Melyek a vitaminok a Mutuelle diétához?
A sok ételben természetesen jelen lévő vitaminok nélkülözhetetlenek a testünk számára.
Nem kevesebb, mint 13 család van, és két külön csoportba sorolhatók: vízoldhatóak, vízben oldódnak (B1, B2, B3 vagy PP, B5, B6, B8, B9, B12 és C vitaminok), míg zsírban oldódnak zsírban oldódik (A-, D-, K- és E-vitamin).
Mivel nem szolgáltatnak energiát a testnek, valójában nélkülözhetetlen kiegészítők a különféle létfontosságú cserékhez. Amíg betartják az ajánlott bevitelt, minden vitamin fontos szerepet játszik a test felépítésében és működésében. Így a hiány, mint a túl sok bevitel, bizonyos betegségeket okozhat.
A kiegyensúlyozott étrendnek képesnek kell lennie arra, hogy minden egyes ember számára biztosítsa az ajánlott napi adagokat, anélkül, hogy étrend-kiegészítőket kellene igénybe vennie. De néha ezeket javasoljuk, különösen ritka esetekben hiányosságok esetén. A D-vitamin-kiegészítőket, amelyeknél egyes populációk nagyon hiányosak lehetnek, felírnak, ha szükséges, valamint a B9-vitamint, amely nagyon fontos a magzat megfelelő fejlődéséhez terhes nőknél.
Mely ételekben mely vitaminokat találja meg ?
Zsírban oldódó vitaminok
- A-vitamin vagy retinol: állati termékek (baromfimáj, édes vaj, tojássárgája és sajt).
- D-vitamin vagy kalciferol: tenger gyümölcsei (füstölt hering, makréla, szivárványos pisztráng, párolt lazac, lecsepegtetett sárgaúszójú tonhal), sima szalonna, vaj.
- E-vitamin: olajok (napraforgó, mogyoró, repce, szűz olíva, szőlőmag), majonéz 70% minimális zsírtartalommal, curry és tarama.
- K-vitamin: zöld zöldségek (kelkáposzta, fehérrépa, spenót, kelbimbó), marhahús, saláta.