Mennyi ételt dob a világra az RFI Mobile
Az Élelmezésbiztonsági Hét alkalmával számos nemzetközi nem kormányzati szervezet úgy döntött, hogy felhívja a figyelmet az élelmiszer-pazarlásra a termelőtől a fogyasztóig.
Míg világszerte 870 millió ember szenved alultápláltságtól, addig közel 1,5 milliárd ember túlsúlyos, 500 millió pedig még elhízott is. Amint a francia Libération újság megjegyzi, "ehhez az igazságtalan élelmiszer-elosztáshoz egy új típusú elhízás, az edényeink tartozik".
Az évente vásárolt élelmiszerek 30 százaléka a kukába kerül! Évente 1,3 milliárd tonna ételt dobnak le világszerte, ami a világ gabonatermelésének majdnem felének felel meg. Északon kidobják, mert túl sokat termelnek és vásárolnak ott, délen, mert ott a rothadásnak a betakarítás előtti és a betakarítás előtti terményeit nincs hová tárolni. A számokat nem egyetlen civil szervezet találta ki, hanem az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezetének legfrissebb jelentésében szerepelnek.
Ki mit dob? Például mennyi ételt dobnak el Franciaországban? A válasz meghökkentő: 260 kilogramm étel évente fejenként. Az élelmiszerek nagy része elvész a gyártási, szállítási, tárolási és feldolgozási szakaszokban. Személyenként és évente több mint száz kilogramm kerül a szemetesbe, az állampolgároké vagy az éttermeké.
A hulladékért felelős személy az. mindenki: a gyártó - az időjárási körülmények áldozata -, majd a forgalmazó, a szállító, a nagy üzletek, az eladók a piacokon stb. A gyümölcs- és zöldségfélék szétszóródtak, részben annak a fogyasztónak a szeszélye miatt, aki nem hajlandó foltos almát vagy lágyabb őszibarackot vásárolni.
Az állampolgárok oktatására mozgósított civil szervezetek úgy vélik, hogy ez legalább részben megmenthet az évente kidobott ételektől. Először is, kevesebbet vásárolva - ezzel elkerülhető, hogy a hűtőszekrényünkben vagy kamránkban romló ételeket kidobjuk. Az oktatás ragaszkodhat a kínált adagok nagyságához vagy a holnapi maradványok fogyasztásának művészetéhez is.
A túlzott fogyasztás torz és közvetlen hatással van a világ gabonapiaci feszültségeire. A növekvő húsfogyasztás viszont hatással van a környezetre: a tehenek esetében például legelőkre és gabonatáblákra van szükség - így az erdők eltűnnek - és különösen hatalmas mennyiségű víz szükséges ahhoz, hogy a tányéron egy kilogramm marhahús fogyjon. tonna vizet!
Ha a korábbi adatok Északra - vagyis a gazdag országokra - utaltak, akkor a Dél nem jobb az élelmiszer-pazarlás terén. Északkal ellentétben, ahol a nyugati fogyasztónak alapvető hozzájárulása van az élelmiszer-pazarláshoz, délen a veszteséget elsősorban a termésmegőrzési módszerek, a tartósítási technikák és az elosztó rendszerek okozzák. Az elavult infrastruktúra és technikák a termés 60 százalékának elvesztését eredményezhetik.
A szombati római élelmezésbiztonsági csúcstalálkozón a nem kormányzati szervezetek megpróbálják felhívni az élelmiszer-kormányok figyelmét az élelmiszer-pazarlás kérdésére. Meg kell nézni, hogy a politikusok úgy gondolják-e, hogy befolyásolhatják az állampolgárok fogyasztási stílusát.