Megszűrt kacsamell, fleur de sel és bors; Gasztronómiai hírek

2 kacsamell
 Fleur de sel
 Frissen őrölt bors

gasztronómiai

Helyezze a Magreteket a munkafelületére. Vágja keresztbe a bőrt egy kis éles késsel, ügyelve arra, hogy ne vágja le a húst.

Melegítsünk egy serpenyőt nagyon alacsony hőfokon.
Helyezze a Magrets bőrfelülettel lefelé, és hagyja, hogy a zsír 5-7 percig finoman megolvadjon.

Távolítsa el a zsírt a serpenyőből, és 2-3 percig folytassa a főzést közepes lángon, hogy a Magrets héja aranybarna és ropogós legyen. Só és bors a malomban.