München - DJ Tom Novy megnyitja az éttermet; Házbarát; München

Aktuális hírek a Süddeutsche Zeitung-ban

mondja Novy

Irányítópult

gazdaság

München

Kultúra

társadalom

Tudás

Isarvorstadt: A DJ és házbarátja

Kép megnyitása új oldalon

A DJ és vendégháza: Tom Novy megnyitja a "Hausfreund" -t Buttermelcherstraße-ban.

  • A müncheni DJ Tom Novy megnyitja első éttermét a Gärtnerplatzviertel épületében.
  • A "Globetrotter-Kitchen" a koncepció neve Hausfreundban, és saját sört főznek Ottobrunnban.

Amikor közeledik a 47-hez, már nem csak tányérokat akar tenni, hanem néhányat is tálalni. DJ Tom Novy ezen a csütörtökön ünnepelheti 47. születésnapját, és ezt a saját éttermében szeretné megtenni. A müncheni house zene DJ és producer nagy izgalommal nyitotta meg ezen a napon a Gärtnerplatzviertelben. "Hausfreund" lesz a neve, ami jól passzol az első 1995-ös slágeréhez. "I House You" -nek hívták, és bekerült a német tánclisták első tízébe. Számos más nemzetközi sláger következett.

Azt, hogy a valódi Thomas Reichold nevű Kaufbeurer is bekerül-e a müncheni gasztronómia legfelsőbb bajnokságába, még nem lehet megjósolni. A családbarát csütörtökön akar letelepedni a Buttermelcherstraße 17. szám alatt, az egykori Texmex étterem Joe Peña's szobáiban (amely időközben röviden Mas y Mas lett). Kedden reggel azonban nem úgy néz ki: néhány kézműves meszeli a mennyezetet és a falakat, a tipikus rácsos pad üléseket megint csiszolták, és még mindig ponyvák alatt vannak elrejtve. Nehéz elhinni, hogy itt két nap múlva kezdődjenek a dolgok, 70 férőhellyel.

Most újdonság az olvasók számára: legfrissebb hírek Münchenből és a legfontosabb hírek minden nap.

- Igen, ez egy gyors lövés - mondja Tom Novy és nevetve -, csak négy hete döntöttünk úgy, hogy megtesszük. Mi, azaz DJ kolléga és klubüzemeltető Ali Ershadi és a gasztro-profi Rolf Göttler. "Végül szerettem volna egy saját boltot - mondja Novy -, és ennek így kell lennie most is." Sok barát van. A Bár 45-ből ismert Andi Rupp a bárban van, és saját házi barátjának a sörét fogyasztja, amelyet Ottobrunnban főzött Moritz Hottenrott kézműves sörszakértő. Martin Droege, korábban sushi bár volt a konyhában; igényes feladata a színes menü megvalósítása.

"Koncepciónkat Globetrotter Kitchen-nek hívjuk" - mondja Tom Novy. - DJ-ként sokat utaztunk és 14 kedvenc ételt választottunk ki a világ minden tájáról. " Tehát van egy toszkán csirke rozmaring burgonyával az étlapon, valamint rakéta húsgombóc vagy ázsiai étel, valamint szezonális ételek, például spárga. Novy nagy jelentőséget tulajdonít a gyermekmenünek, elvégre neki is van egy hatéves fia: "Kitalálunk valamit." Van egy nagyobb salátamenü a vegetáriánusok számára.

Mivel Önnek is van egy 35 férőhelyes bárja, vannak olyan desszertek, mint a "vodka alibi szorbettel", és saját alkotások, például a "csúnya házbarát". Novy: "Ez egy olyan lövés, amely a legcsúnyább házbarátot is gyönyörűvé teszi." Tervek is vannak: egy nyolcvanas évekbeli vacsora kedden, az 1980-as évek zenéivel, villásreggeli a hétvégén és hébe-hóba bár-jazz estek. És természetesen mindig vannak DJ-k a keverőben, nem utolsósorban a bérbeadónál. Novy: "Nem csak házat játszok, hanem valami nyugodtabbat is."

Bárki, aki tanulmányai miatt a városba érkezik, tájékozódnia kell az éjszakai életben is. Néhány javaslat.