Megfelelő táplálkozás a gyermekem számára
Megfelelő táplálkozás gyermekemnek, Barbara Krämer szakképzett ökotrofológusnak
Az optimális táplálkozás az egészséges testi és szellemi fejlődés elengedhetetlen előfeltétele. A napi tápláléknak meg kell felelnie a növekvő organizmus igényeinek - mind mennyiség (energiaellátás), mind összetétel (tápanyagellátás) tekintetében.
Az étel elengedhetetlen az élethez Az emberi szervezetnek fehérjére, zsírra, szénhidrátokra, vitaminokra, ásványi anyagokra, rostokra, vízre van szüksége
Szénhidrátok napi üzemanyag egyszerű cukor dextróz (glükóz) gyümölcscukor (fruktóz) galaktóz tejcukor (laktóz) malátacukor (maltóz) nád- vagy répacukor (szacharóz) komplex többszörös cukor keményítő (burgonya, rizs és gabona) rost
Jó és rossz szénhidrátok? Még az energia is jó energia! Hosszú cukorlánc = brikett, egyszerű cukor = villan a serpenyőben
Az élet fehérje építőanyaga a növekedésben fontos aminosavak láncaiból áll. Testünk építőanyaga (izmok, támasztó szövet) Fehérjeszállítás a vérben Az immunrendszer védekező teste Hormonok és enzimek része
A zsírok nem csupán hizlalás. Telített és telítetlen zsírsavak A zsírban oldódó vitaminok (A, D, E, K) hordozói a zsírban a következőkre is vonatkoznak: a kevesebb több.
A vitaminok és ásványi anyagok elengedhetetlenek a test számos funkciójának ellenőrzéséhez, a szervezet nem képes előállítani (kivéve a D-vitamint). A hiány egészségügyi problémákhoz vezet
Élelmi rostok Növényi eredetű élelmiszerek rostjai és szerkezeti anyagai (cellulóz, pektin): A teljes kiőrlésű termékek, hüvelyesek, gyümölcsök, zöldségek, burgonya és dió szinte emészthetetlenül feltöltenek sok kalória biztosítása nélkül.
Tápanyag-fehérjék megoszlása 15% zsír 30% szénhidrát 55% 99/04/28/Dr. Willimsky
Egész étel, egészségesen és tudatosan, gondosan készítsen elő, kezelje a lehető legkevesebbet, ne fogyasszon kalóriát és számolja ki a tápanyagokat.!
Teljes értékű táplálkozás, semmilyen szabály vagy tilalom (csak ajánlások) változatos, sokoldalú és kiegyensúlyozott, fedezi a létfontosságú tápanyagigényt, figyelembe veszi az egyéni energiaigényeket, gyakorolható, mivel a hús- vagy vegetáriánus étrend nagyrészt növényi eredetű élelmiszerekből áll
Eredményes hatások Egészségmegőrzés a betegségek elleni védekezés optimális fejlesztésével az optimális teljesítmény Az emésztőszervek aktiválása (főként élelmi rostok révén)
Az ételkör útmutató a kiegyensúlyozott (gyermeki) étrendhez
1. csoport gabonatermékek (teljes kiőrlésű) Kenyér, tészta, müzli, burgonya, kukoricakeményítő és gabonapehely sok rost-magnéziumot, kálium-vitaminokat (B + E) tartalmaz
2. csoportba tartozó zöldségféléket, hüvelyeseket, salátát tartalmaznak. A-, B- és C-vitamin Magnézium-kálium-vas Kalcium
3. csoport gyümölcs - rengeteg vitamint, káliumot, magnéziumot - szénhidrátot tartalmaz (ideális egy- és többcukros keverék) Változatos és szezonális
4. csoport: italok A víz a tápanyagok legfontosabb szállítószála Rostforrások A testsejtek víztartalma Sokat fogyasszon ásványvizet Gyümölcslé vízzel Gyógynövény- és gyümölcsteák VIGYÁZAT: Energiaitalok (cukor és koffein)
Folyadékbevitel A gyermek életkora Víz (ml/testtömeg kg) 1. életév 100-140 2. életév 80-120 3. életév 5. 80-100 6. és 10. életév 60-80 11. és 14. év között 50-70
5. csoport: Állati fehérjében, állati zsírokban, koleszterinben, kalciumban, magnéziumban, vitaminokban (A, B1,6,12, C) gazdag tej és tejtermékek. Válasszon alacsony zsírtartalmú tejtermékeket!
6. csoport: hús, kolbász és hal Ellátás: vas, szelén, cink-jód (hal) vitaminok (A, D, B, E) kiváló minőségű fehérje zsírok - telítetlen zsírsavak (hal) - telített zsírsavak (hús)
7. csoport: A kenhető és főző zsírok tartalmaznak A- és E-vitamin-zsírsavakat Vigyázat! Rejtett zsír sok ételben (csokoládé, édességek, fagylalt, aprósütemények, sült ételek).
Az ételválasztás három szabálya Bőséges, mérsékelten takarékos Növényi ételek és italok Állati eredetű ételek Nagy zsírtartalmú ételek és cukrászda
Tény: a német gyermekek 15-25% -a (étrenddel kapcsolatos) túlsúlyos, a felnőttek 40-50% -a túlsúlyos
1. tipp Legyen jó példakép étkezési magatartással Asztal modora Hozzáállás az ételhez Együtt eszel
2. tipp A gyerekeknek nincs szükségük extra kolbászra. Nincs gyermekétel, nincs vitaminokkal dúsított étel
3. tipp Édességek, igen, de a kivétel! Használja a cukrot olyan takarékosan, mint egy fűszer A túl sok cukrot zsírrá alakítja a szervezet.A fehér ipari cukor éhesé teszi
4. tipp Minden nap a gyümölcsök és zöldségek állnak az étrend középpontjában, a közlekedési lámpák színei garantálják, hogy minden összetevő váltakozzon az évszaktól függően.
5. tipp Győződjön meg arról, hogy gyermekei 1. súlya 2. elegendő testmozgás
A táplálkozási nevelés példakép A merev szabályok soha nem kerülik el az étkezést jutalomként vagy vigaszként Az éhség és a jóllakottság ösztönzi az együtt étkezést