Melyek a Francia Élelmiszer- és Egészségügyi Alapok

A poliolok cukrok nélküli édesítőszerek. Ezek szénhidrátok, de nem cukrok. Térfogatban ugyanannyi mennyiségben használják őket, mint a cukrot, ellentétben az olyan intenzív édesítőszerekkel, mint az aceszulfám-kálium, az aszpartám, a szacharin és a szukralóz, amelyeket nagyon kis mennyiségben használnak.
Az Európai Unióban (EU) élelmiszerként használják a maltitolt és a maltitolszirupot (E965), az izomaltot (E953), a laktitolt (E966), a mannitot (E421), a szorbitot (E420) és a xilitet (E967). Egy új poliol, az eritrit (E968) az engedélyezés utolsó szakaszában van.