Melyek a különféle vajfajták jellemzői Gyakorlati szabadságjogi tippek nőknek
A vaj az egyik kedvenc tejtermék reggelire és sokoldalú a konyhában. Kenyéren finom, de sok édesség, sütemény, krém, szósz vagy puding elkészítésénél is használják. Számos fajta létezik, sok felhasználási lehetőséggel!
Közönséges vaj vagy sós vaj
Ez a leggyakoribb vajfajta, amelyet a boltokban vásárolnak. Ilyen formában fogyasztják kenyéren, és steak szószokhoz vagy bármilyen sós készítményhez használják. 65 vagy 80% zsírt tartalmazhat. Minél zsírosabb, annál kevesebb vize van, és annál alkalmasabb pite vagy pite sós tésztájához.
Sótlan vaj
Tejből és tejszínből készül, és legalább 80% zsírt tartalmaz. Mivel sótlan, különösen süteményekhez, szószokhoz és finom szószokhoz ajánlott halakhoz vagy zöldségekhez.
Kenhető vaj
Sós vaj és növényi olaj keveréke, amely megpuhítja a vajat és megkönnyíti a kenyérre kenést. Anyaga olyan, hogy puha marad, még akkor is, ha hűtőszekrényben tartja. Általában különféle ízekkel és fűszerekkel dúsítják, kakaótól, paprikától vagy fokhagymától kezdve. Főzéshez vagy sütéshez nem ajánlott, mivel meglehetősen nagy mennyiségű víz van benne.
Felvert vaj
Ez egy közönséges vaj, magas zsírtartalommal, amelyet addig vernek és kevernek, amíg elegendő levegőt tartalmaz ahhoz, hogy puha és könnyen kenhető legyen a kenyéren. A felvert vajat étkezés előtt kekszekkel vagy pirítóssal szolgálják fel, de főzéshez nem ajánlott. Azt is tudnia kell, hogy szobahőmérsékleten gyorsabban olvad, és könnyebben öblít, még akkor is, ha hűtőszekrényben tartja. A kereskedelemben felvert vaj nitrogénnel dúsított, amely gáz meghosszabbítja a termék eltarthatóságát.
Különleges típusú vaj
Mogyoróvaj
Különösen egészségesnek és előnyösnek tekintik, de csak akkor, ha nem finomítják. Annak ellenére, hogy magas a kalóriatartalma, ez a vaj fehérjét, ásványi anyagokat és egészséges zsírokat tartalmaz, amelyekre a testnek szüksége van. Édes szendvicsekhez ajánljuk, főzéshez pedig kevésbé.
Kakaóvaj
Kakaóbabból nyerik, miután kakaóport kaptak. A kakaóbab ízéből kölcsönöz, és mind a kulináris iparban, különféle édességek készítésében, mind a kozmetikai iparban használják, csodálatos növényi zsír a bőr számára. Krémszínű és krémes állagú, de 37 fokon enyhén olvad. A tejvajjal ellentétben a kakaóvaj magas stabilitással és több mint 3 év eltarthatósággal rendelkezik.
Kókuszvaj
Ez egy nagyon egészséges vaj, amely több mint 90% zsírt tartalmaz, de csak a szervezet számára előnyös. A nyers kókuszdió magjából vonják ki, és jellegzetes szaga van. Ha szagtalan kókuszvajot vásárolt, az azt jelenti, hogy azt magas hőmérsékleten dolgozták fel, és nem olyan jó az egészségére. A legjobb a hideg feldolgozással nyert vaj, amely kissé felmelegszik a tenyérben, és olajzá válik. Édes vagy sós nyers-vegán ételekhez használják, de a kozmetikai iparban is.