Melyik a világ leghosszabb élettartamú étterme és milyen különlegességgel büszke
Egy másik alkalommal meséltem a világ leghosszabb életű étterméről, de kicsit és részletesen vissza kell térnünk.
A kérdéses étterem az Sobrino de Botin Madridból. A világ leghosszabb életű étterme címet viseli, a Guinness-könyv ebbe a kategóriába került.
A Botin 1725 óta működik, megszakítás nélkül (valójában 3 évig volt zárva, a spanyol polgárháború idején). Nevét ez a néhány évszázados fennállása sem változtatta meg, mint más esetekben.
Az éttermet Jean Botin francia séf nyitotta meg a Plaza Mayor közelében, Calle de Cuchilleroson.
Majdnem 300 éves korával a hely múzeumként is elhalad, történetek az itt elhaladó személyiségekről. Például az író, Ernest Hemingway megemlítette őt egyik regényében: Fiesta (A nap felkel. A nap lenyugszik).
Ebben a regényben Hemingway megemlíti az egyik híres különlegességet, amelyet még ma is szolgálnak: Cochinillo Asado (sült barnamalac).
Hemingway írta 1926-ban: „Botinéknál ettem, az emeleten. Ez a világ egyik legjobb étterme. Sült malacot ettem a kemencében, és ittam a Rioja Altát (egyfajta spanyol bor). Brett nem evett sokat. Soha nem eszik sokat. Bőségesen ettem és megittam 3 üveg Rioja Altát.
Egy másik étel, amelyről a hely híres, a fokhagymaleves.
Egy másik személyiség, akinek életét ez az étterem jellemezte, a festő Goya.
A helyi konyhában dolgozott, mosogatott, hogy megéljen, és várta, hogy felvegyék-e a Királyi Képzőművészeti Akadémiára.
Az étterem kicsi, 4 szobás, és egyáltalán nem tűnik extravagánsnak, hanem olyan, mint egy szerény rusztikus hely.
Az itt felszolgált ételeket az étteremmel egyidős kemencékben készítik.
Más írók, akik dicsőítették a helyet: Graham Greene és James Michener. De Amerika első hölgye, Nancy Reagan és Szófia királynő is itt vacsorázott 1985-ben, gazpachót és nyelvhalat rendelve.
Jack Nicholson színész is elhaladt mellette, és a következő megjegyzést hagyta: "Mindig emlékezni fogok a madridi Botin étterembe: akkora tökéletesség, amikor megkóstoltam a marhaszeletet, hogy szinte sírni volt kedvem."
Tehát, ha áthalad Madridon, akkor mindenképpen itt kell vacsoráznia.