Megfordulhatnak az anya receptjei - képekkel és kalóriatartalommal

Május fehérrépa egy régi zöldség, amelyet sajnos kissé elfelejtettek az utóbbi időben.

A „májusi fehérrépa” kifejezés nem csak május hónapra vonatkozik, de ezek a finom „májusi fehérrépák” egész évben rendelkezésre állnak, legalábbis a heti piacokon és a vásárcsarnokban, kivéve a nagyon forró nyári napokat.
A májusi fehérrépa különösen finom május és június hónapokban.
A májusi fehérrépa megjelenése hasonlít, amint az a fotón is látható, egy túlméretezett fehér retek.
Az íze karalábé és retek keveréke, csak kissé gyengédebb és ropogósabb.
A gumó mellett használhatja a májusi fehérrépa leveleit, akár apró darabokra vágva, akár salátafűszerként, vagy - mint a svájci mángold vagy a spenót esetében - leveles zöldségként.
A májusi fehérrépa nyersen finom, akár snack, vagy finoman reszelt saláta.
A fehérrépa a Teltower fehérrépához kapcsolódik, amelynek különbségként egy kis lila éle van.

Hozzávalók: 2 fő részére

Hozzávalók: 2 fő részére
500 g májrépa
(2 izgul)
2 újhagyma
1 fél hüvelykujj gyömbér
2 teáskanál olaj
2 evőkanál édes tejszín
só
bors

Készítmény:

A májusi fehérrépa elkészítése gyors és egyszerű:
Távolítsuk el a zöldet a májusi fehérrépáról, vékonyan hámozzuk meg, vágjuk késsel nem túl vékony szeletekre, vagy ha úgy tetszik, ceruzákra is. Vágjon néhány levelet vastag szár nélkül szélesebb csíkokra.
Forraljunk fel egy serpenyőt sós vízzel, tegyük a vágott májusi fehérrépát, ismét forraljuk fel, majd főzzük kb. 2-3 percig, a fehérrépaszeletek vastagságától függően (íz). Ezen főzési idő után a májusi fehérrépa puha, de még mindig harap egy kicsit.

Répás kanállal halássza ki a fehérrépát, és tegye egy tálba.
A karalábé apróra vágott leveleit is tegye a forrásban lévő vízbe, és hagyja kb. 1 percig forralni,
Szűrjük át egy szitán, majd azonnal öblítsük le hideg vízzel és tegyük félre.

Melegítsen 2 teáskanál olajat egy bevont serpenyőben.
Óvatosan sütjük meg az olajban a karikára vágott újhagymát a zöld részével együtt.
Hozzáadjuk az apróra vágott gyömbért.

Óvatosan adja hozzá az előkészített májusi fehérrépát a serpenyőbe, és forgatás közben ismét melegítse fel.
A fehérrépát ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

Végül tálalás előtt a fehérrépát tejszínnel degenzáljuk, hogy a zöldségeket megnedvesítsük egy kevés krémmel.

Ez a májusi fehérrépának krémes, finom ízt ad.

Azonnal megszórva a csíkokra vágott leveles zölddel, zöldséges köretként az e recept szerint elkészített májusi fehérrépát jól forrón, rizzsel, burgonyával, és ha szükséges, egy darab rövid ideig sült hússal vagy halral lehet az asztalra hozni. ha hagyja a nyers májust fehérrépára vágva, sárgarépapálcával, újhagymával, friss gyömbérrel egy tapadásmentes serpenyőben vagy a wok serpenyőben olajban néhány percig, nem túl magas hőmérsékleten.

Fűszerezzük könnyű szójaszósszal, cukorral, kevés citromlével, és vegetáriánus ételként élvezhetjük basmati rizzsel.
Ehhez az ázsiai ételhez kis kockákra vágott csirkét vagy darált sertésszeletet is főzhet.

Egy adag (250 g) fehérrépa zöldségben kb. 150 kcal és kb. 6 g zsír van

---