Meleg hajdina saláta feta és narancs mártással Recept EDEKA

Akár kezdőként, akár főételként: a meleg hajdina saláta feta és narancsmártással ötvözi a különféle aromákat, hogy nagyon különleges ízt teremtsen és extra erőt ad!

meleg

  • összetevők
  • 200 g hajdina
  • 1 evőkanál repceolaj
  • 0,5 teáskanál só
  • 200 g feta
  • 80 g báránysaláta
  • 1 alma, szilárd fajta, pl. Elstar
  • 180 g kelbimbó
  • 1 marék mogyorómag
  • 1 evőkanál méz, folyékony
  • 1 evőkanál narancs, gyümölcslével és héjával együtt
  • 1 csipet fahéj
  • némi tengeri só
  • 0,5 csomó lapos petrezselyem
  • 2 evőkanál fehérborecet
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 0,5 teáskanál bors, fekete

A hajdinát minden oldalról bevont serpenyőben 2-3 percig pörköljük, 1 evőkanál repceolajat adva hozzá. Adjunk hozzá 400 ml sós vizet, forraljuk fel, és hagyjuk lassú tűzön 10 percig ázni.

Közben szétmorzsoljuk a fétát, és osszuk két részre. Ha szükséges, távolítsa el a báránysaláta gyökereit, mossa le és szárítsa meg. Mossa meg az almát, és durván reszelje le. Mossa meg a kelbimbót, és ha szükséges, távolítsa el a külső leveleket, ha azok sárga színűek. Felezd meg a kelbimbó virágait. Nagyjából aprítsa fel a mogyorót.

Sütő 140 fokos keringő levegőig (előmelegítés 160 fokos felső/alsó hő).

Mossa meg a narancsot, dörzsölje le 1 evőkanál héját, vágja ketté és nyomja össze. Keverjen össze 3 evőkanál narancslevet, narancshéjat és 1 evőkanál napraforgóolajat a mézzel, és fahéjjal és kevés durva tengeri sóval ízesítse.

A kelbimbót, a mogyorót, a reszelt almát és a feta egy részét tegye egy kis tepsibe vagy alumínium edénybe, öntse rájuk a mézes és narancsos pácot, és süsse a sütőben 15-20 percig.

Kenje meg a báránysalátát négy tányérra. A lapos petrezselymet mossa, szárazra rázza, pengesse és durván aprítsa fel.

Keverje össze a fehérborecetet, az olívaolajat és a maradék narancslét. Ízlés szerint kevés sóval és frissen őrölt borssal ízesítjük.

Keverje össze a hajdina salátát a friss petrezselyemmel és a maradék feta sajttal, és tálalja a báránysalátára. Helyezze a még meleg kelbimbót, a fetát és a diót a forró folyadékkal együtt a hajdina salátára. Kenje meg az öntetet a tetején és tálalja.

Referenciaösszeg egy átlagos felnőtt számára az LMIV szerint (8400 kJ/2000 kcal)

  • 20min 20min
  • Nehéz fény
  • Gluténmentes Gluténmentes
  • 15 perc 15 perc
  • Nehéz fény
  • Gluténmentes vegán
  • 60 perc 60 perc
  • Nehéz közeg
  • Gluténmentes vegetáriánus
  • 15 perc 15 perc
  • Nehéz fény
  • Gluténmentes vegetáriánus
  • 10 perc 10 perc
  • Nehéz fény
  • Gluténmentes vegetáriánus
  • 30 perc 30 perc
  • Nehéz közeg
  • Gluténmentes vegetáriánus
  • 35 perc 35 perc
  • Nehéz fény
  • Gluténmentes laktózmentes

Benni Doll német biatlonista, és a sport mellett nagy szenvedélye a főzés. Válaszolt néhány kérdésre az étellel és a táplálkozással kapcsolatban:

1. Benni, mennyire fontos a táplálkozás témája magának és a sportnak? Annak érdekében, hogy végül a csúcson legyél, 100 százalékot kell teljesítened. A táplálkozás a „teljesítménykeverék” fontos része. Ahhoz, hogy a legtöbbet hozzam ki belőle, minden tápanyaggal ellátnom kell a testemet.

2. Mi a kedvenc ételed? Kedvenc ételem egy szépen rózsaszínű sült vadhús nyerge spaetzlével és áfonyával.

3. Hogyan tetszett az érlelési teljesítmény receptje? Az én #szép munka Nagyon tetszett. A feta és a gyümölcsös narancsszósz kombinációja különösen finom volt. Legközelebb kipróbálom a receptet édesköményrel, paprikával vagy brokkolival a kelbimbó helyett.

A #reif előadás további receptjeit itt találja.

* H-Szombat, 8: 00-20: 00, ingyenesen a német vezetékes és mobil hálózatról