Mennyi egészséges a só Az ingyenes étrend blog fogyás tippekkel és trükkökkel
A szervezetnek szüksége van sóra, mert ez az összes élőlény legfontosabb ásványa. De a túl sok só károsíthatja a testet. Tehát milyen szintű só egészséges?
Testünk csaknem 1% sóból áll, pontosabban a Étkezési só (nátrium-klorid). Naponta körülbelül 2-20 gramm ásványi anyagot veszítünk, ha aktívak vagyunk, akkor több, ha kissé lustábbak vagyunk, akkor kevesebb lehet. A nátrium-klorid a test verejtékezésével és más kiválasztódásokkal veszít. A sportolóknak ezért magasabb a sótartalmuk, mint a nem sportolóknak.
A só számos anyagcsere-folyamatért felelős
A konyhában lévő konyhasó számos folyamatért felelős: A só szabályozza a vízháztartást, támogatja az idegrendszer folyamatait, az emésztést és a csontképződést. A sóhiány kockázata azonban alacsony. Egyes betegségek átmeneti sóvesztéshez vezethetnek. Ennek jele a csökkent szomjúságérzet.
Azonban a nátrium-klorid túladagolása a testben manapság sokkal valószínűbb, mint a só hiánya. Az 1970-es évek óta ismert, hogy az étkezési só túladagolása magas vérnyomáshoz vezethet. Ezért alacsony sótartalmú egészséges étrend ajánlott a magas vérnyomásban szenvedő betegek számára. Olvassa el róla: Diéta magas vérnyomás ellen.
Mennyi só kell nekem naponta?
Egy felnőttnek csak körülbelül 1-3 gramm sóra van szüksége naponta, hogy ellensúlyozza az étkezési só veszteségét a szervezetben. Betegség alatt vagy után (pl. Hasmenés, hányás stb.) Egy kicsit több sót kell bevennie. A gyermekek nem fogyaszthatnak napi 12 mg-nál többet sót testtömeg-kilogrammonként. Legfeljebb csak a következő mennyiségű sót szabad naponta fogyasztani:
Az átlagos napi sófogyasztás azonban Németországban 12-20 gramm - ez túl magas. Igaz, hogy az étkezési sóhoz általában hozzáadott jód és fluor szintén nagyobb mértékben egészséges. De a tiszta konyhasót túl gyakran használják. Ennek eredménye lehet a vízvisszatartás, amely nem mutat jól, és az egész anyagcserének is kedvezőtlen.
Hogyan lehet kevesebb sót enni?
A só a levesben ... Természetesen az ételek többsége csak egy jó csipet sóval ízlik, ahogy ízlik. De ha magas vérnyomásban szenved, vagy csak kevesebb sót szeretne használni a testén, akkor vegye figyelembe a következő tanácsokat a só megtakarításához:
Nincs kész termék:
A legnagyobb mennyiségű só nincs az anya pörköltjében, hanem zsáklevesekben, kész lasagna & Co. Az élelmiszeripar használja az étkezési só konzerváló tulajdonságait. Ennek eredményeként a feldolgozott termékek gyakran túl sok sót tartalmaznak. Kerülje a késztermékeket, majd a túl sok sót is.
Tanuld meg másképp fűszerezni:
Nem kell mindig sónak lennie: a paradicsomszószt először fűszerekkel, például bazsalikommal, oregánóval, fokhagymával és hagymával, valamint fűszerekkel vagy só nélküli fűszerkeverékekkel kell ízesíteni. Friss fűszernövényekkel rendelkező gyümölcsös paradicsommártáshoz csak 1-2 csipet só kell.
Először más ételeket is mérsékelten meg kell sózni: A húst csak pörkölés után kell megfelelően fűszerezni, mert a sült aroma ekkor már elegendő ízt ad. Ezenkívül ritkábban kell enni sóban gazdag kolbászt, például szalámit, sonkát, sör sonkát stb., És ehelyett alacsony zsírtartalmú és alacsony sótartalmú kolbászt használjon, például pulykamellet, zsírszegény májkolbászt, főtt sonkát vagy csirkemellet.