Mennyi cukrot fogyaszthatnak a gyermekek naponta?
Ha egészségesen szeretne étkezni, akkor a napi energiafogyasztás legfeljebb tíz százalékát cukorral kell fedezni - tanácsolja az Egészségügyi Világszervezet (WHO). A Robert Koch Intézet is ezt az ajánlást adja. Ezenkívül a WHO 2015 óta javasolja, hogy jobb, ha a napi energiafogyasztásnak csak öt százalékát fedezi cukorral. Ez vonatkozik az élelmiszerekhez és italokhoz hozzáadott cukorra, valamint a mézben, szirupban, gyümölcslében és gyümölcslé koncentrátumban természetesen található cukorra. Másrészt a cukor, amely természetesen megtalálható a gyümölcsökben, zöldségekben és a tejben, nem jelent problémát. Eddig a kutatók nem tudtak negatív hatásokat bizonyítani a fogyasztásával kapcsolatban.
Az a tény, hogy a gyermekek néha az ajánlott cukormennyiség több mint háromszorosát fogyasztják naponta, mert a mindennapi életben folyamatosan ki vannak téve a cukros ételek túlkínálatának. Az édesség mellett a cukros italok - különösen a gyümölcslevek - felelősek ezért. Az eredmény: Németországban minden ötödik gyermek már túl kövér. Ezért a szülőknek tudniuk kell, hogy a gyermekek ténylegesen hány gramm cukrot fogyaszthatnak naponta, anélkül, hogy károsítanák őket.
Ehhez először tudnia kell, hogy naponta hány kalóriára van szüksége a gyerekeknek. Ez gyermekenként eltérő, súlyuktól és magasságuktól is függ. A fizikailag nagyon aktív gyermekeknek többre van szükségük, mint csendesebbekre. Általános szabály, hogy az egyéveseknek átlagosan 1000 kilokalóriát kell fogyasztaniuk. Két-három éves korosztály 1300, a négy-hat éves korosztály pedig 1800 kilokalóriát.
Ez azt jelenti, hogy a napi energiafogyasztás tíz százaléka egy éves gyermekeknél napi 100 kcal, két-három éves gyermekek esetében napi 130 kcal, négy-hat éves gyermekek esetében pedig napi 180 kcal lenne. A gyermekek ennyi kalóriát fogyaszthatnak cukorból. Attól függően, hogy melyik cukorról van szó (glükóz, fruktóz, szacharóz, szőlőcukor ...), egy gramm cukornak 3,65–4,09 kilokalória van. Ha azt feltételezzük, hogy egy gramm cukor körülbelül 4 kilokalóriát tartalmaz, akkor a következő cukormennyiségeket eredményezik, amelyeket a gyermekek naponta fogyaszthatnak egészségük veszélyeztetése nélkül:
- Évesek: legfeljebb 25 gramm cukor naponta, 12,5 gramm cukor lenne jobb
- Két-három éves gyermekek: maximum 32,5 gramm cukrot naponta, jobb 16,5 gramm cukrot
- Négy-hat éves gyermekek: legfeljebb 45 gramm cukrot naponta, jobb 22,5 gramm cukrot naponta
A felnőtteknek ajánlott mennyiség egyébként 50 gramm vagy 25 gramm cukor naponta. Egyes édességek legfeljebb 70 százalék cukrot tartalmaznak, így a napi adagot gyorsan elérik. Ha tudni akarja, hogy a gyermekek körében népszerű édességek mennyi cukrot tartalmaznak, erről ebben a bejegyzésben olvashatnak.