Méhpempő TERMELÉS A MÉH KOLLEGUSBAN

ren, nukleotidok és vitaminok. A legújabb tanulmányok kimutatták, hogy más minőségi különbségek vannak a királynő és a munkás takarmánylé között. Ezek a zsírsavakra vonatkoznak. Mindkét takarmánylé fő savja a 10-hidroxi-2-decénsav, amely monohidroxisav. A monohidroxisavak és a dikarbonsavak aránya mindkét takarmánylében eltérő. Azt azonban nem vizsgálták, hogy ezek a különbségek hozzájárulnak-e a kasztok differenciálásához is. A királynő megjelenése szempontjából azonban nemcsak az étel, hanem a fiatalkori hormon is fontos szerepet játszik. ELIMINÁLÁS Bee Product Science, www.bee-hexagon.net, 2010. december 2

kollegusban

Mikrobiológiai minőség Nagyon kevés baktériumot találtak. Ennek tulajdonítható a GR 10-hidroxi-3-decénsavjának bakteriosztatikus hatása. MINŐSÉGI KÖVETELMÉNYEK A következő jellemzőket rutin minőségi tesztként kell megvizsgálni: érzékszervi minőség, víztartalom, összes fehérje, cukortartalom és 10-hidroxi-2-decénsav. Ha a kapott értékek kívül esnek a táblázat értékén, ez hamisítást vagy elégtelen minőséget jelez. A GR hamisítását a munkavállalói takarmánylével nem kell félteni, mert ez a gyümölcslé csak nagyon kis mennyiségben áll rendelkezésre, ami megnehezíti előállítását. Leginkább a mézzel való hamisítás várható. Ebben az esetben a tartalomszámok csökkennek, a cukorértékek kivételével, amelyek megemelkednek. Fontos az is, hogy a GR ne tartalmazzon tiltott szennyeződéseket, például méhészeti gyógyszereket, például antibiotikumokat. BIOLÓGIAI TULAJDONSÁGOK, TÁPLÁLKOZÁS ÉS EGÉSZSÉG JELENTŐSÉGE Összetétel és táplálék g 100 g% ETZ-ben (napi 2 g) ETZ (g/nap) vízben 60-70 szénhidrát 11-23