Melyik étkezési mód melyik a helyes
Tegyük félre az ételek kalóriaszámát és tápértékét, és koncentráljunk az étkezés módjára: ez a tartós fogyás sikerének kulcsa.
Végtelen munkába kezdett a számítógép előtt, Emilie-nek nincs ideje igazi ebédszünetre. Tehát úgy dönt, hogy elkényeztet magának legalább egy kis csemegét: háromsajtos szendvicset és mindenekelőtt barackos pitét; ételek, amelyeket szeret. Visszatér a képernyőjére, kicsomagolja az ételt, majd internetes oldalak megnyitása közben harapni kezd. Folytatja a képernyő beolvasását, és teljes figyelmét egy vicces videó ragadja meg. Amikor lenéz, már majdnem kész a pite, lenyeli a szendvicsét, nem érzett semmit. Emilie annyira csalódott, hogy egy második pitét akar vásárolni. Halvány íze van a nyelvén, de ennyi! Végül, még mindig éhesnek érzi magát, az irodában vásárol magának egy cukorkát, és néhány falatban felemészti. Emilie meghaladja a táplálkozási igényeit, és hízik.
Hogyan együnk ?
Emilie mintája több mint klasszikus! Ez az étkezési mód felelős sok túlsúlyos problémáért. Eszünk, miközben mást csinálunk, ételt eszünk, anélkül, hogy odafigyelnénk. Ezért képtelenek vagyunk teljesen megérteni a jóllakottságot: nem hallgatunk az éhségérzetünkre. Hány túlsúly és elhízás kapcsolódik az esztelen nassoláshoz, a tévénézés közben elfogyasztott étkezéshez, az éhség nélkül és anélkül észlelt kalóriákhoz ?
De ez a megállapítás nem túl népszerű. A nyugati országokban tapasztalt hatalmas túlsúlyos problémákkal szemben inkább az élelmiszerek tápértékére összpontosítottunk. Túl édesnek, túl zsírosnak, nem eléggé "egészségesnek" tartják: megsokszorozódtak az üzenetek arról, hogy szükség van ennyi gyümölcsre és zöldségre, kevesebb húsra, több rostra, kevesebb gluténra stb. Az ételek tápértéke fontos az egészségünk számára, nem ez a lényeg. De vajon a túlsúly oka az elfogyasztott ételek tápértéke, vagy az a tény, hogy hanyagul étkezve gyakran túl sokat eszünk, a kelleténél többet? ?