Meleg burgonya és cukkini marhahús saláta recept

saláta

1,5 kg marhahúsos tál
1 hámozott hagyma, 3 szegfűszeggel kirakva
1 gerezd fokhagyma
1 db csillagánizs
25g friss gyömbér (opcionális)
1 csokor garni
1 zellerborda leveleivel
1 teáskanál kevert bors
1 evőkanál durva tengeri só
500g kis cukkini
500 g kis "roseval" vagy "BF 15" burgonya
5 evőkanál olívaolaj
3 evőkanál érlelt borecet
1 evőkanál apróra vágott medvehagyma
1 evőkanál finomra vágott gyógynövények
Só bors

Forraljuk fel a vizet egy holland sütőben, és merítsük bele a bordadarab darabjait. Hagyja 5 percig forralni, majd vegye ki a vízből és dobja ki.