Melyikben van több kalória Lasagna zöldségekkel vagy Lasagna Bolognese A friss konyha
A lasagne az olasz konyha egyik legnépszerűbb étele. A lasagne szó a széles péksüteményeket és az ételt egyaránt leírja.
Valószínűleg a lasagna legismertebb változata a bolognai lasagne. Több réteg lasagne lapból áll, ragù alla bolognese, béchamel mártással és reszelt parmezánnal töltve, és kemencében sütik.
Vannak lasagna variánsok zöldséges töltelékkel, halakkal vagy tenger gyümölcseivel.
Miért hívják a lasagnát lasagnak?
Két általános elmélet létezik arra vonatkozóan, hogy a lasagna kifejezés honnan származik:
- Még a rómaiak is készítettek lapos, széles tésztalapokat, amelyeket "laganának" neveztek. Azt mondják, hogy a lasagna lapokra vonatkozó jelenlegi lasagna szó ebből származik.
- A rómaiak egy ókori görög szót főztek serpenyőre "lasanum" -ra. Ebből származtatva az olaszok ezt követően a „lasagna” szóval jelölték azt a tartályt, amelyben a lasagna-t elkészítik.
Mennyi ideje létezik a lasagna és mikor találták ki a lasagna-t?
Ha hihetünk a jelentéseknek, a lasagna nem olasz találmány. Állítólag már a 14. században II. Richárd király angol udvarában egy szakács receptgyűjteményben írt le sajttal sült réteges tésztalapokat tartalmazó ételt. "Lynynnek" nevezte az ételt (ejtsd: "lasan").
Melyikben van több kalória: Lasagna zöldségekkel vagy Lasagna Bolognese?
Egy növényi lasagne körülbelül 150 kcal-kal kevesebb kalóriát tartalmaz, mint egy bolognai lasagne. Kevés darált hús és alacsony zsírtartalmú sajt felhasználásával spórolhat néhány kalóriát egy házi lasagne Bolognesén.
- 1 adag lasagne zöldségekkel 400 g-mal kb. 695 kcal kalóriában.
- 1 adagLasagne Bolognese 400 g-mal kb. 842 kcal kalóriában.
Zöldséges lasagna összetevői és kalóriái (vegetáriánus)
(Átlagos értékek adagonként, 400 g-mal)
| Energia: 695 kcal Fehérje: 25 g Zsír: 45 g Szénhidrátok: 47 g Élelmi rost: 4 g Nátrium: 1461 mg Kálium: 624 mg Kalcium: 429 mg Magnézium: 64 mg Vas: 2,6 mg | A-vitamin: 701 µg E-vitamin: 6,5 mg C-vitamin: 27 mg Folsav: 81 ug |
[Forrás: Die Große Wahrburg/Egert kalória- és táplálkozási táblázat]
A Lasagne Bolognese összetevői és kalóriái
(Átlagos értékek adagonként, 400 g-mal)
| Energia: 842 kcal Fehérje: 36 g Zsír: 57 g Szénhidrátok: 47 g Élelmi rost: 4 g Nátrium: 1250 mg Kálium: 584 mg Kalcium: 380 mg Magnézium: 57 mg Vas: 4 mg | A-vitamin: 810 µg E-vitamin: 7,2 mg C-vitamin: 9 mg Folsav: 39 ug |
[Forrás: Die Große Wahrburg/Egert kalória- és táplálkozási táblázat]