Melasz - erő a ló számára Dr
Napjainkban a melasz a gonosz etetés minden rosszának az oka. Ez azonban nem mindig volt így. Korábban minden dolgozó ló lótápjának törvényes része volt. A melaszos répapép vagy a "reformzab" gyakori koncentrátum volt azoknak a lovaknak, amelyeknek a mezőgazdaságban kellett dolgozniuk, vagy sportot folytattak.
Néha a józan megközelítés segít, hogy ne mindent fekete-fehérben láthassunk. Amikor Kolumbusz Kristóf felfedezte az Új Világot, felfedező útjain mindig volt melasz. Tudott a cukortermelés során előállított ásványi anyagokban gazdag anyagok előnyeiről. A felfedező számára ez volt a "legegészségesebb és legjobb étel a világon".
A melasz a legmagasabb natív krómtartalommal rendelkezik bármely ló takarmányában
Az EMS-ről, az ECS-ről és a laminitisről folyó jelenlegi vita sajnos rossz hírnévre tett szert a melaszról. Valójában nem maga a melasz, hanem a tartósított és ízesített melasz müzlisz, amely magas keményítőtartalmával és vegyi anyagaival megterheli a többnyire krónikusan alul mozgott lovak máját.
A későbbi átállás melaszról almatörkölyre, almaszirupra és más cukros anyagokra kétélű kard volt és ez egy kétélű kard, amelyet különféle okok miatt kritikusan meg kell kérdőjelezni.
A melasz számára az a tény, hogy krómforrásként szolgál. Ez a legfontosabb króm-szállító a ló takarmányozásában! A melasz körülbelül 2,6 mg krómot tartalmaz kilogrammonként, az élesztő csak 0,05–0,06 mg/kilogramm mennyiséget tartalmaz. Azoknak, akik melasz takarmány nélkül élnek, el kell fogadniuk bizonyos hátrányokat a ló étrendjében. A melasz olyan összetevőket tartalmaz, amelyek ebben a kombinációban egyetlen takarmány-összetevőnél sem találhatók meg. A krómhiányt az úgynevezett inzulinrezisztencia kialakulásának tényezőjének tekintik.
A cukrot kivéve mindent tartalmaz?
A cukorrépa-melasz annak a folyamatnak az eredménye, hogy a cukorrépából extrahálják a cukorrépát - Belitz és Grosch professzor szerint - "amelyet különösen magas színvonalon fejlesztettek ki".
A répából nyers gyümölcslevet nyernek mosással, aprítással és gyümölcslevekkel, amelyet több lépésben tisztítanak, amíg tiszta kristálycukor meg nem marad.
A cukor minden „finomítása” a látszólag értéktelen melléktermékek szétválasztásához vezet, amelyek a valóságban mindent tartalmaznak, amit a tiszta cukor nem tartalmaz. És ez sok. Olyannyira, hogy összetevői gazdagsága miatt a melaszt az Egyesült Államokban emberi étrend-kiegészítőként értékesítik.
A rengeteg ásványi anyag és elektrolit mellett a melasz raffinózt, galaktózból, glükózból és fruktózból álló hármas cukrot tartalmaz. A raffinóz nem releváns a vércukorszint szempontjából, mivel csak a késő vékonybélben vagy a ló vastagbélében található baktériumok bontják le.
A melasz barna és viszkózus. A barna, ragacsos krém nem egyetlen állati takarmány, hanem gabonára permetezik vagy pelletekbe építik. A melasznak enyhén konzerváló hatása van.
A melasz, mint előétel értéke magas, gondoljunk csak a klasszikus egészségügyi zabra. Itt a préselt zab melasz, serkenti a kényelmetlen lovak étvágyát és rendkívül könnyen emészthető. A répapépet melaszolni is lehet, így ízében és energiájában fokozható.
A melaszt cukorrépából nyerik
A melasz az egyik könnyen emészthető és alacsony fehérjetartalmú takarmány-összetevő, különösen pektintartalmú répapéppel kombinálva.
Maga a répapép pektinben gazdag és a vastagbélben fermentálódik. Rostként segítik a lovat a hosszú távú energiatermelésben, és így támogatják az állóképességi edzést.
Tiszta fej az alacsony nitrogénmérlegnek köszönhetően
A sejttoxin ammónia, például mint a túlzott fehérjebevitel metabolikus terméke, depresszióhoz és koncentrációs rendellenességekhez vezethet, ezért gyorsan metabolizálódni és kiválasztódni kell. A melasz szabad aminosavakat tartalmaz, beleértve a glutamint és a glutaminsavat, amelyek óriási jelentőséggel bírnak az agy anyagcseréjében, mivel ammóniát kötő és így méregtelenítő funkcióval rendelkeznek az agy anyagcseréjében.
A keláttal kötött nyomelemek felszívódásában a glutaminsav is részt vesz. A melaszban a betain körülbelül 5 százalékos aránya biztosítja a test számára az alapot a kreatin, a metionin, a lecitin és a karnitin szintéziséhez, amelyek végső soron az energiaellátásért, az izomaktivitásért és az idegerősségért felelős anyagok.
Bizonyos szerves vegyületek, mint például a ferulinsav, azon anyagok közé tartoznak, amelyek állítólag befolyásolják az izomképződést és a motivációt. A ferulinsavat a rizscsíra kivonattal kapcsolatban is figyelembe veszik, amelynek állítólag izomépítő és teljesítménynövelő funkciója van.
Ne félj a cukortól
Ha aggályai vannak a melasz cukortartalmával kapcsolatban, kérjük, számítsa ki a következőket: Ha a takarmányban 10 százalékos - például magas - melasz-tartalom van, akkor a takarmányban a melaszban legfeljebb 48 gramm répacukor található kilogrammonként, amely gyorsan felszívódik a vékonybélben. Ebből a 48 gramm répacukorból 24 gramm glükóz, amelyet a vér a hasnyálmirigy-hormon inzulin felszabadulásával szív be a sejtekbe. A fennmaradó 24 gramm fruktóz, amely először a májon keresztül alakul át glükózzá, és csak később kerül a vérbe.
A cukortól való félelem akkor kerül kilátásba, amikor rájön, hogy nemcsak a cukor, hanem a kukoricakeményítő is szennyezi a vércukrot. A 60 százalékos gabonatartalmú takarmány kilogrammonként jó 400 gramm keményítőt tartalmaz. Az erő ebben az esetben 400 gramm! A glükóz hasított, bár lassabban, mint a cukor, de az inzulin függvényében is lebomlott. E számítási példa és a numerikus összefüggések alapján világossá válik, hogy keményítőpániknak kell kitörnie, nem pedig cukorpániknak.
A melasz démonizálásának egyik oka elsősorban a cukorrépa árának emelkedése volt az ezredfordulón. A melaszt olcsó alternatívákkal kellett felváltani, mert különben a gabona takarmány ára hatalmasat emelkedett volna.
Az almatörköly nem valódi alternatíva a cukorrépával szemben
Sajnos sok takarmánygyártó ekkor átállt a melaszról az almatörkölyre. Az almatörköly az almalé előállítása során keletkező préselő maradvány, amelynek magas a cukortartalma. Az alacsony pH (savas takarmány) azonban nem védi meg az almatörkölyt az erjedéstől röviddel a préselés után. Még akkor sem zárható ki a biogén aminokkal (különösen a hisztaminnal) való szennyeződés, ha az almadarabot szárítják és préselik.
Az almatörkölyet sikeresen használják a sertés- és szarvasmarha-takarmányban, nyersrostot tartalmazó takarmány-összetevőként. A magas cukortartalom és az erjedési élvezet miatt könnyen silózható is.
A lótáplálás során az almatörköly nem igazán sikeres alternatíva a cukorrépához képest. Az alma héjában és a magban természetesen előforduló florizint mérgezőnek tekintik (Zeller, B., Bécs 2012).
Az almatörkölyben lévő peszticid-szennyezés szintén nagyon valószínű, mivel a mai ipari almatermesztésben rengeteg peszticidet (peszticideket, például tiabendazolt és még legalább 17) használnak. A hagyományos almaültetvényeket évente legfeljebb 15 alkalommal permetezik. Milyen gyakran változik pontosan évről évre, és főleg az időjárástól függ. Szinte az összes hatóanyag a héjon marad vagy a héj felső rétegében tárolódik, de nem vándorol az alma húsába. Ezeket a növényvédő szereket nem lehet lemosni (Umweltinstitut München e.V.).
Az Alsó-Szászország Állami Fogyasztóvédelmi és Élelmiszer-biztonsági Hivatal adatai szerint a peszticidek maradványait, esetenként akár többszörös maradványokat is találtak az összes almaminta 86% -ában 2013-ban.
Évszázados szokás
Az a takarmány, amelyben a gabonát kis mennyiségű melasszal helyettesítették, finomabb, könnyebben emészthető és gazdag ásványi anyagokban. Évtizedek óta melasszal karamellizált zabot kínálnak élénkítő táplálékként a kimerült és anorexiás lovak számára. Csak akkor válik egyértelművé ennek az összetevőnek a fontossága a lótakarmányban, ha ismeri az előnyeit. Remélhető, hogy a jövőben ismét több melaszt használnak fel a ló etetésében.