Menemen - török rántotta sucukkal és szénhidrát nélkül!
Sokszor említettem már, imádom a keleti konyhát, és számomra a török különlegességek részei. Néhány hete láttam egy ételt egy kebabember étlapján, ami csak ragaszkodott hozzám. A török rántotta sucukkal. Olyan jól hangzott, hogy valójában azonnal megrendelni akartam. Sajnos csak reggelire kínálta ezt az ételt. Kár, jó nekem aznap. Mert olvastam egy kicsit, és megtudtam, hogy menemennek is hívják, és hogy valójában vegetáriánus. De mivel annyira kinevettem a hústartalmú változatot, most megvan a változatom a fokhagymás kolbásszal.
Hogyan készítsünk török rántottát?
A paprikát magozzuk meg és vágjuk apróra.
Most hámozzuk meg és aprítsuk fel a hagymát. Ezután vágja a fokhagymás kolbászt harapásméretű kockákra.
Ezután mossa meg a petrezselymet, szárítsa meg és aprítsa fel finomra.
Melegítsen meg egy nagy serpenyőt, és adjon hozzá olívaolajat. Ezután megpirítjuk benne a hagymát és a sucukot.
Most deglázza a paradicsommal és ízesítse sóval, borssal és chilis porral. Hagyja, hogy minden lassú tűzön pároljon.
Hozzáadjuk a petrezselyem felét.
Most habverje fel a tojásokat, és adja hozzá a serpenyő tartalmához. Vagy hagyja állni keverés nélkül, vagy keverje tetszés szerint, amíg a török rántotta a kívánt állagú nem lesz.
Végül sóval, borssal és chilis porral ízesítjük, és megszórjuk a maradék petrezselyemmel.
A török rántotta készen áll.
A receptet egy darab finom, alacsony szénhidráttartalmú bagetthez vagy a könyvem szezámfánkjához ajánlom.
tudtad már?
A török rántottát gyakran hasonlítják vagy egyenlővé teszik a levantei konyha Shakshukájával. Egyes változatokban a tojást nem habverik előre, hanem csak később vagy egyáltalán nem.
A vaskos konzerv paradicsom mellett marhahúsos paradicsomot is használhat.
A zöldpaprika az előnyben részesített választás ehhez az ételhez.
Ha akarsz, adhatsz hozzá még chilit is.
Ha nem talál szukit, használhat másik fokhagymás kolbászt is.