Meissl; Schadn - menü, 48 vélemény Gastro News Wien
Minden besorolás hozzájárul a rangsoroláshoz.
Vegyen részt most!
- Bécsi étterem
- 1010 Bécs, Schubertring 10-12
- Karlsplatz
- +43 (0) 1 90 212
- H-V: 12: 00–1: 00
- meisslundschadn.at
- Műsorvezető: Florian Weitzer
- Szakács: Jürgen Gschwendtner
- Menük: menü • esti • bor
Az étterem
2017. szeptember 11-én egy új, híres nevű étterem nyílt a Grand Ferdinandban, és a nagyszerű bécsi konyha megélénkül a Ringen. Mert az új Meissl & Schadn-ben felveszi a múltkori kulináris hagyományokat, és feléleszti a helyi klasszikusokat. Sőt: az osztrák kedvenc fogása, az igazi Wiener Schnitzel, amely már régóta templomot érdemel, végül igazi méretére és tökéletességére sül. A serpenyőben ez magától értetődik.
A szelet szerelmesei örülni fognak.
vélemények
Értékelje a Meissl & Schadn éttermet
Nem áll közel Plachutta Hietzinghez
Az étel nagyon jó volt
Szolgáltatás ... arrogáns étkező
… Pincér.
Kiváló Wr. Szelet a panírozással, ahogy lennie kell (tökéletesen lazul a hústól), burgonyasaláta nagyon jó, a klasszikus bécsi köret kapribogyóval és szardellával kissé megszokja (véleményem szerint a rövidebb ideig olajban sült petrezselyem lenne a jobb megoldás). Kiváló desszert és kiváló, hozzáértő, udvarias és gyors kiszolgálás (fiatal csapat klasszikus régi bécsi varázsa - ritkán találja meg!)
Az árak természetesen a minőséghez, a helyszínhez és a hangulathoz igazodnak. Mindenesetre sokkal drágábban ettünk, de sokkal egyszerűbben és mindenekelőtt rosszabbul!
Átlagos szelet túlzott áron.
A szolgáltatás ügyetlen volt, és az asztalomra terítette a bécsi terítéket, és csak alaposan eltávolította ezt a rendetlenséget - a koszos asztalnál kellett enni.
Összességében nincs ajánlás.
Olvastam pár véleményt,
igen sajnos a negatívak közé kell sorolnom.
Figyeltem a szakácsot, amikor a panírozott szeletet a forró füstölésű vajba tette, és amikor kivette, letették,
hogy az olaj lefolyhasson, az idő túl rövid volt - a szeletet aztán felszolgálták, és egyáltalán nem volt jó íze, ez egy megfelelő mennyiségű transz-zsír volt, a krumplisaláta nem volt lilahagymával, inkább nem olyan jó, mint a földesúré Saláta sokkal jobb, mint itt egy klasszikus étteremben ....
tehát mint már említettük, nem volt jó tipp az árhoz.
Igen, otthon tönkölymorzsával készítem a szeletemet, és nagyon jó ízűek.
Nos, csak gondoltuk, hogy egy jó darab szeletet készítünk egy időre ... az ár miatt gyakran készítek néhányat, és éppen olyanok, amilyenek
ami engem borzasztóan zavart, az az volt, hogy a zsír illata és bűze volt.
Tényleg nagyon jól csináld a jövőben!
A Meissl és Schaden étteremben soha ne fogyasszon szeletet, tiszta leszakadás, 2 mm ostyavékonyra dobva, súlymegtakarítás ezáltal 50%, de sok morzsolódás, borjúszárazság a sütés utáni minimális erősség miatt, 2 db kis körettel 25 euróért - abszolút arc! nincs ajánlás, pontosan kétszer voltunk ott, először és utoljára, nem volt összehasonlítás Figlmüllerrel, érdekes ... még a sok negatív vélemény sem változtatott semmit a GF által készített szelet gyártásában ... a mottóhoz híven: "A rip-off folytatódik!"
Szeretnék visszatérni a Meissl-mel, akkor hatalmas károk keletkeznének!
A muskotály pezsgő remek volt, de a GF nem tehette meg, hogy ezt Harkamp borásznak köszönheti, de akkor a pohár 9,80 euróért = újabb rip-off 400% -os felárral a farm árán.
Nincs ajánlás!
@a két "műértő"
Ha ugyanabban az étteremben voltál, mint én, és itt ettél egy Wiener Schnitzlt, mint én, akkor nyilvánvalóan fogalmad sincs. Minden étel tökéletes volt, a húslevestől a Waldorf-salátáig és a semmiképpen sem száraz, és helyesen vékonyra vert Schnitzl-től a kiváló creme de jourig, a kiszolgálás szintén nem volt feltűnő és nagyon figyelmes. Természetesen nem olcsó, de megfelelő a minőséghez.
Kiábrándító szelet. Állítólag derített vajban kellett volna sütni, de csak átható íze volt, mint a túlmelegedett zsírnak. Összességében a forró zsír szaga az egész étteremben idegesítő volt, akárcsak a (túl hangos) folyamatos zeneeső. Semmi Mozart ellen, de nem is ilyen. A pincér barátságos és szorgalmas volt, de a teljesen elfoglalt étteremben kissé elborultnak tűnt, a használt tányérokat sokáig nem tisztították. A jövőben a szelet csak újra otthon lesz, mert a panírozás tökéletesen sikerül, és olyan ízűek, mint derített vaj.
S. g. Ms. Farniok, teljesen igaza van, a szelet arc volt ... tiszta letépés ... lásd 2018.05.13-i értékelésemet; ha igazán jó borjúszeletet akar enni, akkor jöjjön a Looshaus am Kreuzberg/Breitenstein-be, az nagyon jó volt!
A vacsora menü fő étele nagyon jól elkészült és jól szolgált. Az oszlop mögötti ülés kissé rontotta az általános pozitív benyomást.
Modern étterem remek ételekkel
A Week Special étterem kiváló ár-érték arányt nyújtott. A julienne zöldségek eleganciát adtak a sült krumplileveshez. Az ebéd sült része túl nagy volt, de ízletes és jól bemutatott. Határozottan ajánlott.
A számos negatív értékeléssel ellentétben kellemes csalódást okoztunk. Az ételek kiválóak voltak (beleértve a vegetáriánus opciót is), a kiszolgálás gyors és udvarias, az ár-teljesítmény arány rendben van, az ebédidőben mindenképpen megfelelő hangulat. Talán csak a papír asztallapok zavarták.
Valójában nagyon szegény este.
A Wienerschnitzel túl száraz.
A burgonyasaláta és a majonézes burgonyasaláta nem volt friss, és régi burgonyából készült.
Sajnos valami rág.
De jó szolgálatot.
egyszer, de nem másodszor.
Éttermi látogatás, 2017. december 29/19.30:
Sajnos az elvárások nem teljesültek. A menü nagyon ígéretesen olvasható, ezért a Meissl & Schadnt választották.
Hosszú várakozási idő italok vagy ételek fogyasztásakor, valamint evés után az asztal letisztítása.
A klasszikus és a „házi különlegességet” a szeletet választották főételnek, több kenyér, mint hús a tányéron - túl jól sózva!
Bosszantó, hogy a papírterítőre is borítanak egy papírlapot - ez csökkenti a hangulatot és egy snack bár érzetét kelti. Megoldható másként is ...
szomorú, hogy ilyen jól ismert nevet használok, és nem is kezdem el az átlagos minőséget kínálni. A város állítólag legjobb Wiener Schnitzel volt a legrosszabb, amit valaha szolgáltak fel nekem. A kenyér pelyhesedett, a hús teljesen íztelen, a majo saláta, nos, semmi különös. A papír abroszok, a fotelek és a hangulat borzasztó, ezeken az árakon kényelmetlenség. A pincérek véletlenül úszkálnak. Nem több. Hogy miért olyan toleránsak itt a gasztrokritikusok, számomra rejtély.
Megjegyzés: Szegény! Látogasson el az étterembe 2017. május 2-án egy "repülő vacsora" alkalmával - fő pincérünk felszínes barátságossággal és a vendégekkel való kapcsolattartás fényes módjával ragyogott. Teljesen nem megfelelő viselkedés! Az indulók jók és változatosak voltak. A főétel (pulyka rizses szószban) emlékeztetett minket arra, hogy meglátogattuk a „sarkon lévő kínaiakat”. A desszert íztelen szorbett volt jégkristályokkal és túrógombóccal, amelynek állaga és íze egy nagy Metro csomagra hasonlított. Ezen kívül egész este hangos DJ-zene volt kitéve nekünk, ami lehetetlenné tette a beszélgetés kellemes légkörét. Hiába ismételt kéréseink tőlünk és más vendégektől, a személyzet nem tudta elfogadható szintre csökkenteni a hangerőt. Pozitívumként meg kell említeni az építészetet és a belső teret. Ajánlás vagy újabb látogatás ebben az étteremben nem tűnik lehetségesnek a megadott feltételek mellett.
Este 2017. május 02 .: A szolgáltatás barátságos és szorgalmas volt, de nem igazán profi és teljesen rendezetlen. Az ételeket sietve szállították (az italokat az előétel előtt tálalták). Az indulók jók voltak, de az adagok "kezelhetőek" voltak. A főétel (rizs és csirke fricassee à la a séf étlapja) szótlanul hagyott minket: szeretet nélküliek és kedvesek, étkezde szintjén. Az étterem által a leírásban tett nagy ígéretek nem ismerhetők fel. Panaszkodnunk kellett a desszertre, mert elfelejtettük. A borajánlás sajnos nagyon gyenge volt. Felmerül a kérdés, mi a vezetés célja ezzel az estével az ügyfélnél? A cél az legyen, hogy vendégként megtapasztaljon egy kellemes (esetleg felejthetetlen) kulináris estét, amely benyomást kelthet, és amelyet már a következő estét tervez a Grand Ferdinándnál - igaz? És/vagy ajánlást tesz a barátainak? SAJNOS NINCS. Sajnos ezt a lehetőséget elpazarolták ... bár minden követelmény megvolt! Összességében az este túl olcsó volt - kár.
Nagyon jó kiszolgálás, jó ételek, kiváló borok