Melyik vizet válasszam a teámhoz
Csapvíz, palackozott víz, szűrt víz. Tényleg számít ?
Az általunk fogyasztott víz mészt és klórt tartalmaz, változó mennyiségben, attól függően, hogy milyen vizet használunk, és honnan származik. A tea esetében ez a választás fontos, a tealevelek teljes infúziójának elérése érdekében, valamint annak összes aromájának és ízének értékelése érdekében a víz minősége meghatározó lesz.
A víz típusa denaturálja-e a teámat ?
A válasz igen. A mész lelassítja a víz diffúzióját a tealeveleken, lelassítva a főzési folyamatot. A tatár gyorsan károsítja a vízforralókat vagy a teáskannákat. Az ízét a klór megváltoztatja, amely megakadályozza a tea illatának elterjedését, különösen zöld teák vagy fehér teák esetében.
Csapvíz
Általában ez tartalmazza a legtöbb mészt és klórt. Egyesek azonban nagyon keveset tartalmazhatnak, ezért tökéletesen alkalmasak teafőzésre. Ha nem ez a helyzet, akkor a csapvizet speciális kancsóban kell szűrni.
A szűrőkancsó
Ez a leghatékonyabb módszer a klór és a mészkő szűrésére a benne lévő aktív szénen keresztül. Gondolkodnia kell a telítettség első jelein történő változtatáson, ha el akarja kerülni a káros elemek fogyasztását.
Palackos víz
Különösen gazdag ásványi anyagokban, ami nem különösebben alkalmas tea számára. A legtöbbet meg kell tiltani a tealevelek infúziója miatt. A magas kalcium- és nátriumtartalmú ásványvíz helyett inkább a forrásvizet vagy az oligo-ásványvizet részesítse előnyben.