Mely ételeket részesítse előnyben télen a megbetegedések elkerülése érdekében MaSalleDeSport
Megfázás, influenza, gyomor-bélgyulladás, fáradtság vagy energiahiány, télen gyakrabban betegszünk meg, mert a hőmérséklet, az éghajlat és a nappali fény gyengíti. Ahelyett, hogy olyan étrend-kiegészítőket használnánk, amelyek összetevői nem mindig természetesek, előnyben részesíthetünk bizonyos ételeket, amelyek javítják az élelmiszer-rendszerünket. Interjú Mathilde Yakan dietetikussal.
Melyik gyümölcsöt kell előnyben részesíteni télen formában lenni és nem lesz beteg ?
Télen támogatnunk kell immunrendszerünket, hogy harcolni tudjon a körülöttünk lévő számos vírus ellen, de küzdjön a megfázás és a "megfázást" elősegítő hőmérsékleti változások ellen is. A C-vitamin, a cink és a D-vitamin a fő mikroelem, amely az immunrendszer fellendítésében játszik szerepet. A C-vitaminra, amely főleg a gyümölcsökben található, napi szükségletünk 110mg/nap. Nagy mennyiségben látható citrusfélékben, mint például narancs (91mg/narancs), grapefruit (82mg/grapefruit) vagy kivi (102mg/kivi) (Forrás: Ciqual). Egyes egzotikus gyümölcsök, amelyek jelenleg szezonban vannak, értékes kiegészítők lehetnek a C-vitamin-ellátásban. Valójában a téli szezonban a polcunkon található gyümölcsök ideálisak immunrendszerünk erősítésére és a betegségek elleni küzdelemre.
Fokhagyma, hagyma, fűszerek. tartalmaznak-e télen az immunizáláshoz szükséges erényeket? ?
Néhány tanulmány arra kereste a választ, hogy a fokhagymának van-e szerepe a fertőzések elleni védelemben. Sajnos ezek az adatok nem voltak meggyőzőek. Frissen fogyasztva azonban egy kis vitamint és ásványi anyagot tartalmazhat, amely mindig hasznos a szervezet számára. A hagymához hasonló. Ami a fűszereket és az aromás gyógynövényeket illeti, az immunrendszerben betöltött szerepük továbbra is csekély, tekintettel az ételek ízesítésére használt mennyiségre. De egy kis curry egy töklevesben mindig felmelegítheti ízlelőbimbóinkat és morálunkat.
És a zöldségek és a dió oldalán ?
A zöldségek a kiegyensúlyozott és változatos étrend részét képezik. A legjobb az, ha helyi zöldségeket fogyasztunk (amelyeket Franciaországban állítunk elő), hogy vitaminjaikat és ásványi anyagukat a lehető legkevésbé befolyásolja a szállítás. A legjobb elkerülni a zöldségkonzerveket, amelyek általában hiányoznak a mikroelemekből és sok sót tartalmaznak. De a fagyasztott zöldségek jó alternatívát jelenthetnek az étrend megváltoztatására, sőt, a fagyasztási folyamatoknak köszönhetően általában megtartják a vitaminok és ásványi anyagok jó részét. A keresztesvirágú zöldségek köztudottan a C-vitaminban a leggazdagabbak. Ezek közé tartozik a karfiol, a brokkoli, a káposzta vagy a fehérrépa. A főzés során elvesztik a mikroelemek egy részét, ezért a legjobb párolni, meríteni egy alap forrásban lévő vízben és elkerülni a túlsütést.