Melyik a legmagasabb kalóriatartalmú, fogyasztható egyösszetevő súly szerint itt válaszol

Az interneten számos cikk található a legmagasabb kalóriatartalmú ételekről. Kíváncsiságból azonban szeretném tudni, melyik legmagasabb kalóriatartalmú összetevőt adhatja hozzá receptjeihez.

melyik

Eleinte a cukorra gondoltam, de a Wolfram Alpha átlagosan 378 kcal/100 gr eredményt ad. Szóval kipróbáltam néhány más lehetőséget, és ez a nyertes eddig Extra szűz olívaolaj (hazámban, Spanyolországban nagyon jól ismert) átlageredménnyel 884 kcal/100 gr (1) További hasonló termékek a napraforgóolaj, a pálmaolaj, és feltételezem, hogy bármilyen hasonló olaj.

Szóval, ez a legmagasabb kalóriatartalmú, leg ehetőbb összetevő? Vagy tud valaki kalórikusabbat (2) ?

(1) A WA tévesen kiszámítja az extra szűz olívaolajban lévő zsír mennyiségét, nem tudom, miért. Azt mondják, hogy 100 gramm termék 107 gramm zsírt tartalmaz, ezért ki kellett javítanom.
(2) Az SZCZERZO KŁY válaszában szereplő számítások szerint és az MSalters kalap jegyzete után disznózsír valamivel több kalória (902 kcal) 100 gramm termékre. Ez legyen (majdnem) a határ. Úgy tűnik, hogy ezeket az értékeket az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának nemzeti tápanyag-adatbázisából vették (olívaolaj, zsír).

válasz

Kérdése közel áll a válaszhoz. Amint láthatja ezekben a remek terméktáblázatokban, a kalóriák három fő forrásból származnak: zsírokból, cukorból és fehérjéből. Van még rost, alkohol (amelyet nem számítunk szénhidrátnak), például etanol, és szerves savak, de az első három tele van velük.
Tehát a zsír 9 kcal/g, a szénhidrát 4 kcal/g és a fehérje is 4 kcal/g (az etanolban 7 kcal/g van, de nem fogyasztható nagy mennyiségben, mint a zsír).
Az egyszerű számításokból arra következtethet, hogy az olyan tiszta zsír, mint az olívaolaj, a leginkább kalóriatartalmú és leg ehetőbb összetevő. "

PS. Wolfram kissé megváltoztatta kérdését, és a "100 grammot" "107 grammra" változtatta. Ezért nem "900 kcal/100 g".

Szerkesztés: Szerintem az 1 gramm zsír kcal-értéke nem pontosan 9. Lehet, hogy 9.0132 körül van, vagy valami hasonló. Tehát a WA újraszámolja az összeget és kerekíti, és úgy tűnik, ezért van több Schmalznak. Általában azt mondjuk, hogy a zsír 9cal/gramm

A sertészsír "tisztább" zsírnak tekinthető, mert feldolgozott zsír. Tehát nem szennyezett mindezekkel a vitaminokkal, valamint mikro- és makroelemekkel, például olívaolajjal.