Megfelelő vásárlás A technikusok
Vásárlás közbeni kis tervezéssel és a megfelelő elkészítéssel az egészséges táplálkozás nem jelent problémát.
Egyáltalán lehet "rosszul vásárolni"? Igen, vásárláskor legalább elkövethet néhány klasszikus hibát. Vagy kerülje el, és így védje meg költségvetését és a környezetet. Ezért ajánlott,
- Tervezze meg az étkezéseket előre,
- hogy bevásárló listát használjon,
- soha ne menj vásárolni és éhes
- kritikusnak lenni: Nem mindig mindig frissen szállítjuk, érdemes jobban megnézni!
gyümölcs és zöldség
A szezonális termékeket természetes éréskor szüretelik, ezért nemcsak optimális illatúak, hanem a legmagasabb vitamin- és másodlagos növényi anyagok is. Ezért vásárláshoz használja interaktív szezonális naptárunkat. Pontosan megmondja, hogy mely zöldségek és gyümölcsök kaphatók jelenleg, ezért olcsók is.
A frissesség látható, illatozható, megkóstolható és érezhető
A friss is frissnek tűnik: az igazán friss spárga, saláta vagy gomba nedves felületet mutat vágáskor. Ha a vágás barna és száraznak tűnik, biztos lehet benne, hogy zöldségei néhány naposak és fontos összetevőket veszítettek. Az eper frissességét a feszes csészelevelek, az almák ropogós héja alapján könnyedén felismerheti. A friss káposzta levelek szilárdnak érzik magukat. Ezenkívül a friss gyümölcsök és zöldségek intenzív színűek és aromás illatúak és ízűek. Vigyázzon hát alaposan vásárláskor!
A megfelelő érettségi fok
Csak az érett gyümölcs és zöldség aromás, vitaminokban gazdag és a bioaktív összetevők teljes skáláját tartalmazza. Ez azonban nem jelenti azt, hogy minden gyümölcsöt és zöldséget teljesen érett állapotban kell megvásárolni.
Néhány éretlen betakarítású gyümölcs megfelelő utóérleléssel fejlesztheti teljes aromáját - lehetőleg szobahőmérsékleten. Nekik is teljesen fejlettnek kell lenniük, amikor piacra lépnek.
Azokra a gyümölcsökre, amelyek nem érnek utólag, a következõk érvényesek: a várakozás és a további ízek várása nem használható. Azokat az gyümölcsöket, amelyek nem érnek, mindig teljesen érett állapotban kell megvásárolni. Csak ezután alakulhat ki jó íz és értékes összetevők.