Memóriavesztéssel járó transzformált telítetlen zsírsavak - CalculerSonITM
Az úgynevezett feldolgozott telítetlen zsírsavak, más néven transz-zsírsavak, amelyek olyan élelmiszerekben találhatók, mint a péksütemények, vagy akár a pizzák, jelenleg ismeretesek, hogy károsak a szervezetre, különös tekintettel a szív- és érrendszeri patológiák kialakulásának fokozott kockázatára. A Kaliforniai Egyetem-San Diego kutatói nemrégiben készített tanulmányában azonban egy új következményt tártak fel: a transz-zsírsavak fogyasztása memóriavesztéssel függ össze .
(Feldolgozott telítetlen zsírsavak, amelyek memóriavesztéssel járnak)
Transzformált telítetlen zsírsavak, káros hatással az agyra
Ezt a vizsgálatot több mint 1000 férfival és nővel végezték. A tudósok adatokat gyűjtöttek és felkérték a résztvevőket, hogy töltsenek ki egy élelmiszer kérdőívet, valamint egy memória tesztet.
Elemzés után a kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a résztvevők átlagosan 86 szóra emlékeztek, és a napi elfogyasztott transz-zsírsavak minden további grammjára a memorizálási képesség 0,76 szóval csökken. Ezek az eredmények mindkét nemre érvényesek, és nem különböznek életkor, etnikai hovatartozás vagy végzettség szerint.
A tanulmány szerzője rámutat arra is, hogy transz-zsírsavakat adnak a feldolgozott élelmiszerekhez a textúra, az íz és az eltarthatóság javítása érdekében. Fogyasztásukról már ismert, hogy viselkedési és hangulati rendellenességeket okoz. Ezzel a tanulmánysal a tudósok kimutatták, hogy a transz-zsírsavak az emlékezetvesztéssel is összefüggenek. Ez az egészségre gyakorolt káros hatás kiegészül számos, a korábbi vizsgálatok által már bizonyított hatással, például szív- és érrendszeri betegségekkel, cukorbetegséggel, gyulladásos patológiákkal ...