Megtagadni l; csomagolás, c; jót tesz az egészségnek; Nulla pazarlás, egy új életmód felé vezető úton!
A csomagolás egyedülálló az ultra-feldolgozott ipari élelmiszereknél. A csomagolt termékek visszautasítása természetesebb, alaptermékek vásárlásához vezet. És ezek sokkal jobbak az egészségünkre! Egy kis kitérő az étrend egyes fogalmain keresztül rendben van.
2-es típusú cukorbetegség, magas vérnyomás, elhízás, hiperkoleszterinémia, alkoholmentes zsírmájbetegség (zsírmáj), de szívbetegség, Alzheimer-kór, érelmeszesedés stb. ... Prévert-stílusú leltár, de szomorú Prévert: íme néhány példa krónikus nem fertőző betegségek közül, amelyek az úgynevezett fejlett civilizációnkat jelölik. A szakemberek felismerik a metabolikus szindrómát, amely ennek a felsorolásnak az első ötét tartalmazza. Ez a szindróma magyarázza az elhízásban szenvedők számának robbanását az elmúlt ötven évben.
Egy nemrégiben megjelent könyv számba veszi ezeket az úgynevezett civilizációs betegségeket, azok okait és… a gyógymódot. Ez a gyógymód ingyenes, nem vásárolható meg, és természetesen mindenki számára elérhető.
ent. Ezt a lenyűgöző könyvet egy kanadai nefrológus, Dr. Jason Fung írta. A vesével kapcsolatos rendellenességek szakembere, több ezer sikeres beteg gondozásában vett részt, akiknek többsége 2-es típusú cukorbetegségben és elhízásban szenved. Kezdetben Dr. Fung először „alacsony szénhidráttartalmú” diétára, vagyis minimális szénhidráttartalmú étrendre utalta őket, miután megállapította, hogy a zsírt démonizáló kollektív hisztéria semmilyen tudományos tényen nem alapult. Sok siker nélkül: a szénhidrát kiválasztása a vártnál bonyolultabbnak bizonyul. Aztán elkezdte kidolgozni a legjobb módszert az inzulinszint csökkentésére a testben, az alapanyagcsere fokozására, a koleszterinszint szabályozására (vitatott sztatinok nélkül), végül pedig az egyetlen módszer, amely képes a betegek elveszítésére súly tartósan: böjt.
Dr. Jason Fung, a “Le guide complete du jeûne” könyv szerzője, Editions Thierry Souccar, 2017
Már el tudom képzelni felvont szemöldököd, kedves olvasók, kedves olvasók, hitetlenkedő, gyanakvóan gyűrődő szemed ...! Mondhatnád, mi köze ennek a Zero Waste életmódhoz? Titokban vezetnék-e az evéstől való teljes tartózkodásra, miközben arra ösztönözném, hogy csökkentsék a szemetet? A lehető legkevesebb pazarlásra való törekvés egyenértékű lenne-e a vadonatúj szerelmesek étlapjának elfogadásával (akik, mint tudjuk, csak szeretetből és édesvízből élnek)? Nem, azonnal megnyugtathatlak, messze tőle (bár nyilvánvaló terápiás okokból is évek óta követem az éves böjtöt) !
Mai szavaim azt hangoztatják, amit Dr. Fung tanácsol a pácienseinek: a böjt mellett az is, hogy megfelelően étkezzenek azokban az időszakokban, amikor esznek. És mit jelent ez konkrétan? Adok neked, természetes ételeket eszik:
„Könnyen felismerheti a természetes ételeket: ezek olyanok, amelyek megegyeznek a földön találhatóakkal vagy amelyek már éltek. A kukoricapehely csomagok nem nőnek a mezőkön. Kerülni kell mindazt, ami egy zacskóba vagy dobozba van csomagolva. Ugyanez vonatkozik mindenre, amelyen tápértékjelölés szerepel. Igazi étel, legyen az brokkoli vagy marhahús, nem rendelkezik címkével.
Itt van az egészséges táplálkozás igazi titka: Egyél csak igazi ételt. ”
Dr. Jason Fung
Ha ömlesztett ételeket szeretne vásárolni, akkor a vásárlásait az „igazi ételekre” összpontosítja. Ezekkel az igazi ételekkel az étele sokkal egészségesebb lesz, mindenekelőtt azért, mert maga készíti el. Az ultra-feldolgozott élelmiszerek valódi méreg, ma már tudjuk. Ami a konyhádból származik, nem tartalmazzák az élelmiszeriparban széles körben használt E-adalékanyagokat, vagy mindazokat, amelyek mindenhol cukrot adnak hozzá, még sós ételekben sem. Házi joghurtjai tejjel (ha lehetséges, közvetlenül a gazdaságból) és tejsavbaktériumokkal készülnek, nem tartalmaznak módosított viaszos kukoricakeményítőt, nem tartalmaznak mesterséges színezékeket vagy aromákat, nem adnak hozzá cukrot. Ismeri az igazi erjesztett joghurt ízét öt-hat órán keresztül? A dolgok ilyen módját ajánlom, garantáltan pazarlás és joghurtkészítő igénye nélkül.