Megyek a sivatagba

Ne csináld magad a piádat, az illegális!

Olvasatlan üzenetek
Megválaszolatlan témák
Aktív témák
Keresés

Bejutok a sivatagba

Az üzenetet nem olvasta el thebiglebowski »2012. augusztus 19., vasárnap 15:13

Sziasztok, azokhoz szólok, akik hozzászoktak a méz készítéséhez ^^

Miután mézet hoztam az Aveyron-i nyaralásomból, szeretném először megpróbálni csinálni a mézet.
Találtam egy receptet, amely megfizethetőnek tűnik számomra.
Sok kérdésem van azonban a felszerelés megrendelése és a gyártás megkezdése előtt.
A receptben azt tanácsolják, hogy a méz/víz keveréket ne forralják fel, hogy a méz íze sértetlen maradjon. Néhány helyen azonban úgy tűnik, hogy azt mondják, hogy sterilizálni kell a mézet. Szeretnék biztos lenni abban, hogy ne tegyek semmit, különösen, ha a környezetemnek adom.
Akkor szeretnék néhány részletet az alkoholszint hidrométerrel történő szabályozásához. Nyilván ki kell nyitnia a tartályt, hogy mintát vegyen. Nincs fertőzésveszély ?
Aztán az erjedés végén azt mondják, hogy tegyék a STABIVIT-et az élesztők megölésére, és néhány nappal később vonják le anélkül, hogy megérintenék a betűtípus betétjét. A folyadék elég tiszta lesz ?
A legfőbb gondom nem az, hogy mindenkit megmérgezzek XD-vel

Köszönöm a válaszokat.

Re: Meadba megyek

Az üzenetet nem olvasta el gnolissime »2012. augusztus 21., kedd, 11:44

Természetesen buborékot kell tenni az erjesztőedényére.
Nem melegítem a mustomat, mert valóban azt tapasztalom, hogy ez módosítja a termék végső ízét (itt mézet állítunk elő, nem karamellát!)