Megkezdődik az epres szezon - információinkkal és receptjeink vannak az Ön számára!
Németországban sokan várják minden évben az epres szezont. Még akkor is, ha elméletileg egész évben megvásárolhatja őket, pontosan ebben az időben ízlik a legjobban. A német eperszezonban a szupermarketek már nem függenek a tengerentúli szállításoktól. A regionális epret ez idő alatt mindenhol meg lehet vásárolni.
Amint velünk van:
A cikk tartalma:
- Mikor kezdődik az epres szezon Németországban?
- Az eperszezon sok lehetőséget kínál
- Érdekes tények az eperről
- Az epres szezon előnyei: Mennyire egészséges az eper?
- A nyár eper idő: 3 remek receptötlet az eperhez
- Eper időköltemény
Mikor kezdődik az epres szezon Németországban?
Az epres szezon pontosan ma, május 1-jén kezdődik. Júliusban ér véget. Ebben az időszakban az eper jelentősen frissebb és egészségesebb, mert nem volt hosszú szállítási útja vagy hosszú tárolása.
Az eperszezon sok lehetőséget kínál
Az eper természetesen tiszta, cukorral vagy tejjel, kvarkban, lekvárként vagy lekvárként, gyümölcsléként vagy likőrként, süteményként, süteményként vagy más desszertekhez, például csokoládéval bevont eperhez. Gyümölcssalátákban is remekek!
Nemcsak ízlelőbimbóinkat hízeleg, hanem a bőrünket is! Az eper számos kozmetikai termékben megtalálható, és az édes tejszínből, mézből és eperpépből készült arcmaszk különösen jó a száraz bőr számára.
Érdekes tények az eperről
Az eper (lat. Fragaria) az alma után a németek legnépszerűbb gyümölcséhez tartozik. Évente 2,3–2,5 kg epret eszünk fejenként. Büszke 96% -a rajong a sokoldalú bogyóért.
Már a kőkorban előszeretettel fogyasztották, ezért csodálatosan alkalmas a paleo diétára is, amelyben csak olyan ételeket fogyasztanak, amelyek feldolgozatlanok, mindig is léteztek és amelyeket nem az emberek termesztettek.
Az epres szezon előnyei: Mennyire egészséges az eper?
Az epres szezon mindenképpen nagyon jót tesz az egészségünknek, és mindenképpen fel kell használni. Természetesen a különösen biztonságos oldalon áll, ha bio vagy regionális epret vásárol. A szerves előnye: nincs káros peszticid vagy génkezelés. A regionalitás előnye: Garantált frissesség, mivel a tárolási idő és a szállítási út nagyon rövid.
Az eper: tápláló és diétára is alkalmas. 90% -os víztartalmával, 100 g-onként csupán 30 kalóriával és nagyon magas C-vitamin-tartalmával (több mint citrom!) Szinte szuperélelmiszer. Ugyanis méregtelenítő és energizáló hatása van.
Az eper állítólag valóban gátolja a tumorsejtek növekedését is! A benne található fenolsav védelmet nyújt a sejteket károsító anyagok ellen. Ezenkívül az eper magas mangántartalma kedvez a csontnövekedésnek és a vértermelésnek. A mangán színpigmentekkel látja el a hajat és a bőrt, valamint serkenti a pajzsmirigyhormonok megkötését.
Az eper egyéb egészséges összetevői: nátrium, kálium, kalcium, vas és foszfor. Folsavakat, A-, B1-, B2- és K-vitaminokat is tartalmaznak. Ez nemcsak az immunrendszert erősíti, hanem az anyagcserét is.
Hamarosan finom organikus és regionális epret is kapunk! Vessen egy pillantást online boltunkra:
A nyár eper idő: 3 remek receptötlet az eperhez
1. szamóca recept: a spárga és eper saláta
(4 fő részére 20 perc munkaidő, 270 kcal/fő)
Hozzávalók 4 fő részére:
- 750 g fehér spárga
- 750 g zöld spárga
- 250 g eper
- 150 g rakéta
- 100 g cukor
- 100 ml fehér balzsamecet
- 100 ml vizet
- 2 evőkanál fenyőmag
- 1 teáskanál szárított vagy friss bazsalikom
- 2 evőkanál olaj
- só
Készítmény:
Hámozza meg a fehér spárgát, és vágja le az alsó végeket. Mossa meg a zöld spárgát (ne hámozzon!) És távolítsa el a végeit is. A fehér spárgát sós vízben főzzük 15 percig, a zöld spárgát 5 perc múlva tegyük a vízbe.
Most felezze vagy negyedelje az epret tetszés szerint. Hagyja, hogy a cukor karamellizálódjon az edényben, keverés közben 100 ml forró vízzel és forró ecettel lángoljon le (vigyázzon apró fröccsenésekkel), mindent felforral, majd 5 - 7 percig párolja. Ezután ízesítsük a bazsalikommal, sóval és borssal, és keverjük hozzá az olajat.
Lecsepegtetjük a spárgát, és ha szükséges, rakétával tálaljuk a tányérra. A tetejére kenjük az epret, a tetejére öntsük a vinegrettet. Hagyja 30 percig meredezni, majd megszórja fenyőmaggal, és ízlésének megfelelően daráljon rá friss borsot.
2. szamóca recept: A rózsa-eper szorbet
(4 fő részére munkaidő: 45 perc + 20-30 perc fagyasztás, 295 kcal/fő)
Hozzávalók fagylaltkészítőben *:
- 250 gramm cukor
- 8 evőkanál citromlé
- 400 g eper
- 75 ml rózsavíz
- Organikus rózsaszirom
- Eper díszítésre
Készítmény:
Felforraljuk a cukrot és 225 ml vizet egy serpenyőben, és addig keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik. Ezután adjunk hozzá 4 evőkanál citromlevet és keverjük össze. Vegye le az edényt cukros vízzel és citrommal a tűzről, és hagyja kihűlni.
Most rövid ideig öblítse le az epret egy tálban langyos vízzel, engedje le, tisztítsa meg és negyedelje le. Ezután tegye az epret, 300 ml cukorszirupot, a megmaradt citromlevet és a rózsavizet egy magas bögrébe, és botmixerrel pürésítse.
Tegye a pürét a fagylaltkészítőbe, és fagyassza krémes sorbetté kb. 20-30 percig. Ezután öntsön egy dobozba, és tegye a fagyasztóba, amíg készen nem fogyasztható.
Tálalás előtt a szörbének kb. 10-15 percig kell felolvadnia. Ezután golyókká formálható. Ha szükséges, most rózsaszirommal és friss eperrel díszítheti.
* Egyébként: A jéggépek már kaphatók 30 euróért. Tehát tökéletes befektetés a nyárra.
Csodálatos gyümölcsöket találhat különböző fagylaltok elkészítéséhez online üzletünkben:
3. szamóca recept: Szamóca-mandarin vagy eper-narancs lekvár
(Munkaidő: 180 perc, összesen 1340 kcal)
Hozzávalók:
- 4 organikus mandarin (vagy 2 organikus narancs)
- 1 kg eper
- 900 g cukor
- 3 evőkanál citromlé
Készítmény:
Öblítse le a mandarint vagy a narancsot forró vízzel, szárítsa meg, majd nyomja ki a levét. Kössük be a citrusprés héját és magjait egy gézzacskóba. Röviden öblítse le az epret egy tálban meleg vízzel, engedje le, tisztítsa meg és negyedelje le.
Az összes epret, cukrot, mandarint/narancsot és citromlevet keverd össze egy fazékban, és burgonyapürével pépesítsd. Keverés közben közepes lángon forraljuk fel, és addig pároljuk, amíg a cukor fel nem oldódik.
Most tegye hozzá a gézzsákot, és mindent forraljon fel. Csökkentse kissé a hőt, és hagyja a lekvárt 2 - 2,5 órán át forralni, időnként megkeverve.
A zselés teszthez tegyen egy kis lekvárt egy kis tányérra. Ha azonnal szilárd lesz, akkor megtörtént. Ha folyékony marad, további 10 percig kell forralni nagy hőfokon, majd meg kell ismételni a gélképző vizsgálatot. Távolítsa el a gézzsákot.
Végül töltsük tele a lekvárt a forró öblítésű tartósító üvegekbe. Kérjük, szorosan csukja be, fordítsa fejjel lefelé 10 percig, és hagyja kihűlni. Befejezett!
Eper idõvers
Eper idő
Most nálunk is elkezdődött,
a sokat keresett eperszezon.
És az egész országban,
a gyümölcs megvásárolható.
Útszélen, tanyák előtt,
Piacokon, online, a városban.
Élénk eper kereskedelem,
mindenütt zajlik.
De ez nem csak önmagában sláger.
Sok minden jön létre vele.
Tehát vannak gyümölcslevek, fagylaltok és sütemények -
eperpépként zúzva a gyermek számára.
De most kedves emberek.
Az eper szezon gyorsan telik.
De ne aggódj, visszatér,
jövőre május körül.
Esetleg ezek is érdekelhetnek: