösen a gyümölcs és zöldség esetében érezhető a megnövekedett kereslet és egyidejű szállítási problémák miatt. A megkérdezettek 21% -a egyre inkább igénybe veszi a regionális gasztronómia szállítási ajánlatait. De az étkezés előkészítésének jelentősége is nőtt, mivel az étkezdék zárva tartanak, és a várakozási idő a pékségekben és a szupermarketekben megnövekedett a hosszú sorok és a belépési korlátozások miatt.
Svájcban látható, hogy a lakosság kevesebb alkoholt fogyaszt - feltehetően a társadalom hiánya miatt. Németországban viszont bebizonyosodott, hogy a megindított lazítás óta ismét növekedett a sör értékesítése.
A minisztérium szerint azonban a vegetáriánusok (5%) és a vegánok (1%) aránya a népességben változatlan.
"A táplálkozásterápia és tanácsadás gyakorlatorientált tanfolyama (B. Sc.) Lehetőséget kínál a hallgatóknak két helyszínen, Gerában és Leverkusenben, arra, hogy 3 éven belül vagy 6 féléven belül képesek legyenek szakmailag és kutatásorientáltan tanulni egy kompetenciaorientált oktatáson belül, amelyet ez a cikk aláhúz." Prof. Dr. Tom Ziegler, a klinikai orvoslás professzora a táplálkozási terápia és tanácsadás programban.
Tudományos kapcsolattartó:
Prof. Dr.
Tom Ziegler
Tanfolyamigazgató
Orvosi asszisztens, B. Sc.,
Campus Gera
A klinikai orvoslás professzora