Melyek azok az ételek, amelyek befolyásolják az emlékezetünket
kapcsolódó cikkek
Az első gyógyszer, amely lassítja az Alzheimer-kór progresszióját az Egyesült Államokban jóváhagyás közelében
Az INSP szűrőprogramot indít a szív- és érrendszeri kockázati tényezőkkel rendelkező betegek azonosítására
Romániában körülbelül 30 000 egészségügyi személyzet fertőzött meg SARS-CoV-2-vel
Az agy egészségének védelme és a jobb memória érdekében elsősorban tudnunk kell, milyen káros ételeket kerülnünk kell.
"Az vagy, amit megeszel"
Ez a kifejezés az agy egészségi állapotában is érvényes. Sajnos sok olyan étel, amelyet gyakran fogyasztunk, különösen az adalékanyagok, befolyásolja az emlékezetünket.
Az Egyesült Államokban, a Brigham és a női kórházban végzett, több mint 6000 idős ember bevonásával végzett vizsgálat öt év alatt tesztelte az emlékezet, a megismerés és az étrend kapcsolatát.
Az eredmények azt mutatták, hogy a magas telített zsírtartalmú étrendben szenvedők kognitív pályája gyengébb, mint azoké, akik több egyszeresen telítetlen zsírsavat fogyasztottak (például a mediterrán étrendben).
Telített zsírok
Nem világos, hogy a telített zsírok milyen hatással vannak az agyunkra, de egy Harvard-cikk szerint az apolipoprotein E, vagyis APOE nevű gén áll a közepén. Alacsony vér koleszterinszinttel társul, és ennek a génnek a variációival rendelkező embereknél nagyobb az Alzheimer-kockázat. Az ilyen embereknél az agyban több a fehérjeplakk. A magas telített zsírtartalmú étrend csökkentheti az agy képességét a sejteket károsító és az Alzheimer-kórral összefüggő plakkok elleni küzdelemre.
Sőt, a telített zsírok csak tíz perccel a fogyasztás után befolyásolják az agy tanulási és új emlékképző képességét. Ezek az ételek közé tartozik a szalonna, szalámi, kolbász, chorizo, de sajt vagy vaj is.
"Mindannyian időnként fogyasztjuk őket, de amikor a telített zsírok az étkezés alapanyagává válnak, akkor rányomják bélyegüket az egészségre" - mondja Christopher Calapai, csontkovács.
Fehér étel
Az olyan ételek, mint a kenyér, a fehér rizs és a tészta, növelik a vér glikémiás indexét, ami fokozott gyulladáshoz vezet az agyban.
Részben hidrogénezett zsírok (transzzsírok)
A világ legveszélyesebb élelmiszercsoportjának nevezett részlegesen hidrogénezett ételeket nehéz lebontani a szervezetben, és a testben méregként maradnak. Ennek eredménye a szív- és érrendszeri betegségek és az Alzheimer-kór.
"A magas zsírtartalmú étrendek növelik a lepedékképződést az agyban. Egy tanulmány kimutatta, hogy azoknak az embereknek, akik egész életükben magas mennyiségű transzzsírt fogyasztottak, alacsony kognitív képességeik és alacsonyabb az agyuk idős korukban ”- mondja Dr. Calapai.
A transzzsírokat tartalmazó ételek a vásárolt sütemények, sütemények, sütemények, gyorsételek, chipsek, sült ételek stb.
Cukor
A cukor gyulladást okoz az agyban, ami az idegsejtek lebomlásához vezet. Az Agy, a viselkedés és az immunitás által közzétett tanulmány megállapította, hogy az étrendben lévő nagy mennyiségű cukor a hippocampus gyulladásához vezet. Az agy ezen területe irányítja a memóriát. A cukor befolyásolja működőképességét és befolyásolja a memóriát.
Melyek az agy számára előnyös ételek
Ezen negatív hatású ételek mellett vannak olyan ételek is, amelyek segíthetnek javítani az agy egészségét és memóriáját.
Áfonya
Az áfonya v, K-vitaminban és rostban gazdag. Gallussav nevű anyagot tartalmaznak, amelynek az a tulajdonsága, hogy megvédje az agyat a degeneráció hatásaitól.
"Tanulmányok kimutatták, hogy az áfonya fogyasztása akár öt órán keresztül is stimulálhatja a koncentrációt és a memóriát" - mondja Calapai.
Céklalé
A kutatók azt találták, hogy a céklalé fokozhatja az agy vérkeringését. A cékla gazdag olyan anyagokban, amelyek tágítják az ereket és növelik az oxigén áramlását. Vizsga vagy bemutató előtt próbáljon meginni egy pohár céklalevet. Az elkészített turmixokhoz répadarabokat is adhat.
Zöldek
A zöld levelek, például a spenót vagy a kelkáposzta szintén tartalmaznak tápanyagokat az agy számára. Egy 950 felnőttet magában foglaló tanulmányban a tudósok azt találták, hogy azok az emberek, akik napi egy vagy két adag zöldséget fogyasztanak, rendelkeznek egy 11 éves ember kognitív képességével.
Felett
A lazac, a tonhal vagy a makréla magas omega-3 tartalommal rendelkezik, amely kiváló tápanyag az agy számára.
"Azok az emberek, akiknek omega-3 hiányuk van, váltakozó hangulattal szembesülhetnek. Az Omega-3 köztudottan javítja a hangulatot. Ugyanakkor serkenti a memóriát és a koncentrációt "- mondja az orvos.
Brokkoli
A brokkoli K-vitamint és kolint tartalmaz, egy B-vitamint, amelyről ismert, hogy támogatja az emlékezetet és az agy egészségét.
"Az emberek lesütik a szemüket, amikor a brokkoliról hallanak, azt gondolva, hogy nem ízletes. De ezt a zöldséget fehér oldalnak kell elképzelnie, amely készen áll arra, hogy ízekkel és fűszerekkel "megfessék" - mondja Dr. Calapai. Javasoljuk serpenyőben főzni, keverés közben, kevés olívaolajjal, csípős paprikapelyhekkel, sóval és borssal.
Diófélék és magvak
"A dió hozzáadása az étrendhez segít csökkenteni az enzimek szintjét, amelyek fehérje plakkok kialakulásához vezetnek az agyban és a demencia megjelenéséhez vezetnek. A dió csökkenti az agy gyulladását és alacsonyan tartja a vérnyomást. Ez a két dolog megakadályozza a stroke-ot "- mondja az orvos.
Ezért próbáljon gyakrabban enni diót, mogyorót, brazil diót, pekándiót, mandulát, földimogyorót, napraforgómagot, szezámot vagy lenet. Válasszon nyers opciókat hozzáadott só vagy cukor nélkül.