Méhméz - A mézfogyasztás szabadságának előnyei és ellenjavallatai
Írta: Camelia Diaconu, 2019. június 3., hétfő, 18:02. Utolsó frissítés: 2020. szeptember 18., péntek, 12:09
A méh méz nemcsak ízletes, hanem valódi egészségforrás is. Ismerje meg a méz előnyeit és használja ki teljes mértékben. Az emberek édesítőszerként használták a mézet, de antibakteriális és gombaellenes tulajdonságai miatt is ősidők óta. A méh előnyei a vitaminok, enzimek, aminosavak és ásványi anyagok (kalcium, vas, nátrium-klorid, magnézium, foszfát és kálium) tartalmának köszönhetők.
Méh méz - előnyök
Enyhíti az allergiát
A méhméz gyulladáscsökkentő hatású, ezért javallt a szezonális allergia enyhe tüneteinek csökkentésére. A méz kis mennyiségű pollent tartalmaz, és ha a szervezet mérsékelt mennyiségnek van kitéve, kiválthatja a szervezet immunválaszát, amely antitesteket termel a pollen ellen. A jövőben, az ismételt pollenterhelés után, az emberi test megszokja a külső tényezőket, és már nem reagál allergiásan, ami alacsonyabb allergiás választ eredményez.
Természetes energiaforrás
A méz kiváló energiaforrás, amely csak 17 gramm szénhidrátot tartalmaz evőkanálonként. Ez a nyers természetes cukor - fruktóz és glükóz - közvetlenül bejut a véráramba, és gyors energiát adhat. A vércukorszint emelése rövid távú energiaforrásként működik az edzésekhez, különösen a hosszabb állóképességi gyakorlatoknál.
Megelőzi a cukorbetegséget
Számos tanulmány kimutatta, hogy a cukor kizárása az étrendből és a mézzel, mint természetes édesítőszerrel történő helyettesítése körülbelül 70 százalékkal csökkentheti a cukorbetegség kockázatát. A méz fogyasztása gyermekek és serdülők számára is ajánlott, mert ez segít megelőzni a fiatalkori cukorbetegséget.
A méz fenntartja a máj sejtjeit
Májbetegség esetén a májnak további mennyiségű fehérjére, vitaminra és szénhidrátra van szüksége. A mézfogyasztás az emésztőrendszer természetes adjuvánsa, elősegítve a tápanyagok gyorsabb asszimilálódását az ételtől, csak a májsejtek táplálásához.
Harcol a torokfájás ellen
A méz természetes köhögéscsillapító gyógyszer, amely megnyugtatja a torokfájás vagy megfázás okozta torokfájást. Kenő hatással van a bőrre, és az egyik legjobb természetes gyógyszer.
A méz sebeket és égési sérüléseket kezel
A méz gyógyító hatással van a sebekre és a bőr égési sérüléseire. Közvetlenül a sebre alkalmazható, így sokkal gyorsabban gyógyul, fájdalom és szúrás nélkül.
Szabályozza a koleszterinszintet
Azt már tudjuk, hogy a szervezetben a magas koleszterinszint súlyos betegségekhez vezethet. A koleszterinszint rendszeres ellenőrzése kötelező, és ha a koleszterinszint csökkentésére van szükség, akkor napi mézfogyasztással csökkenthető, legfeljebb napi egy evőkanál.
Megszabadulni az álmatlanságtól
A mézfogyasztás szintén fontos szerepet játszik a szerotonin felszabadulásában, amely neurotranszmitter képes javítani a hangulatot. A felszabadulást követően a szerotonin melaninná alakul át, ami segít javítani az éjszakai pihenés minőségét.
Ezenkívül a méz összetételében lévő triptofán segít az alvás szabályozásában.
Megakadályozza a csontbetegségek megjelenését
A csontritkulás, a leggyakoribb csontállapot akkor fordul elő, amikor a szervezet nem optimálisan szintetizálja a csontokban lévő kalcium rögzítéséhez szükséges ösztrogénhormonokat. A méz fogyasztása segít megelőzni a csontritkulást, mert segíti az emberi testet a szükséges hormonmennyiség szintetizálásában.
Méh méz - tulajdonságok
A méz félig folyékony, viszkózus vagy kristályos megjelenésű étel, amelynek édes és enyhén illatos íze, sajátos színe van. Magas cukor-, vitamin-, szerves sav-, enzim- és ásványianyag-tartalma van, és a nektárban található színes anyagok (növényi pigmentek-karotin, klorofill, cantophilus) vonatkozásában a méz színe színtelentől feketeig változhat.
A méztermelés az összetett átalakulás folyamata a nyersanyagból mézsé.
A betakarítással kezdődik és a fésűkben lévő sejtek lezárásával fejeződik be. A méhek a petevezetéknek is nevezett szájüregi készülék segítségével szüretelik a nektárjukat, és egy ideig a golyvában tárolják, ahol nyállal keverik össze, végül a cukortartalmat átviszik és feldolgozzák, amíg a végterméket meg nem kapják.
A méh mézének terápiás tulajdonságai:
- antibakteriális;
- Antibiotikum;
- gyulladásos;
- Bio-stimulátor;
- Fogszuvasodás;
- Gyógyhatású;
- tisztítás;
- Lágyító;
- energia;
- Hashajtó;
- immunstimuláns;
- táplálás;
- Regeneratív a kognitív szövet számára;
- glikozidok.
A mézelő méhek híznak ?
A mézet egészséges terméknek tekintik, pozitív vegyértékekkel, ellentétben a cukorral. A testre juttatott méz minden előnyén túl fontos tudni, hogy milyen hatással van a méz az alakra. A méz hízik?
A valóságban, a méz összetétele majdnem megegyezik a cukoréval, mivel fruktóz- és cellulózmolekulákat tartalmaz, ha azonban a cukor esetében a molekulák összekapcsolódnak, a méz esetében ezek a molekulák szabadok. Mit jelent? A cukorral ellentétben a test gyorsabban felszívja a mézet, anélkül, hogy túl sok energiát fogyasztana, ahol anyagcsere-erőfeszítés szükséges a diszacharidok monoszacharidokká bontásához.
Amire fontos emlékezni, a méz sokkal nagyobb édesítő erővel rendelkezik, mint a cukor, és a cukorral ellentétben gyorsabban szívódik fel a vérben. Magasabb glikémiás indexe van, mint a cukornak (150 méz - 90 cukor), ezért a méz nagyobb inzulinkibocsátást okoz a hasnyálmirigyből.
Az energia, a súly tekintetében a méz kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a cukor (3 cal/g vs. 4 cal/g), de a különbséget a méz állaga is ellensúlyozza, mert a méz sokkal sűrűbb és nehezebb, mint a cukor.
A méz olvasztott cukor mennyiségének is tekinthető, és a kalóriákat tekintve a következő értékekkel rendelkezünk:
- Egy teáskanál cukor (4,5 gr) - 16 és 20 kalória között;
- Egy teáskanál méz (8, 10 gr) - 25 és 30 kalória között.
A méz előnye a cukor előtt az, hogy nagyobb édesítőereje van, és ugyanolyan édes íz eléréséhez kisebb mennyiségű terméket kell felhasználni.
Következtetés: a méz olyan étel, amelyet mindig mértékkel kell fogyasztani, szigorúan ízlés szerint, nem pedig alapvető ételként.
Méh méz ellenjavallatok
cukorbetegség
A méz egyik legfontosabb ellenjavallata a cukorbetegség, magas szénhidráttartalma miatt, 70% felett. A hiperglikémiás embereknek nem ajánlott nagy mennyiségű mézet inni.
De cukorbetegeknek a kevesebb szőlőcukor- és több fruktóztartalmú méz ajánlott, a legalkalmasabb az akácméz. Az ajánlott adag 8 gramm naponta, egy teáskanál reggelente reggeli előtt vagy után.
Pollen allergia
Összetételében a méz több mint 1% pollent tartalmaz. A pollenre allergiás emberek nem fogyaszthatnak mézet, de más kaptárterméket sem, mert specifikus légúti vagy emésztőrendszeri allergia léphet fel.
Egy év alatti gyermekek
Egyéves kor alatti gyermekek számára nem ajánlott, mert botulizmust okozhat. A természetben jelen lévő spórák, amelyek ezt az állapotot kiválthatják, különösen a méhek által beporzó növények virágain vannak. Felnőtteknél a bevitt spórák mennyisége nem jelent veszélyt.